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行業(yè)動(dòng)態(tài)
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312023-10
案例拆解｜優(yōu)秀的餐企,，如何打造“多點(diǎn)贏利”結(jié)構(gòu),？
在內(nèi)卷加劇的市場背景下，餐企應(yīng)該多關(guān)注從戰(zhàn)略層面尋找突破點(diǎn),，而非戰(zhàn)術(shù)層面,。戰(zhàn)術(shù)層面的動(dòng)作往往只能解一時(shí)之困，而戰(zhàn)略層面的突破除了能給企業(yè)帶來長遠(yuǎn)的發(fā)展力以外,，更能為企業(yè)創(chuàng)造倍增,。 本文為鯤鵬善...[查看詳細(xì)]
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312023-10
打造地標(biāo)品牌餐廳，讓顧客喜歡吃,，留得住,，忘不了
餐飲人如何做好地標(biāo)美食的研發(fā),，并將其推向更廣大的市場？在“第三屆中國餐飲品牌節(jié)-2023中國紅廚峰會(huì)”上,，中國淮揚(yáng)菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人,、淮食淮味品牌創(chuàng)始人吳松德以“有傳承更精彩，地標(biāo)美食的研發(fā)方向”為...[查看詳細(xì)]
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192023-10
海關(guān)總署：9月中國從日本進(jìn)口的水產(chǎn)品“歸零”,！
海關(guān)總署10月18日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，9月份，中國從日本進(jìn)口的水產(chǎn)品已“歸零”,。 在海關(guān)總署今天剛剛發(fā)布的中國進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)月報(bào)中,，9月份中國自部分國家（地區(qū)）進(jìn)口商品類章金額表中，中國從日本進(jìn)口的“魚及...[查看詳細(xì)]
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182023-10
南航回應(yīng)“飛機(jī)餐4個(gè)饅頭1片白菜”：屬于一些航線的“...
近日,，“博主吐槽南航飛機(jī)餐發(fā)4個(gè)饅頭1片白菜”引發(fā)關(guān)注,。 據(jù)上游新聞，17日上午,，南航客服對(duì)此向記者回應(yīng)稱,，不同航線的配餐不一樣，這種餐食屬于某些航線上的“中式點(diǎn)心”,，至于那片白菜,，是在微波爐加熱...[查看詳細(xì)]
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132023-10
吃玻璃渣劃破嘴巴敲詐？上海一對(duì)男女因勒索餐飲店被雙...
據(jù)了解,，今年5月,，陳某和姜某在靜安區(qū)一家火鍋店內(nèi)就餐時(shí)，稱吃出玻璃碴,，劃破了嘴唇,，要求店家賠償。當(dāng)時(shí),，商家提議前往醫(yī)院檢查并免單,，但兩人拒絕了商家的提議，并表示要店家賠償錢款,，否則就要投訴,。店家無奈...[查看詳細(xì)]
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132023-10
《2023年中國餐飲數(shù)智化發(fā)展報(bào)告》發(fā)布：餐飲數(shù)智化即...
2023年，餐飲行業(yè)大洗牌時(shí)代來臨,，擁抱數(shù)智化成為餐飲企業(yè)提高自身競爭力的一大手段,。餐飲數(shù)智化的發(fā)展現(xiàn)狀如何？有哪些趨勢值得關(guān)注,？ 《2023年中國餐飲數(shù)智化發(fā)展報(bào)告》最全解讀來了,，它將帶給你答案！ ...[查看詳細(xì)]
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082023-10
五年來最旺“十一”,！全國餐飲業(yè)迎來強(qiáng)勢復(fù)蘇,，“火”...
為期8天的中秋國慶“超級(jí)黃金周”落下帷幕,。 節(jié)后的第一天，各大媒體平臺(tái)紛紛被假期數(shù)據(jù)“捷報(bào)”霸屏,。多方數(shù)據(jù)顯示,，餐飲、出行,、景點(diǎn),、住宿等服務(wù)消費(fèi)勢能強(qiáng)勁，成為拉動(dòng)假日經(jīng)濟(jì)的主引擎,。 10月6日...[查看詳細(xì)]
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072023-10
預(yù)制菜頻頻卷入風(fēng)波，人們爭議的關(guān)鍵在哪里,？
爭議背后,，帶給行業(yè)哪些思考？ 題圖：圖蟲創(chuàng)意 作者：梁文,，編輯：方圓 預(yù)制菜,，仍處在輿論的風(fēng)口浪尖。 “預(yù)制菜進(jìn)校園”事件持續(xù)發(fā)酵,，一些品牌由于食材中涉及凍品,，也卷入了爭...[查看詳細(xì)]
