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行業(yè)動(dòng)態(tài)
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202023-11
川菜不會(huì)沒落,，也不會(huì)被火鍋殺死
川菜不僅不會(huì)沒落,，還會(huì)強(qiáng)勢發(fā)展，而且和火鍋無關(guān),。 本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā),，作者：蔣毅,；編輯：洪君,。 前不久，我受邀參加了一個(gè)飯局,，與會(huì)者有多位川菜領(lǐng)域德高望重的前輩,，...[查看詳細(xì)]
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142023-11
賣到99元的預(yù)制菜，消費(fèi)者會(huì)買單嗎,？
預(yù)制菜行業(yè),，又迎來新巨頭,。 題圖：圖蟲創(chuàng)意 作者：梁文；編輯,，方圓 近日,，統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司（以下稱“統(tǒng)一”，00220.HK）旗下的生活料理品牌開小灶,，推出了微波系列,、私房菜...[查看詳細(xì)]
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142023-11
最低7元一只，大閘蟹跌出“白菜價(jià)”,！什么原因,？
近段時(shí)間來，處于上市旺季的大閘蟹,，突然因?yàn)椤皟r(jià)格腰斬”沖上多個(gè)社交平臺(tái)熱門話題榜,，重慶、武漢,、廣州等多地大閘蟹“價(jià)格觸及歷史低點(diǎn)”,。 據(jù)工人日?qǐng)?bào)，11月11日上午,，記者在重慶頗具規(guī)模的三亞灣海鮮市...[查看詳細(xì)]
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102023-11
都說中餐要“去廚師化”,？這六位名廚講到點(diǎn)上了
廚師原來一直在幕后，現(xiàn)在有越來越多的機(jī)會(huì)可以走到幕前,，面向大眾獨(dú)立發(fā)聲,，來展示自身的職業(yè)價(jià)值。 本文為“第三屆中國餐飲品牌節(jié)-2023中國紅廚峰會(huì)”圓桌論壇實(shí)錄,，紅廚網(wǎng)整編發(fā)布,。 在現(xiàn)今...[查看詳細(xì)]
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102023-11
數(shù)千人苦苦維權(quán),，某售賣低價(jià)套餐的平臺(tái)“卷款跑路”？
輕食本就不是一個(gè)低成本經(jīng)營的品類,，所以,，想要憑借低價(jià)故事來占領(lǐng)市場，沒那么容易,。 本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā),，作者：景雪，簡煜昊,；編輯：洪君,。 有肉有菜，199元包30頓,，每頓花費(fèi)6元...[查看詳細(xì)]
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092023-11
降本增效,、賦能增長，餐飲企業(yè)在數(shù)智化中找到了增長最...
數(shù)智化應(yīng)用,，已成為當(dāng)下連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營的必選項(xiàng),。 本文為“第三屆中國餐飲品牌節(jié)”的圓桌論壇實(shí)錄，紅餐編輯部整編發(fā)布,。 數(shù)智化浪潮,，正加速滲透入餐飲業(yè)。從最初被用于降本增效,，到現(xiàn)在賦能增長,，...[查看詳細(xì)]
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062023-11
罰4.5萬元，沒收違法所得,！湖北一餐廳因出售“野味”被...
因使用保護(hù)野生陸生動(dòng)物制作食品,，湖北一餐廳被罰款近4.5萬元。 紅餐網(wǎng)消息,，據(jù)“枝江發(fā)布”報(bào)道,，近日，湖北省枝江市查獲首例“野生陸生保護(hù)動(dòng)物制品上餐桌”典型行政處罰案件,。 具體來看,，2022年4月...[查看詳細(xì)]
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012023-11
國務(wù)院食安辦就“鼠頭鴨脖”一事，約談兩地主要負(fù)責(zé)人
國務(wù)院食安辦就“鼠頭鴨脖”一事,，約談河北唐山,、江西南昌人民政府的主要負(fù)責(zé)人；大家樂預(yù)期截至2023年9月30日止六個(gè)月（回顧期）錄得股東應(yīng)占溢利約 200百萬港元,。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》,。 社會(huì)熱點(diǎn) ...[查看詳細(xì)]
