因使用保護(hù)野生陸生動物制作食品,，湖北一餐廳被罰款近4.5萬元。

紅餐網(wǎng)消息,，據(jù)“枝江發(fā)布”報(bào)道,，近日，湖北省枝江市查獲首例“野生陸生保護(hù)動物制品上餐桌”典型行政處罰案件,。

具體來看,，2022年4月，枝江市某土菜館負(fù)責(zé)人以經(jīng)營為目的,，兩次向供貨方劉某（已刑事立案）購進(jìn)不具有合法來源的“三有”（國家保護(hù)的有益的,，或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究價(jià)值）保護(hù)陸生野生動物夜鷺?biāo)荔w20只,、非國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物野兔死體1只,。

當(dāng)事人將上述涉案野生動物死體，作為食材分批制作成火鍋類熱食,，在其經(jīng)營場所銷售,，銷售金額合計(jì)2220元,。

△圖文無關(guān)丨圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

最終，土菜館因不落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,，未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)經(jīng)營使用沒有合法來源證明的國家保護(hù)野生陸生動物制作食品，被枝江市市場監(jiān)管局作出,，沒收違法所得2220元，處罰款44968元的行政處罰,。

該餐廳事件并非個(gè)例,。據(jù)紅餐網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，今年以來就有不少餐飲商家,，因售賣或加工野山動物而被處罰。

7月，重慶市云陽縣鄧某軍餐飲館和鄧某全餐飲店非法銷售野生長江魚,，被云陽縣市場監(jiān)管局分別罰款8700元,、7400元,，其違法所得均被沒收,；5月,，佛山一餐飲服務(wù)公司因未經(jīng)許可擅自從事生食類食品制售經(jīng)營活動,、加工禁止食用的野生動物及出售其制品被罰沒近3萬元……

事實(shí)上,，早在2020年,，我國通過了《全國人大常委會關(guān)于全面禁止非法野生動物交易,、革除濫食野生動物陋習(xí),、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》,，規(guī)定禁止食用野外生活,、人工繁育,、人工飼養(yǎng)的野生動物,。

而隨著秋冬天氣來臨，不少人開始選擇“以食進(jìn)補(bǔ)”,。近日，更是有自媒體謠傳“自3月1日起,，可以吃蛇了”,，引發(fā)眾多社會關(guān)注,。

紅餐也網(wǎng)留意到,，社交平臺上有不少自媒體博主，推薦全國各地一些吃蛇的餐廳,，其文案更附上“秋風(fēng)起吃野味”“廣州又能吃蛇了”“廣東人吃蛇上千年”等標(biāo)簽,。

隨后,，廣州市林業(yè)和園林局明確表示，蛇類是不可以食用的,。無論野生蛇還是養(yǎng)殖蛇，均尚未列入《國家畜禽遺傳資源品種目錄（2021版）》,，各經(jīng)營單位不得以蛇為食材加工餐食,。除蛇以外還有果子貍,、竹鼠、野雞等陸生野生動物均不能食用,。

然而,，卻有一些餐飲商家為了謀取私利,，不惜鋌而走險(xiǎn)打著“擦邊球”售賣野生動物,。

△圖片來源：截圖自觸電新聞

10月24日,，據(jù)廣東臺《今日關(guān)注》報(bào)道，一連鎖餐飲店違法推出蛇類菜品,，并將有關(guān)“蛇”的字眼用“鱔”代替,。店內(nèi)工作人員向記者表示,，蛇就是鱔，鱔就是蛇,。最終，該餐廳被有關(guān)部門約談,，并將相關(guān)菜品中的蛇均替換成娃娃魚,。

此前，南方都市報(bào)也曾暗訪一家吃野味餐廳,，發(fā)現(xiàn)其“表里不一”,。在店面貼出“保護(hù)野生動物，拒絕野味”的標(biāo)語,，菜單上明確標(biāo)注“禁止拍照”,。然而,，在記者詢問是否有蛇吃時(shí)，工作人員表示,，店內(nèi)提供多種其他蛇類，包括“毒蛇”,，但并未透露蛇的具體來源渠道,。

而據(jù)紅餐網(wǎng)了解,，餐廳出售野生動物基本都是“來路不明”,，一般未經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，食品安全可謂毫無保障,。除此以外，以國內(nèi)食用較多的野生動物，如蛇,、穿山甲等普遍存在寄生蟲感染,，而且這類細(xì)菌是經(jīng)過高溫熏烤及火鍋加工都不能被殺死。

作為餐飲經(jīng)營者,，亦是食品安全的第一負(fù)責(zé)人,，食安紅線是萬萬不能觸碰。如果餐飲商家存在僥幸心理,，知法犯法,，即是對法律的輕視，等待的將會是法律的懲罰,。