因使用保護(hù)野生陸生動(dòng)物制作食品，湖北一餐廳被罰款近4.5萬(wàn)元。
紅餐網(wǎng)消息,，據(jù)“枝江發(fā)布”報(bào)道，近日,，湖北省枝江市查獲首例“野生陸生保護(hù)動(dòng)物制品上餐桌”典型行政處罰案件,。
具體來(lái)看，2022年4月,，枝江市某土菜館負(fù)責(zé)人以經(jīng)營(yíng)為目的,，兩次向供貨方劉某（已刑事立案）購(gòu)進(jìn)不具有合法來(lái)源的“三有”（國(guó)家保護(hù)的有益的，或者有重要經(jīng)濟(jì),、科學(xué)研究?jī)r(jià)值）保護(hù)陸生野生動(dòng)物夜鷺?biāo)荔w20只,、非國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物野兔死體1只。
當(dāng)事人將上述涉案野生動(dòng)物死體,，作為食材分批制作成火鍋類熱食,，在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所銷售，銷售金額合計(jì)2220元,。
△圖文無(wú)關(guān)丨圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意
最終,，土菜館因不落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)經(jīng)營(yíng)使用沒(méi)有合法來(lái)源證明的國(guó)家保護(hù)野生陸生動(dòng)物制作食品,，被枝江市市場(chǎng)監(jiān)管局作出,，沒(méi)收違法所得2220元，處罰款44968元的行政處罰,。
該餐廳事件并非個(gè)例,。據(jù)紅餐網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)就有不少餐飲商家,，因售賣或加工野山動(dòng)物而被處罰,。
7月，重慶市云陽(yáng)縣鄧某軍餐飲館和鄧某全餐飲店非法銷售野生長(zhǎng)江魚(yú),，被云陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局分別罰款8700元,、7400元，其違法所得均被沒(méi)收,；5月,，佛山一餐飲服務(wù)公司因未經(jīng)許可擅自從事生食類食品制售經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、加工禁止食用的野生動(dòng)物及出售其制品被罰沒(méi)近3萬(wàn)元……
事實(shí)上,，早在2020年,，我國(guó)通過(guò)了《全國(guó)人大常委會(huì)關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易,、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》,，規(guī)定禁止食用野外生活,、人工繁育、人工飼養(yǎng)的野生動(dòng)物,。
而隨著秋冬天氣來(lái)臨,，不少人開(kāi)始選擇“以食進(jìn)補(bǔ)”。近日,，更是有自媒體謠傳“自3月1日起,，可以吃蛇了”，引發(fā)眾多社會(huì)關(guān)注,。
紅餐也網(wǎng)留意到,，社交平臺(tái)上有不少自媒體博主，推薦全國(guó)各地一些吃蛇的餐廳,，其文案更附上“秋風(fēng)起吃野味”“廣州又能吃蛇了”“廣東人吃蛇上千年”等標(biāo)簽,。
隨后，廣州市林業(yè)和園林局明確表示,，蛇類是不可以食用的,。無(wú)論野生蛇還是養(yǎng)殖蛇，均尚未列入《國(guó)家畜禽遺傳資源品種目錄（2021版）》,，各經(jīng)營(yíng)單位不得以蛇為食材加工餐食,。除蛇以外還有果子貍,、竹鼠,、野雞等陸生野生動(dòng)物均不能食用。
然而,，卻有一些餐飲商家為了謀取私利,，不惜鋌而走險(xiǎn)打著“擦邊球”售賣野生動(dòng)物。
△圖片來(lái)源：截圖自觸電新聞
10月24日,，據(jù)廣東臺(tái)《今日關(guān)注》報(bào)道,，一連鎖餐飲店違法推出蛇類菜品，并將有關(guān)“蛇”的字眼用“鱔”代替,。店內(nèi)工作人員向記者表示,，蛇就是鱔，鱔就是蛇,。最終,，該餐廳被有關(guān)部門約談，并將相關(guān)菜品中的蛇均替換成娃娃魚(yú),。
此前,，南方都市報(bào)也曾暗訪一家吃野味餐廳,，發(fā)現(xiàn)其“表里不一”。在店面貼出“保護(hù)野生動(dòng)物,，拒絕野味”的標(biāo)語(yǔ),，菜單上明確標(biāo)注“禁止拍照”。然而,，在記者詢問(wèn)是否有蛇吃時(shí),，工作人員表示，店內(nèi)提供多種其他蛇類,，包括“毒蛇”,，但并未透露蛇的具體來(lái)源渠道。
而據(jù)紅餐網(wǎng)了解,，餐廳出售野生動(dòng)物基本都是“來(lái)路不明”,，一般未經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，食品安全可謂毫無(wú)保障,。除此以外,，以國(guó)內(nèi)食用較多的野生動(dòng)物，如蛇,、穿山甲等普遍存在寄生蟲(chóng)感染,，而且這類細(xì)菌是經(jīng)過(guò)高溫熏烤及火鍋加工都不能被殺死。
作為餐飲經(jīng)營(yíng)者,，亦是食品安全的第一負(fù)責(zé)人,，食安紅線是萬(wàn)萬(wàn)不能觸碰。如果餐飲商家存在僥幸心理,，知法犯法,，即是對(duì)法律的輕視，等待的將會(huì)是法律的懲罰,。
