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行業(yè)動態(tài)
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282019-11
將企業(yè)做大做強(qiáng),，餐飲老板必須重視的九件事
老板的基因決定了企業(yè)的基因,。對于餐飲企業(yè)來說，從0到1再到10,，這個過程中都是餐飲老板來決定的,。餐廳能不能度過兩年的“死亡魔咒”，可不可以實現(xiàn)連鎖跨越,，老板的經(jīng)營管理理念很重要,。 紅餐君認(rèn)為，作為...[查看詳細(xì)]
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282019-11
什么樣的考核制度,，能讓餐廳員工開心地多干活,？
為什么別人家的員工做事總是很積極，效率還很高？ 為什么別人家員工多干活也不抱怨,？ 為什么像海底撈,、西貝這些企業(yè)員工離職率總是那么低？ 成功的企業(yè)告訴我們,，這背后都離不開一套良好的績效...[查看詳細(xì)]
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272019-11
餐廳如何有效控制人力成本,？
在人力成本越來越高的今天，每家餐廳都在尋找最好的成本節(jié)約方式來追求利潤,，尤其是對餐飲企業(yè)來說,，“做減法”成為了餐飲行業(yè)生存的“不二法則”，畢竟節(jié)省下來的每一分錢都有可能直接轉(zhuǎn)換成利潤,。那如何更科學(xué)地...[查看詳細(xì)]
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262019-11
西貝員工＂臥底＂海底撈揭秘行業(yè)經(jīng)驗
海底撈有一個很厲害的哲學(xué)：把員工當(dāng)人,。要知道，小米也曾把海底撈當(dāng)做學(xué)習(xí)對象,。小米聯(lián)合創(chuàng)始人黎萬強(qiáng)最近寫了本小米的內(nèi)部手冊《參與感》,，其中甚至提到一句話：團(tuán)隊第一，產(chǎn)品第二,。 知名餐飲公司西貝莜...[查看詳細(xì)]
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062019-05
在合作廚房中有用防止食物中毒
1.生鮮食物最終買,。買菜時看清食物標(biāo)簽上的保質(zhì)期，挑離當(dāng)天最近的批次,。生鮮,、冷凍食物宜最終再買，削減暴露在室溫中的時刻,，而且要放入保鮮袋獨自存放。 2.買完就回家,。買菜時要目的清晰,，買完東西馬上回家，不...[查看詳細(xì)]
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062019-05
管理食堂安全
管理食堂安全 食堂主要是為學(xué)校和企業(yè)公司單位等提供餐飲效勞的公共食堂,，在餐飲企業(yè)的后勤管理工作中,，食堂管理呈現(xiàn)社會化開展，逐漸構(gòu)成統(tǒng)一,、有效的監(jiān)視管理體系,，具有非常重要的作用和意義。 食堂管理制度適用...[查看詳細(xì)]
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062019-05
食堂承包公司從四個方面解決企業(yè)食堂外包擔(dān)心的問題
雖然越來越多的公司有詳細(xì)的工作分工,，但他們?nèi)匀贿x擇在員工食堂簽訂更多的合同,。目前，食堂承包商的質(zhì)量參差不齊,，食堂管理不完善,，出現(xiàn)“臟亂”現(xiàn)象，嚴(yán)重威脅員工的健康。只有完善的食堂管理制度才能為員工提供良...[查看詳細(xì)]
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062019-05
企業(yè)選擇食堂承包公司的依據(jù)有哪些,？
如果一個人每天吃得健康快樂,，他就會把更多的精力投入到工作中。因此,，食堂承包商是員工激勵的源泉,。 食堂承包，表面上并不令人印象深刻,，但真正優(yōu)秀的食堂承包企業(yè)能使食堂興旺發(fā)達(dá),，員工愿意在食...[查看詳細(xì)]
