1.生鮮食物最終買,。買菜時看清食物標(biāo)簽上的保質(zhì)期,，挑離當(dāng)天最近的批次。生鮮,、冷凍食物宜最終再買,，削減暴露在室溫中的時刻，而且要放入保鮮袋獨自存放,。

2.買完就回家,。買菜時要目的清晰，買完東西馬上回家,，不要中途去做其他事,，并養(yǎng)成回家后馬上把生鮮冷凍類食物放進(jìn)冰箱的習(xí)氣。

3.洗手要完全,。烹飪前后,，處理生鮮食材前后，途中上廁所,、給寶寶換尿褲或觸摸寵物后,，都不要忘掉清潔手部。

4.廚具分類用,。就菜刀和菜板而言,，要分紅殺魚用、切肉用,、切果蔬用,。使用完后留意消毒滅菌，廚房抹布也要消毒,，然后懸掛風(fēng)干,。

5.微波爐凍結(jié)。冷凍食物不要在室溫下凍結(jié),，以防細(xì)菌繁殖,，最好使用微波爐凍結(jié)功用。別的，冷凍食物不宜重復(fù)凍結(jié),，最好一次凍結(jié)一次吃完,。

6.高溫烹飪?nèi)狻＜訜崛夂汪~的溫度準(zhǔn)則是,，中心部位在75℃以上的條件下至少1分鐘。別的,，吃烤肉時,，夾生肉片的筷子和吃飯用的筷子要分隔。

7.冰箱要恒溫,。不要頻繁翻開冰箱取放食物,，避免影響冰箱制冷功用。冰箱冷藏室溫度宜堅持在10℃以下,，冷凍室溫度宜堅持零下15℃以下,。

8.不要舍不得。有些過了保質(zhì)期的食物,，或許未過保質(zhì)期但已有異味的食物,，不要舍不得，最好丟掉,，避免因小失大,。