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行業(yè)動(dòng)態(tài)
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282020-02
中國(guó)餐飲往何處去,，想不通，參不透,。
昨天,， 汕頭餐飲老行尊， 東海酒家的老板鐘成泉,。 在微信朋友圈里曬出一張照片,， 沒(méi)有配任何文字。 但仔細(xì)一看,， 圖片上卻赫然打出一行字： “中國(guó)餐飲往何處去,，想不...[查看詳細(xì)]
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272020-02
23年知名餐企老板賣店賣房：“我熬過(guò)了非典，卻輸給了...
“時(shí)代的一?；?，落到個(gè)人頭頭上，就是一座山,。沒(méi)有想到,，這座山壓在了我頭上。 我己經(jīng)是跌停版了,，也沒(méi)有討價(jià)還價(jià)的籌碼,，只能賣店賣房了，深圳的餐廳誰(shuí)最快能定就給誰(shuí),，合肥的房...[查看詳細(xì)]
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272020-02
專家建議法律應(yīng)明確野生動(dòng)物概念
2月24日,，十三屆全國(guó)人大常委會(huì)第十六次會(huì)議表決通過(guò)了《全國(guó)人大常委會(huì)關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí),、切實(shí)保障人民群眾生命健康安全的決定》（下稱《決定》）,，確立了全面禁止食用野生動(dòng)...[查看詳細(xì)]
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292019-11
三個(gè)故事告訴餐飲人，這才是管理,！
什么是管理?讓一百個(gè)餐飲管理者來(lái)說(shuō)估計(jì)有一百種說(shuō)法,。餐飲管理為什么那么難?你的分工清楚了嗎?有制定標(biāo)準(zhǔn)嗎?溝通又如何? 下面三個(gè)關(guān)于管理的故事也許可以給大家?guī)?lái)一些啟發(fā)。 關(guān)于分工 故事：...[查看詳細(xì)]
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292019-11
高管累都是自找的,？ 這3種管理職責(zé),，餐企都搞混了！
高層管理者很累,，并不能代表這家公司的管理很健康,。 高層,、中層、基層管理者所負(fù)責(zé)的任務(wù)是不一樣的,。 但現(xiàn)在80%的餐企中,，高層管理者把中層、基層管理者的事情都做了,。 其實(shí),，這3種管理職責(zé)，...[查看詳細(xì)]
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282019-11
將企業(yè)做大做強(qiáng),，餐飲老板必須重視的九件事
老板的基因決定了企業(yè)的基因,。對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，從0到1再到10,，這個(gè)過(guò)程中都是餐飲老板來(lái)決定的,。餐廳能不能度過(guò)兩年的“死亡魔咒”，可不可以實(shí)現(xiàn)連鎖跨越,，老板的經(jīng)營(yíng)管理理念很重要。 紅餐君認(rèn)為,，作為...[查看詳細(xì)]
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282019-11
什么樣的考核制度,，能讓餐廳員工開(kāi)心地多干活？
為什么別人家的員工做事總是很積極,，效率還很高,？ 為什么別人家員工多干活也不抱怨？ 為什么像海底撈,、西貝這些企業(yè)員工離職率總是那么低,？ 成功的企業(yè)告訴我們，這背后都離不開(kāi)一套良好的績(jī)效...[查看詳細(xì)]
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272019-11
餐廳如何有效控制人力成本,？
在人力成本越來(lái)越高的今天,，每家餐廳都在尋找最好的成本節(jié)約方式來(lái)追求利潤(rùn)，尤其是對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),，“做減法”成為了餐飲行業(yè)生存的“不二法則”,，畢竟節(jié)省下來(lái)的每一分錢都有可能直接轉(zhuǎn)換成利潤(rùn)。那如何更科學(xué)地...[查看詳細(xì)]
