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行業(yè)動(dòng)態(tài)
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172024-05
市場(chǎng)態(tài)勢(shì)平穩(wěn)！5月最新食材采購(gòu)行情報(bào)告發(fā)布
由網(wǎng)聚資本,、紅餐產(chǎn)業(yè)研究院,、良之隆、大莊園,、香匯彩云,、聚源集采、章魚(yú)小數(shù)據(jù)聯(lián)合出品的《食品與餐飲連鎖企業(yè)采購(gòu)行情月度參考》已發(fā)布,。 本期有哪些餐飲食材相關(guān)信息,？食材價(jià)格又出現(xiàn)了哪些波動(dòng)？一起來(lái)...[查看詳細(xì)]
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172024-05
315晚會(huì)曝光的“槽頭肉”預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)被罰超千萬(wàn)
今年央視“315晚會(huì)”對(duì)安徽阜陽(yáng)部分企業(yè)使用“槽頭肉”等生產(chǎn)梅菜扣肉預(yù)制菜的行為進(jìn)行了曝光,。 5月10日,，阜陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了對(duì)涉事三家企業(yè)及相關(guān)負(fù)責(zé)人的行政處罰結(jié)果，涉事企業(yè)及相關(guān)負(fù)責(zé)人被罰...[查看詳細(xì)]
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152024-05
打造文化節(jié)日食品新質(zhì)生產(chǎn)力,，促進(jìn)粽子行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
一年一度的傳統(tǒng)端午節(jié)日即將來(lái)臨,。據(jù)考究，粽子作為端午節(jié)民俗食品,，最早可以追溯到春秋時(shí)代,。端午文化是中華傳統(tǒng)文化的深層代表，已上升到增強(qiáng)中華民族凝聚力層面,，是國(guó)家持久倡導(dǎo)的節(jié)日主題。 粽子作為端...[查看詳細(xì)]
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152024-05
學(xué)校,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等集中用餐單位如何落實(shí)食品安全主體責(zé)...
記者從市場(chǎng)監(jiān)管總局獲悉,，為貫徹落實(shí)《食品安全法》及其實(shí)施條例有關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步督促落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任,，市場(chǎng)監(jiān)管總局起草了《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定（征求意見(jiàn)稿）》（以下簡(jiǎn)...[查看詳細(xì)]
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142024-05
雞蛋價(jià)格降至一斤3.6元 還會(huì)繼續(xù)降下去嗎,？
雞蛋價(jià)格受消費(fèi)者的關(guān)注，目前雞蛋行情如何呢,？ 在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),，商戶毛雅馳正在將雞蛋裝箱銷售。她告訴記者,，雞蛋價(jià)格自去年10月份以來(lái)呈現(xiàn)波動(dòng)下行走勢(shì),。4月份雞蛋價(jià)格降幅有所趨緩,，但仍然維...[查看詳細(xì)]
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132024-05
五一消費(fèi)4大“怪現(xiàn)象”，背后是遮不住的消費(fèi)降級(jí)
五一的“反?！爆F(xiàn)象,，再次印證了一個(gè)殘酷的事實(shí)——消費(fèi)意愿在下降、消費(fèi)能力在下滑,，主力消費(fèi)群體越來(lái)越精打細(xì)算,。 本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：李金枝,，簡(jiǎn)煜昊,；編輯：洪...[查看詳細(xì)]
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132024-05
選品定生死！揭秘多家連鎖餐企的選品攻略
開(kāi)餐飲店,，到底該怎么選品,？來(lái)聽(tīng)聽(tīng)?zhēng)孜恍袠I(yè)大咖怎么說(shuō)。 本文為“2024星耀食界-第29屆中國(guó)餐飲影響力峰會(huì)暨第二屆餐飲嘉年華”圓桌論壇實(shí)錄,，紅餐網(wǎng)整編發(fā)布,。 人們常說(shuō)：“好的開(kāi)始是...[查看詳細(xì)]
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112024-05
老牌米其林餐廳“閉店跑路”，業(yè)內(nèi)人士：曾靠外賣(mài)自救...
紅餐網(wǎng)消息,，近日,，北京兩家知名米其林星級(jí)餐廳接連閉店。4月1日,，備受食客推崇,、被譽(yù)為“北京泰式美食之巔”的Tiago頤堤港分店意外突然關(guān)閉。4月14日,，有“頂級(jí)意大利美食餐廳”之稱的Opera BOMBANA僑福...[查看詳細(xì)]
