五一的“反?！爆F(xiàn)象,，再次印證了一個(gè)殘酷的事實(shí)——消費(fèi)意愿在下降、消費(fèi)能力在下滑,，主力消費(fèi)群體越來越精打細(xì)算,。

本文由紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：李金枝，簡煜昊,；編輯：洪君,。

這個(gè)“五一”，消費(fèi)市場出現(xiàn)了不少反常的現(xiàn)象,。

比如,，今年五一旅游出行的人數(shù)再創(chuàng)新高，達(dá)2.95億人次,，據(jù)粗略測算,，人均消費(fèi)額約為565.7元，相比2019年五一的人均消費(fèi)金額（603.4元）下滑了不少,。出行人數(shù)增加了,，但是大家的消費(fèi)意愿卻在下降。

除此之外,，還有：

縣城旅游增速跑贏大都市,，反向旅游“爆火”；

結(jié)婚的人數(shù)斷崖式下跌,，婚宴市場遭遇“滑鐵盧”,；

一批性價(jià)比餐廳、小眾特色餐廳被年輕人追捧

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這些“反?！钡默F(xiàn)象,，再次印證了一個(gè)殘酷的事實(shí)——消費(fèi)意愿在下降、消費(fèi)能力在下滑,，主力消費(fèi)群體越來越精打細(xì)算了,。

下面，我們展開來看看幾個(gè)比較典型的現(xiàn)象,，透過現(xiàn)象看本質(zhì),。

反向旅游“爆火”

縣城餐飲迎來少見的客流高峰

今年五一，“反向旅游”爆火,。以往大家都搶著去北上廣、成都,、重慶等熱門城市旅游,，今年五一更多人走向了縣城，不少縣城迎來旅游高峰,，旅游訂單增速甚至跑贏了大都市,。

攜程數(shù)據(jù)顯示，五一假期,，從旅游訂單同比增速上看,，一二線城市小于三四線城市，三四線城市小于縣域市場,。五一假期首日，縣域地區(qū)的酒店同比增長64%,、門票訂單同比增長超200%,。其中安吉,、桐廬,、都江堰、陽朔,、彌勒、義烏,、婺源等熱門縣域旅游目的地,，旅游訂單量平均增長36%。

對于很多年輕人來說,，在一二線旅游熱門城市，住宿,、餐飲等費(fèi)用都不低,，相比之下,，不少小縣城擁有獨(dú)特的民俗文化和景點(diǎn),，消費(fèi)較低，人流也相對較少,，去縣域市場來一場輕輕松松的吃喝之旅,，更具性價(jià)比和松弛感。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

“反向旅游”流行,，直接帶火了縣域餐飲市場,，不少縣城餐飲都迎來了少見的客流高峰。在社交平臺上,，不少網(wǎng)友的分享印證了縣城餐飲的火爆,。

以縣級市延吉為例，在社交平臺上,，不少網(wǎng)友的分享了當(dāng)?shù)夭惋嫷幕鸨?。網(wǎng)友“星圓”表示，延吉的網(wǎng)紅炸雞店正談?wù)u,，排隊(duì)2個(gè)多小時(shí)沒吃上,；而另一家金利串店,，飯店前一個(gè)多小時(shí)打電話預(yù)訂，到店排隊(duì)的人依舊非常多,，等了一個(gè)多小時(shí)才進(jìn)店,。

再比如浙江縣城安吉，據(jù)安吉發(fā)布報(bào)道,，五一期間,，安吉溪龍鄉(xiāng)黃杜村部分茶館營業(yè)額日均差不多一萬左右，當(dāng)?shù)匾患颐麨椤耙黄~子”的茶飲店從5月1日-3日,，每天出杯在四千杯左右,。

結(jié)婚人數(shù)斷崖式下跌

婚宴市場遭遇“滑鐵盧”

五一、十一兩個(gè)小長假歷來是結(jié)婚辦酒席的高峰期,，相應(yīng)地，承接婚宴的飯店,、酒店生意也會十分火爆,。但今年五一，結(jié)婚人數(shù)迎來斷崖式下跌,，意外成為了婚禮淡季,。

不少婚慶公司節(jié)前就開始降價(jià)搶單，但即便如此,，在結(jié)婚人數(shù)大盤下滑的背景下,，婚禮生意依然遇冷。

有婚慶業(yè)內(nèi)人士向自媒體“定焦”爆料稱,，今年5月,，其所在公司在全國范圍內(nèi)接了1166場婚禮，同比下降25.78%,；其中,，五一期間（5月1日~5日）接了530場，同比下降28.37%,。

婚禮數(shù)量的減少,，直接影響到婚宴市場，不少有婚宴業(yè)務(wù)的餐廳,、酒樓直言生意比往年淡了,。

據(jù)齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)報(bào)道，不同于往年“一席難求”情況,，今年五一假期,，濟(jì)南多家酒店的婚宴預(yù)訂數(shù)量都有所下降。濟(jì)南羅芙威宮宴會酒店市場總監(jiān)張薇介紹,，往年五一假期,，酒店可以接待50-60場婚宴,，而今年該酒店僅僅接待了11-12場婚宴，相較往年下降了大約70%,。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

結(jié)婚的人數(shù)為什么少了,？婚宴市場為何下滑？

據(jù)傳,，2024年是民間所說的“寡婦年”,，依照習(xí)俗，有“寡婦年”慎結(jié)婚的講究,。有介意的“新人”,，往往會選擇提前或者延后一年（2025年）再舉辦婚禮。

當(dāng)然,，這樣一套略顯“迷信”的說法并不足以勸退所有年輕人,。

婚慶以及婚宴市場的降溫,，跟消費(fèi)降級也有關(guān)系,。

結(jié)婚的主要群體95、00后,，不少新人對婚禮的預(yù)算下降,，對婚禮的要求變高。很多新人更傾向于“三無婚禮”,、“極簡婚禮”等新型婚禮方式,，甚至是不辦婚宴，把費(fèi)用省下來夫妻二人去“旅行結(jié)婚”,，對婚禮,、婚宴的消費(fèi)需求自然也就大幅減少了。

有酒店工作人員也向紅餐網(wǎng)感慨稱：“現(xiàn)在的新人已不再追求大排筵席,，轉(zhuǎn)而追求小型化,、經(jīng)濟(jì)化婚禮形式，酒店不少婚宴酒席從過去的10-20桌降至只有7-8桌,?！?

年輕人連結(jié)婚都變“摳”了，這樣的消費(fèi)趨勢短期內(nèi)不會改變,，接下來,，婚宴市場大概率還會靜悄悄一段時(shí)間。

“蒼蠅館子”排長隊(duì)

一批性價(jià)比,、特色餐廳受追捧

五一期間,，武漢的趙師傅油餅包燒賣、桂萍牛雜等小店人氣爆棚,，排隊(duì)不斷,。

在貴陽,，絲戀絲娃娃、怪嚕范·老貴陽街頭名小吃,、貴陽新大新豆米火鍋等當(dāng)?shù)靥厣惋?，排?duì)的等待時(shí)長基本都在1小時(shí)左右。

在成都,，老馬扎市井小火鍋,、幸福小串·地?cái)傂t子、三娃小吃等當(dāng)?shù)刂摹吧n蠅館子”生意爆火,。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

與往年相比,，今年五一各地消費(fèi)者追捧的餐飲店也發(fā)生了變化，一批兼具特色,、質(zhì)價(jià)比以及煙火氣的蒼蠅館子,、餐飲小店成為年輕人的新選擇。

年輕一代在“窮游”“窮逛”的同時(shí),，也選擇扎進(jìn)煙火氣中,，相中更有質(zhì)價(jià)比、有好味道,、有口碑的小店,、品質(zhì)店。而這也帶火了一個(gè)新詞——反向消費(fèi),。

“反向消費(fèi)”,，簡單點(diǎn)說，就是消費(fèi)者不再盲目追求品牌與奢侈品,，反而更加注重質(zhì)價(jià)比,、消費(fèi)體驗(yàn)、產(chǎn)品或服務(wù)的實(shí)用性和耐用性,。

像五一這樣的節(jié)假日,，社交仍然是餐飲消費(fèi)的“剛需”，但不同于以往大吃大喝的聚會,、宴請,，眼下的消費(fèi)者更享受與家人朋友小范圍聚會，在滿足社交娛樂需求的同時(shí),，控制消費(fèi)支出,。

除了主打質(zhì)價(jià)比的餐廳成為新寵外，年輕人的“反向消費(fèi)”還體現(xiàn)在連鎖餐飲下降的客單價(jià)上,。

中國飯店協(xié)會對百家餐飲住宿企業(yè)的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，今年“五一”假期間，28%的受調(diào)查餐飲企業(yè)總營業(yè)額高于去年同期,，92%的受調(diào)查餐飲企業(yè)的平均客單價(jià)沒有去年同期高,。