紅餐網(wǎng)消息,，近日，北京兩家知名米其林星級餐廳接連閉店,。4月1日,，備受食客推崇、被譽為“北京泰式美食之巔”的Tiago頤堤港分店意外突然關閉,。4月14日,，有“頂級意大利美食餐廳”之稱的Opera BOMBANA僑福芳草地店也停止營業(yè)。

有業(yè)內(nèi)人士透露,，這兩家餐廳都曾嘗試降低姿態(tài),，采取自救措施。去年以來,，Tiago嘗試過開放加盟,，Opera則開通了外賣，最便宜的套餐售價398元,，包含四道招牌菜,。“定價還是偏高端市場,，沒扛過本身高昂的房租和食材等成本,，結局讓人唏噓?！?

▲有網(wǎng)友在大眾點評上發(fā)帖告別,。（圖源:大眾點評App截圖）

公開信息顯示，開業(yè)11年的Opera曾連續(xù)三年蟬聯(lián)北京米其林指南一星餐廳,。4月14日,，Opera發(fā)布告別信，意外宣布停業(yè),。據(jù)報道,，直到餐廳官宣閉店后第二天，僑福芳草地購物中心才在Opera緊閉的門前張貼了一張公告：“由于欠付購物中心租金等費用,，租戶與購物中心的租約已解除,，購物中心將考慮通過法律途徑向其追索欠付款項,。”

4月中旬,，有食客發(fā)現(xiàn)，位于頤堤港的Tiago餐廳已經(jīng)被圍擋包圍,，透過擋板縫隙可以看到,，店內(nèi)桌椅、餐具等均陳列整齊,，顯示出店鋪的關閉很突然,。餐廳貼著一張頤堤港商場發(fā)布的《消費者告知書》，稱該店鋪未經(jīng)商場同意,，于1日晚關門停止營業(yè)至今,。2日向其正式發(fā)函，迄今未收到正式回復,?！拌b于該店鋪已構成嚴重違約，我司已決定對其提起訴訟并終止與其之間的租賃關系,?！?

一位接近Tiago核心團隊的匿名人士向媒體透露，該店最大的痛點是“消費理性了,，直營店之前裝修投入比較高,、房租高，價格不降,，客流斷崖式下跌,，慢慢就虧本了?！?

另一位精致餐飲從業(yè)者也分析道,，原來很多高端餐飲的裝修和房租那么高，都是靠附加值產(chǎn)生的利潤支撐,，現(xiàn)在消費者普遍更加務實理性,，已經(jīng)不愿意為附加值買單，支撐點沒了,，原來位置便利,、服務、食材,、裝修獲得好的口碑,，最終變成了品牌無解的致命傷。

高端餐飲失利,，與高昂的租金成本不無關系,。尤其是去年以來,，商業(yè)地產(chǎn)類價格漲幅較快，這對開在高端商圈等高租金地段,，單一依賴線下招牌吸引客流的高端餐飲帶來巨大壓力,。

仲量聯(lián)行發(fā)布的2024年第一季度北京房地產(chǎn)市場回顧報告顯示：一季度，北京零售地產(chǎn)單季度租金漲幅創(chuàng)2019年來新高,，大多數(shù)業(yè)主上調(diào)租金以達到營收預期,，2023年以低租金開業(yè)的新項目，已在第一季度實現(xiàn)穩(wěn)定經(jīng)營并計劃逐步上調(diào)租金水平,。市區(qū)租金環(huán)比上漲1.3%,，郊區(qū)租金首次反彈至2021年水平，環(huán)比上漲2.8%,。

北京國際商貿(mào)中心研究基地首席專家賴陽分析認為,，面對更加挑剔的食客、快速變化的消費市場,，精致餐飲也需要不斷調(diào)整經(jīng)營模式和價格結構,，找準獨具特色的差異化競爭優(yōu)勢，才能實現(xiàn)長足發(fā)展,。