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行業(yè)動(dòng)態(tài)
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082020-05
“家常菜”風(fēng)口來(lái)襲,？
“番茄炒蛋”能撐起一家店嗎,？在主打“番茄炒蛋”的北京網(wǎng)紅家常菜餐廳決定關(guān)店之后，我們來(lái)做個(gè)技術(shù)探討,。 與“番茄炒蛋”類似的,，還有“麻婆豆腐”、“辣椒炒肉”等——在“后疫情時(shí)代”,，這類受眾廣泛,、...[查看詳細(xì)]
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082020-05
大數(shù)據(jù)解答：五一餐飲業(yè)“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”到底回來(lái)沒(méi)？
“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”到底來(lái)沒(méi)來(lái),？ 五一小長(zhǎng)假結(jié)束,，支付寶、微信,、蘇寧,、旅游出行企業(yè)紛紛發(fā)布假期消費(fèi)報(bào)告，通過(guò)多維度的數(shù)據(jù),，可以從中看到疫情對(duì)我們生活的影響變化,，可以看到被疫情抑制的大眾消費(fèi)，有沒(méi)有“...[查看詳細(xì)]
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082020-05
肉價(jià)持續(xù)下跌,，二師兄的價(jià)格要回到從前了嗎,？
在國(guó)內(nèi)疫情取得階段性勝利后，豬肉的價(jià)格終于開(kāi)始回落,，但跌了多少,？還會(huì)不會(huì)漲上去？依舊令人心中不安,。 01 豬肉終于降價(jià)了 去年一整年,，受到非洲豬瘟、豬周期等因素的影響,，“...[查看詳細(xì)]
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072020-05
大企業(yè),，大問(wèn)題—給海底撈、西貝兩家龍頭企業(yè)潑點(diǎn)冷水...
前天,，海底撈張勇張大哥寫了一封信給未來(lái)的接班人,，昨天西貝賈總又發(fā)了一封感人的信給團(tuán)隊(duì)。信的內(nèi)容本身非常好,，真感情好文章,，完美展現(xiàn)了兩家?guī)ь^大哥的企業(yè)文化,，瞬間刷屏。我想這兩天餐飲媒體一定非常熱鬧,，給...[查看詳細(xì)]
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072020-05
小龍蝦的頭,、蝦黃到底能不能吃？
天氣越來(lái)越熱,，又到了吃小龍蝦的季節(jié),。 夜晚迎著涼風(fēng)，圍坐在一起,，邊剝邊吃,，別有一番風(fēng)味，誘人遐想… 但是,，吃著吃著問(wèn)題就來(lái)了,。 作為夏夜最流行的食物之一，小龍蝦也是“蝦紅是非多...[查看詳細(xì)]
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062020-05
茶飲江湖,，誰(shuí)主沉?。?/a>
導(dǎo)語(yǔ) 一杯小小的茶飲,，支撐起近千億的市場(chǎng)規(guī)模,，一批茶飲品牌得以嶄露頭角。 可茶飲江湖向來(lái)風(fēng)云詭譎,，競(jìng)爭(zhēng)已成白熱化,，稍有不慎便會(huì)被淘汰出局。如今疫情突襲,，加上越來(lái)越多的跨界者搶食,，...[查看詳細(xì)]
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062020-05
五月定成敗,！餐飲關(guān)鍵時(shí)刻,，你準(zhǔn)備好了嗎？
餐飲人的防疫與自救,，已經(jīng)有三個(gè)多月了,。雖然有很多關(guān)店的，但頑強(qiáng)活下來(lái)的,，覺(jué)得熬出了曙光,。不少餐飲人預(yù)測(cè)：5月之后餐飲或?qū)⑦M(jìn)入復(fù)蘇快車道。 今天,，5月正式開(kāi)啟,。餐飲人期待的快速?gòu)?fù)蘇真的會(huì)來(lái)嗎？接下...[查看詳細(xì)]
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062020-05
疫情下的小餐飲老板：倒下爬起來(lái)再干,！
中國(guó)小餐飲占據(jù)餐飲生態(tài)的90%以上,，它們多是夫妻店、街邊店和小個(gè)體,。疫情打擊下,，這些小餐飲老板過(guò)得水深火熱，但他們卻艱難中匍匐前行,，用行動(dòng)證明了求生的力量,。 “一個(gè)月租金8000塊，每天營(yíng)業(yè)額...[查看詳細(xì)]
