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行業(yè)動(dòng)態(tài)
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272020-10
重磅,！進(jìn)口冷藏冷凍肉類,、水產(chǎn)品無追溯數(shù)據(jù)將不得銷售...
11月1日起,，北京市將啟用“北京冷鏈”凍品追溯平臺(tái),，未經(jīng)上報(bào)的進(jìn)口凍品,，通知要求所有相關(guān)經(jīng)營(yíng)商戶做到不采購(gòu),、不銷售、不使用,！ 想知道從市場(chǎng),、超市購(gòu)買的冷藏冷凍肉類、水產(chǎn)品,，到底是從哪兒進(jìn)口的嗎,？從...[查看詳細(xì)]
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272020-10
餐飲業(yè)復(fù)蘇明顯
隨著國(guó)內(nèi)疫情得到有效控制，我市飯店,、餐飲業(yè)復(fù)蘇勢(shì)頭明顯,。記者昨日從市飯店與餐飲業(yè)商會(huì)了解到,，今年7-9月份餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到或超過去年同期水平，行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)穩(wěn)定,。 受疫情影響,，今年全市飯店...[查看詳細(xì)]
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272020-10
海天味業(yè)：期待有多高，壓力就有多大
醬油領(lǐng)域的升級(jí)戰(zhàn)爭(zhēng),，只會(huì)愈演愈烈,。 本文核心觀點(diǎn) 1.海天味業(yè)近年增長(zhǎng)能力不高，但非常穩(wěn)定,，與其強(qiáng)大的渠道滲透能力,、高毛利有關(guān)。 2.強(qiáng)大的渠道布局和對(duì)消費(fèi)者心智的提前占領(lǐng),，是海天...[查看詳細(xì)]
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262020-10
不少奶茶店的熱奶茶發(fā)酸 問題出在哪,？
最近，不少群友表示自己店的奶茶出現(xiàn)味道反酸的問題,。最初以為是原料變質(zhì),，但即使開封了新的奶，重新泡了茶湯,，問題仍未得到改善,。 問題出在哪呢？ 問題一 果葡糖漿遇熱...[查看詳細(xì)]
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222020-10
注意,！這些最常吃的肉里都加了膠,！再便宜也別亂買，每...
平時(shí),，除了新鮮肉類,，很多朋友喜歡儲(chǔ)存一些冷凍肉食，雖然這些肉更方便食用和儲(chǔ)存,，價(jià)格也更實(shí)惠,，可您知道嗎，它們可能都是合成的,。 1 廉價(jià)的牛排 市面上的牛排根據(jù)加工方式不同,，可分為“原切牛排”...[查看詳細(xì)]
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212020-10
麥當(dāng)勞餐具收費(fèi)背后，是快餐定價(jià)問題的爭(zhēng)議
導(dǎo)讀：產(chǎn)品從賣方到買方是驚險(xiǎn)的一跳,，在這個(gè)過程中如何有效的減輕阻力對(duì)促進(jìn)成交是至關(guān)重要的,。 01 喝粥沒有勺，要勺給5毛 麥當(dāng)勞上熱搜了,，因?yàn)樗麄儾辉偬峁┟赓M(fèi)的餐具...[查看詳細(xì)]
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212020-10
了不起的中國(guó)廚師,，“戰(zhàn)”出真英雄
2020年的開局就是場(chǎng)硬戰(zhàn)，線下餐廳集體遭遇困境,，置身其中的廚師兄弟首當(dāng)其沖,。但是,，中國(guó)廚師從不輕言放棄，面對(duì)困境迎難而上,，擔(dān)負(fù)起作為餐飲人的社會(huì)擔(dān)當(dāng),，為自己，為家人,，為兄弟,，為中國(guó)而戰(zhàn)。 01 ...[查看詳細(xì)]
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212020-10
餐飲業(yè)出爐服務(wù)評(píng)定規(guī)范 50企業(yè)入選示范單位
10月19日,，2020餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進(jìn)會(huì)在北京舉行,。在會(huì)上，食品安全工作委員會(huì)發(fā)布了《餐飲服務(wù)量化分級(jí)評(píng)定規(guī)范》并公布了50家餐飲質(zhì)量安全提升工程示范單位,。此次發(fā)布的《餐飲服務(wù)量化分級(jí)評(píng)定規(guī)范》對(duì)餐...[查看詳細(xì)]
