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行業(yè)動態(tài)
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272022-01
預制菜與傳統(tǒng)餐飲的危和機
預制菜很火,，但是大多數(shù)人對它的認知依舊很模糊,。大眾消費者眼里，預制菜是料理包,、懶人菜,、快手菜。但在傳統(tǒng)餐飲眼里,，預制菜則有望成為改變當下經(jīng)營困境,，應對新一輪優(yōu)勝劣汰和行業(yè)洗牌的敲門磚,。 01 預制...[查看詳細]
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262022-01
外賣平臺“湊單滿減”誘導下單，看似優(yōu)惠,，實則變相浪...
“舌尖上的浪費”出現(xiàn)了新變種——“指尖上的浪費”,。 近年來，外賣行業(yè)迅速興起,，截至2021年6月,，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達4.69億。為在外賣行業(yè)占領一席之地,，外賣平臺上不少商家通過設置起送額度,、優(yōu)惠滿減...[查看詳細]
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212022-01
沸騰的自熱食品之戰(zhàn)，新老巨頭誰將勝出,？
導讀： 食品行業(yè)的江湖永遠在騷動,。當超市貨架上原本屬于方便面的位置被清空，桶裝的酸辣粉趁勢而上后,，自熱食品已排隊等上位,。 “自熱食品”是指不依賴電熱、火烤等外力方式,，只需適度的冷水,，就能隨...[查看詳細]
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212022-01
如何科學管理顧客心理預期？是時候對餐廳排隊進行重新...
記者在百度輸入關鍵詞“餐廳排隊”后出現(xiàn)了諸如“火爆”,、“引爆”,、“排隊神話”等搜索結果，在人們的認知當中,，排隊與否是衡量餐廳生意好壞的重要維度,。 不過，也有人認為：“排隊并不等于生意興隆,，但生...[查看詳細]
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212022-01
24小時無人自助火鍋,，引領“便利火鍋”新潮流，開啟火...
大家都知道,，火鍋業(yè)發(fā)展的同時,，新零售亦是馬不停蹄的向前發(fā)展，新零售在改變零售業(yè)格局的同時,，也在改變著火鍋的消費習慣,。 近年來，火鍋以無人自助模式出現(xiàn)在大眾眼前,，讓新鮮食材,、美味火鍋與智能化產(chǎn)生...[查看詳細]
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212022-01
千億鮮餃賽道的生意經(jīng)!
近兩年來，明檔現(xiàn)包,、可堂食可外帶的現(xiàn)包鮮餃店仿佛一下子火了起來,。有品牌一年開店近千家,，也有大品牌跨界入局，吸引了越來越多的搶食者,。 未來,，現(xiàn)包鮮餃店會是餃子品類中最有潛力的賽道嗎？餃子品類2022...[查看詳細]
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202022-01
疫情之下,，餐飲業(yè)逆風前行
餐飲業(yè)的2021年,，消失和新生的故事每天都在上演。 國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，2021年全國餐飲收入4．69萬億元,，同比增長18．6％，受疫情影響較大的餐飲市場規(guī)模實現(xiàn)與2019年基本持平,。過去一年,，疫情反復，一些地...[查看詳細]
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202022-01
國內餐飲已恢復至疫情前水平,，2022年餐飲發(fā)展指南
據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,，2021年12月份，餐飲收入4841億元,，下降2.2%；限額以上餐飲收入985億元,，同比下降0.1%,。2021全年，餐飲收入46895億元,，增長18.6%,；限額以上餐飲收入10434億元，同比增長23.5%,，基本...[查看詳細]
