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行業(yè)動態(tài)
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092022-10
違規(guī)堂食，韶關湞江區(qū)5家餐飲店被責令停業(yè),！
為消除人員密集場所病毒傳播風險,，10月4日，湞江區(qū)發(fā)布暫停聚集性活動公告,，要求餐飲場所取消堂食,。湞江區(qū)市場監(jiān)管局立即行動，教育引導與監(jiān)管檢查相結合,，積極推動全區(qū)各餐飲單位取消堂食,。截至10月6日，全區(qū)大部...[查看詳細]
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072022-10
讓“小份菜”成為餐飲行業(yè)的一道“必備菜”
“給我來個小份菜,，再來一個發(fā)糕,。”9月28日中午,，在位于太原市后北屯漪苑東區(qū)的社區(qū)食堂內,，記者不時聽到市民這樣與食堂工作人員對話。據悉,，推行菜品大份,、半份、小份的分餐模式,，是該社區(qū)食堂反對餐飲浪費的舉...[查看詳細]
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062022-10
在餐飲工業(yè)化這件事上,，楊國福和蜜雪冰城還是小學生
中式快餐的代表品牌，往回倒20年是鄉(xiāng)村基,、真功夫,、永和大王，而往回倒100年，是狗不理,、護國寺和德州扒雞,。 20年與100年的相同點，是都在尋找符合中國人口味的最大公約數,，而不同點則是年輕品牌想要做成百...[查看詳細]
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062022-10
一周簡訊|有友食品將涉足預制菜
漯河發(fā)布兩項預制菜團體標準,；廣西玉林入局預制菜；有友食品將涉足預制菜,，有序推出戰(zhàn)略儲備產品,。詳情請看預制菜洞察《一周簡訊》。 題圖：攝圖網 漯河發(fā)布兩項預制菜團體標準 9月23日...[查看詳細]
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062022-10
不起眼的餛飩,，為什么突然火了,？
在傳統(tǒng)品類都值得重做一遍的邏輯下,，低調的餛飩品類也具備很大的想象空間,。 本文由紅餐網（ID：hongcan18)原創(chuàng)首發(fā)，作者：周沫,。 2022年,，餛飩這門不起眼的生意正吸引越來越多人的目光。 ...[查看詳細]
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292022-09
長春一餐廳起火致17人死亡3人受傷,，事故原因正在調查中...
據@長春新區(qū)發(fā)布消息,，2022年9月28日12時40分，長春市消防救援支隊指揮中心接警,，位于高新區(qū)宜居路宏宇小油餅百姓餐廳起火,。消防人員立即趕往現場，迅速開展撲救和現場救援,。省市也立即成立現場救援指揮部,，組織...[查看詳細]
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262022-09
新“中式”掀起輕食新風口
中式輕食，不是減脂人的一場苦難修行,。 在長沙麓谷工作的小雷最近在減肥,，每天中午都會點一份輕食外賣，雞胸,、牛肉,、蕎麥面、青菜葉,、黃瓜絲...再加一份醬料,，就是她的午餐配方?！暗诙€月,，瘦了三四斤了，...[查看詳細]
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262022-09
為何有的商場只剩3家餐廳，有的卻一鋪難求,？
近日,，上海商場的商鋪出租率和客流量很受關注，既有消費者發(fā)現部分商場迅速從疫情影響中恢復,，人頭攢動,；但也有商場內人丁稀少，門可羅雀,。到底是什么原因導致商場人氣“冰火兩重天”,？ 上海辟謠平臺記者在...[查看詳細]
