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新聞動(dòng)態(tài)
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102020-10
黃金周強(qiáng)勢(shì)回暖,！比高速更“堵”的還有餐廳排隊(duì)……
去超級(jí)文和友要排30000號(hào)，去四季民福吃烤鴨要排1000號(hào)…… 今年大家都把國(guó)慶當(dāng)春節(jié)來(lái)過(guò),。 商務(wù)部官方數(shù)據(jù)顯示,，十一期間，四川,、浙江,、內(nèi)蒙古等地重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的餐飲企業(yè)營(yíng)收同比分別增長(zhǎng)...[查看詳細(xì)]
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102020-10
這些“成都串串”連成都人都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)， 憑啥火遍全國(guó),？
一把把細(xì)竹簽串起鮮肉蔬菜,，戳進(jìn)滾沸的紅湯里飽蘸湯汁，瞬間熱氣升騰,，濃香四溢,。這是成都人最熟悉的美食串串，也是成都煙火氣必不可少的一塊拼圖,。自2017年起,，這股串串風(fēng)吹到北上廣深，成為全國(guó)餐飲市場(chǎng)上廣受歡...[查看詳細(xì)]
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102020-10
探店縣城飲品市場(chǎng)：開(kāi)店40多家,，一半在“陪跑”,？
剛剛過(guò)去的小長(zhǎng)假，我回老家縣城逛了一下飲品市場(chǎng),。 細(xì)數(shù)嚇一跳：一個(gè)縣城近40家飲品店,，一半都是生意冷清的 “陪跑”狀態(tài)。 而人流量大的店,，都有和...[查看詳細(xì)]
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102020-10
“花40元可免排隊(duì)”獲千萬(wàn)點(diǎn)擊量,，海底撈剛剛回應(yīng)了…...
“排隊(duì)兩小時(shí)，花錢(qián)后只需5分鐘,?！苯眨粍t“海底撈就餐可插隊(duì)”的視頻，短時(shí)間播放量過(guò)千萬(wàn),，引發(fā)各方關(guān)注,。 經(jīng)記者證實(shí)，海底撈黑海會(huì)員權(quán)益,，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上被40元一次轉(zhuǎn)賣(mài),；排號(hào)也形成了灰色利益鏈，黃...[查看詳細(xì)]
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092020-10
有人借新餐飲高樓起,，有人用之墜深淵,，談新餐飲逐漸消...
餐飲能成為一個(gè)萬(wàn)億體量的創(chuàng)新行業(yè)，這和新餐飲概念的賦能是分不開(kāi)的,。 早些年,，我國(guó)只有極為少數(shù)的老字號(hào)而沒(méi)有大品牌，深究下來(lái),，那時(shí)候不僅沒(méi)有跨省品牌,，更沒(méi)有跨城品牌，改革開(kāi)放之后,，在品牌化及連鎖...[查看詳細(xì)]
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092020-10
如何超越頭號(hào)餐企,？從技術(shù)、管理,、宣傳和人心四點(diǎn)可以...
在餐飲企業(yè)中，有普通餐飲企業(yè),、有知名餐飲企業(yè),，也有不同品類(lèi)的頭號(hào)知名餐飲企業(yè)，這些餐飲企業(yè)的發(fā)展速度或快或慢,。 為了說(shuō)明企業(yè)發(fā)展速度的快慢,，我們以四種運(yùn)輸工具與四種企業(yè)進(jìn)行形象的對(duì)比。人類(lèi)的運(yùn)...[查看詳細(xì)]
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092020-10
山東省實(shí)驗(yàn)中學(xué)東校 光盤(pán)行動(dòng) 從我做起
這些年“舌尖上的浪費(fèi)”時(shí)有發(fā)生 我國(guó)每年被損耗和浪費(fèi)的糧食約為3500萬(wàn)噸 大型聚會(huì)食物浪費(fèi)率達(dá)38% “餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象,，觸目驚心,、令人痛心” 習(xí)近平總書(shū)記近日對(duì)制止餐...[查看詳細(xì)]
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092020-10
后廚醬油過(guò)期6天，被罰款5萬(wàn)元,。餐廳：我沒(méi)用過(guò),，冤枉
市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)檢查一家餐廳的后廚時(shí)，發(fā)現(xiàn)了四瓶過(guò)期的醬油,。 其中,，一瓶已經(jīng)打開(kāi)且使用，僅剩30毫升,。 監(jiān)管部門(mén)下發(fā)了行政處罰決定,，但餐廳喊冤，說(shuō)這是總部廚師使用的，餐廳正式開(kāi)業(yè)后從來(lái)沒(méi)使用...[查看詳細(xì)]
