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新聞動態(tài)
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212020-12
“不讓點菜,，上啥吃啥！”這家“囂張”的餐廳竟開出10...
“6點以后,，顧客不能自己點菜,，只能靠服務(wù)員發(fā)串，發(fā)啥吃啥,！” “燒烤店小吃占比60%,，11點營業(yè)到凌晨3點，午市和外賣的生意一個都不落,！” “馬云都去打過卡,，而且北京做燒烤的老板...[查看詳細]
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182020-12
在2020年的餐飲業(yè)，還在談“好吃不重要”的餐飲人該下...
如果拋開價格與利潤層面,，在談起如何定義“好產(chǎn)品”時,，多數(shù)餐飲人都有一個不可說的隱臺詞，那就是“好吃”,。 好吃之所以會成為不可說的隱臺詞,，是因為“好吃”這個詞近些年一直受到各類挑戰(zhàn)和批判。 ...[查看詳細]
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182020-12
做餐飲不去創(chuàng)新,，就是死路一條,？！
創(chuàng)新這個詞伴隨著現(xiàn)在社會的發(fā)展,，一直是各行各業(yè)發(fā)展的一個基本準則,，任何東西都需要創(chuàng)新,，才能走的更長遠。 餐飲作為服務(wù)行業(yè)老大哥,，自然也少不了創(chuàng)新,。近日，和府撈面開始賣火鍋,，就顛覆了不少人的認知...[查看詳細]
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182020-12
產(chǎn)品破局思維：如何基于競爭,、需求、體驗等維度來實現(xiàn)...
在商業(yè)世界里,，不同企業(yè)都有不同的生命周期,，基于原生環(huán)境和競爭環(huán)境的持續(xù)變化,，企業(yè)發(fā)展的方向也各有差異,，如果在其中找一個共性，那就是幾乎所有老板都在關(guān)心的“增長”,，如何實現(xiàn)增長,、如何保持增長等。 ...[查看詳細]
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162020-12
餐飲下一個機會,，私域金礦如何開采,？
我把你當朋友，你卻把我當做私域流量,。 2020即將畫上句號,。 回顧今年，因為疫情突襲的封閉,，客流銳減影響收入,，讓很多餐飲企業(yè)意識到私域流量的重要性，一度私域流量的經(jīng)營被奉為救命稻草,。 疫...[查看詳細]
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152020-12
餐飲新人選址的三個關(guān)鍵,！
餐飲是生活服務(wù)行業(yè)的龍頭行業(yè)，想要做餐飲的人很多,，這些人有的本身就是餐飲人,，但有些人卻是才剛接觸餐飲的新人，對于怎么在餐飲界立足,，新人們卻很茫然,，我之前也給大家籠統(tǒng)的講過一些東西，但沒有具體的說實用...[查看詳細]
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152020-12
為啥說中餐標準化不是為了制定標準,，而是用于打破原有...
有這樣一個詞,，我們非常熟悉卻又不太認可，這個詞就是“中餐標準化”,。 說起“中餐標準化”,，它在當下的餐飲業(yè)已經(jīng)算是行話了,，按道理說，某一個詞一旦形成廣泛認知,，那么,，它將會成為一個嚴謹?shù)闹R體系，...[查看詳細]
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142020-12
“好顧客”與“壞顧客”：關(guān)于餐飲服務(wù)的思考
關(guān)于餐飲服務(wù)這個事,，分享一個我今天的就餐經(jīng)歷： 中午去一家面館吃面,，我去的時候已經(jīng)過了飯點，店里只有老板和兩個服務(wù)員,。我要了一份油潑揪面片,，然后找個座位坐了下來。 過一會面做好了,，廚師在出...[查看詳細]
