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新聞動(dòng)態(tài)
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012023-11
餐飲店爆燃致1名消防員犧牲,，13人受傷,！調(diào)查報(bào)告公布
2022年6月1日6時(shí)許,，湖南省長(zhǎng)沙市長(zhǎng)沙縣星沙街道一早餐店發(fā)生火災(zāi)并引發(fā)爆燃事故,，事故造成1名消防員犧牲,，13人受傷（8名消防員,、5名群眾）。 近日,，湖南省應(yīng)急管理廳公布了長(zhǎng)沙鄒蘭餐飲店“6?1”,，...[查看詳細(xì)]
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012023-11
餐飲內(nèi)卷進(jìn)行時(shí)，如何有效緩解“創(chuàng)新”焦慮,？
餐飲內(nèi)卷程度不斷加深,，品牌們卷同行、更卷自己,，內(nèi)卷下如何尋求突破,？面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)加劇的市場(chǎng)，餐飲企業(yè)還有哪些創(chuàng)新方向,？ 本文為“第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”圓桌論壇環(huán)節(jié)實(shí)錄,，略有刪減，紅餐編輯部整編發(fā)布,。...[查看詳細(xì)]
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312023-10
李志順：沒(méi)有文化的廚師,，很難做好傳承
中華美食烹飪文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，離不開(kāi)文化的堅(jiān)守傳承,。在“第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)-2023中國(guó)紅廚峰會(huì)”上，資深級(jí)中國(guó)烹飪大師,、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)長(zhǎng)垣烹飪技藝代表性傳承人李志順以“廚藝的匠心傳承”為主題發(fā)表了精彩演...[查看詳細(xì)]
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312023-10
大連一餐廳缺斤少兩被罰20萬(wàn)元,，市監(jiān)所所長(zhǎng)被免職
缺斤少兩，偷梁換柱……如此欺詐消費(fèi)者的手段為何在餐飲業(yè)屢禁不止,？ 國(guó)慶期間,，有網(wǎng)友爆料稱，遼寧大連一家知名餐廳缺斤少兩,，明明購(gòu)買的是2斤皮皮蝦,，復(fù)稱后卻發(fā)現(xiàn)只有1.74斤。隨后,，該網(wǎng)友便向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)...[查看詳細(xì)]
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312023-10
案例拆解｜優(yōu)秀的餐企,，如何打造“多點(diǎn)贏利”結(jié)構(gòu)？
在內(nèi)卷加劇的市場(chǎng)背景下,，餐企應(yīng)該多關(guān)注從戰(zhàn)略層面尋找突破點(diǎn),，而非戰(zhàn)術(shù)層面。戰(zhàn)術(shù)層面的動(dòng)作往往只能解一時(shí)之困,，而戰(zhàn)略層面的突破除了能給企業(yè)帶來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展力以外,，更能為企業(yè)創(chuàng)造倍增。 本文為鯤鵬善...[查看詳細(xì)]
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312023-10
打造地標(biāo)品牌餐廳，讓顧客喜歡吃,，留得住,，忘不了
餐飲人如何做好地標(biāo)美食的研發(fā)，并將其推向更廣大的市場(chǎng),？在“第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)-2023中國(guó)紅廚峰會(huì)”上,，中國(guó)淮揚(yáng)菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、淮食淮味品牌創(chuàng)始人吳松德以“有傳承更精彩,，地標(biāo)美食的研發(fā)方向”為...[查看詳細(xì)]
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302023-10
山東食品安全誠(chéng)信名店公示暨餐飲零售業(yè)食品安全誠(chéng)信宣...
為樹(shù)立餐飲行業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)文明風(fēng)尚,，推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，強(qiáng)化餐飲行業(yè)食品安全意識(shí),，規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)守則,，樹(shù)立“誠(chéng)信做食品”的理念，營(yíng)造一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境,。 各個(gè)餐飲企業(yè)結(jié)合自身特點(diǎn),，...[查看詳細(xì)]
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302023-10
搭橋梁、促發(fā)展 —赴萊蕪職業(yè)技術(shù)學(xué)院調(diào)研交流
10月23日,，由歷城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)李福生同志帶隊(duì),，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室主任張猛、協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)單位真誠(chéng)餐飲管理有限公司總經(jīng)理曹萌,，以及協(xié)會(huì)秘書處工作人員一行赴濟(jì)南市萊蕪職業(yè)技術(shù)學(xué)院開(kāi)展專題調(diào)研,。...[查看詳細(xì)]
