缺斤少兩,，偷梁換柱……如此欺詐消費者的手段為何在餐飲業(yè)屢禁不止,？

國慶期間，有網(wǎng)友爆料稱,，遼寧大連一家知名餐廳缺斤少兩,，明明購買的是2斤皮皮蝦，復稱后卻發(fā)現(xiàn)只有1.74斤,。隨后,，該網(wǎng)友便向當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴。出人意料的是,，當?shù)厥袌龉芾硭L稱已下班,，去不了現(xiàn)場，等上班以后他們會帶著儀器上門去檢測,。事件曝光后,，引起了網(wǎng)友們的廣泛關(guān)注。

圖片來源：視頻截圖

10月17日,，大連市市場監(jiān)督管理局通報稱,，經(jīng)查該餐廳使用的電子秤具未按照規(guī)定進行周期內(nèi)強制檢定，構(gòu)成列入強制檢定目錄的工作計量器具未按照規(guī)定申請檢定的違法行為,，市場監(jiān)管部門已立案調(diào)查并將依法嚴厲查處,。

近日，大連市市場監(jiān)督管理局再次發(fā)布通報稱,，已對涉事餐廳處以警告,、沒收不合格計量器具、罰款20萬元的行政處罰,。

除嚴懲商家之外,，市場監(jiān)管部門的失職也不可忽視。通報中提到,，此次投訴舉報處理工作中,，中山區(qū)葵英街道市場監(jiān)督管理所原所長于某怠于履行職責、違反工作紀律,、破壞營商環(huán)境行為,，依據(jù)《中國共產(chǎn)黨紀律處分條例》和干部管理有關(guān)規(guī)定，給予于某黨內(nèi)嚴重警告處分,，并免去其所長職務,。

事實上在餐飲行業(yè)，“缺斤少兩”、“偷梁換柱”等欺客現(xiàn)象一直都存在,，僅近3個月以來就已發(fā)生多起：

10月14日,，廣西北海一海鮮餐廳不僅通過遙控在海鮮重量上做手腳,，還在烹飪時用便宜凍貨冒充新鮮海鮮,。消費者投訴后，市場監(jiān)管部門介入調(diào)查,。最終,，該店被責令停業(yè)整頓。

10月15日,，廣東陽江閘坡一商家以1.2兩的包裝替代原來的塑料盒,，試圖冒充海鮮重量，市場監(jiān)管部門檢查后發(fā)現(xiàn)確實存在缺斤少兩的違規(guī)行為,，責令其停業(yè)整頓并立案調(diào)查,。

8月，舟山市朱家尖某海鮮排檔在銷售海鮮時通過不正當手段夸大所提供商品的數(shù)量,，從而獲取違法利益,，被監(jiān)管部門罰款160000元，并列入黑榜名單,，同時督促其自行停業(yè)整頓3天,。

重罰之下，仍有“勇夫”,。在利益面前,，還是會有商家被沖昏頭腦。

在紅餐網(wǎng)看來,，小小一桿秤,，稱的不僅僅是重量，更是人心,；缺斤少兩,，缺的不僅僅是那幾兩海鮮，更是誠實守信的可貴品質(zhì),。所以,，對于餐飲經(jīng)營者來說，誠信乃經(jīng)營之本,，換個角度講,，好的口碑口傳千里，有了好口碑,，才會有更多的回頭客,。