二十多年前,，獨(dú)立精致料理這一概念在中國(guó)還十分新穎，米氏西餐廳1996年與上海和平飯店的限時(shí)合作大獲成功后，于1999年在上海開(kāi)業(yè),，并迅速成為上海最受歡迎的餐廳及地標(biāo)之一,，以其充滿創(chuàng)意且不拘一格的西餐美食、創(chuàng)新現(xiàn)代的葡萄酒和雞尾酒單,、時(shí)尚的室內(nèi)裝飾和熱情的服務(wù)迎接國(guó)內(nèi)外食客,。

最新的消息是，在上海歷史悠久的外灘度過(guò)了23年時(shí)光后,，米氏西餐廳與2001年開(kāi)業(yè)的魅藍(lán)酒吧將于2022年2月15日租約到期后正式歇業(yè),。

圖片來(lái)源：企業(yè)官網(wǎng)

兩家餐廳都因其地道的美食與個(gè)性化的風(fēng)格而備受推崇。米氏西餐廳的創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官M(fèi)ichelle Garnaut AO表示：“這是一場(chǎng)了不起的旅程,，我將永遠(yuǎn)為我和我的團(tuán)隊(duì)所取得的成就感到自豪,。我們達(dá)到了所有目標(biāo)，始終如一地提供著優(yōu)質(zhì),、杰出的食物,，創(chuàng)造經(jīng)久不衰的回憶和無(wú)可比擬的體驗(yàn)，并在這些年與食客和商業(yè)伙伴建立了深刻的友誼,。我在這個(gè)行業(yè)已經(jīng)工作了近50年,，其中一半以上的時(shí)間都在中國(guó)內(nèi)地和香港度過(guò)。這個(gè)決定對(duì)我而言喜憂參半,，但我認(rèn)為現(xiàn)在是時(shí)候卸任了,，我也想去追求不同的興趣，開(kāi)啟人生的新篇章,?！?

Garnaut被譽(yù)為烹飪界的開(kāi)拓者，也是亞洲最受尊敬的餐廳經(jīng)營(yíng)者之一,。她通過(guò)不斷突破既定的烹飪規(guī)則并帶來(lái)開(kāi)創(chuàng)性的潮流,。Garnaut也被美國(guó)《時(shí)代周刊》（Time）雜志評(píng)為賦有影響力的行業(yè)人士，中國(guó)時(shí)尚餐飲的先驅(qū)者,。米氏西餐廳和魅藍(lán)始終堅(jiān)信餐飲行業(yè)的未來(lái)是本土化,，所以它們倡導(dǎo)以負(fù)責(zé)任、可持續(xù)的方式采購(gòu)食材,，推崇慢食哲學(xué)和健康,、美味的烹飪方式，并將素食主義高級(jí)餐飲提升至一個(gè)全新的高度,。

米氏西餐廳與魅藍(lán)是兩家屢獲殊榮的極具社會(huì)意識(shí)的機(jī)構(gòu),，它們?nèi)硇牡刂С种苓叺貐^(qū),，并為其文化與思想交流提供了一個(gè)極具成效的平臺(tái),。在過(guò)去的二十年里，米氏西餐廳與魅藍(lán)先后舉辦了數(shù)百場(chǎng)著名藝術(shù)文化交流活動(dòng)，包括米氏文學(xué)節(jié),、米氏文學(xué)駐習(xí),、室內(nèi)音樂(lè)會(huì)和比賽和上海導(dǎo)師行（Shanghai Mentor Walks），將世界各地的藝術(shù)家,、文學(xué)家,、音樂(lè)家、創(chuàng)意人才,、表演家和思想家聚集在一起,。

“餐廳是屬于它們所服務(wù)的人，最后留下的是美好的回憶,?！盙arnaut補(bǔ)充道：“我很自豪我們?cè)谶@個(gè)城市及社區(qū)留下了不可磨滅的印記?！?