一起特大奶茶加盟詐騙案,，讓浮在水下的奶茶加盟生意暴露在大家面前,。
前不久的一則官方通報顯示,，上海警方偵破了一例以虛假品牌奶茶招商網(wǎng)站吸引加盟商,、虛構履約能力騙取加盟費的“套路加盟”合同詐騙案，涉案金額7億余元,，涵蓋50余個奶茶品牌,，明星馬伊琍代言的茶芝蘭正是涉案品牌之一。一時間輿論嘩然,，馬伊琍也親自下場道歉,。都說“十個加盟九個騙”，而奶茶加盟更是被稱為餐飲業(yè)騙子集中營，甚至形成了成熟的產(chǎn)業(yè)鏈,。加盟騙局背后的公司在業(yè)內(nèi)被稱為“快招公司”,，他們不斷注冊新公司，包裝新品牌,，收割一波又一波做著奶茶創(chuàng)業(yè)夢的小白們,。近日，“辭職開店是年輕人的新退路嗎,？”這一話題登上熱搜,。生活中想開書店、咖啡館的人不在少數(shù),，加盟奶茶店是很多創(chuàng)業(yè)小白的首選，因為門檻低,、投資低,、沒有技術壁壘，總是有大量新玩家前赴后繼涌入,。但殘酷的事實是,，奶茶店十店九虧。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,，奶茶行業(yè)發(fā)展至今,，真正有品牌效應的頭部公司或是直營，或是加盟門檻極高,，目前市場嚴重飽和,，加盟小品牌再遇上層層套路，大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者開店即虧損,，撐不到一年就倒閉,。那么，在看似20萬就能創(chuàng)業(yè)當老板的奶茶加盟生意背后,，到底有哪些套路,？加盟奶茶店為什么不賺錢？深燃帶你揭開謎底,。
在上海警方查獲的奶茶加盟詐騙案件中,，犯罪嫌疑人成立餐飲公司,，在公司內(nèi)部設立網(wǎng)絡部、話務部,、商務部,、運營部等，在未經(jīng)權利公司授權的情況下，搭建多個虛假知名品牌奶茶招商加盟網(wǎng)站,，開啟虛假宣傳,、對外招商工作。
他們還偽造了多個品牌的授權文書,，并設計編印大量宣傳材料,，雇傭人員冒充消費者在奶茶店鋪前循環(huán)排隊，營造生意火爆假象,，以層層鋪設的加盟套路騙人加盟,。凱樂在2018年看到網(wǎng)上的上海某奶茶店品牌加盟信息,，開始了加盟之路,。他回憶，當時招商公司對他說投入20萬,，2個月就能回本,，而且他們還承諾，一年之后如果經(jīng)營不善,，可以退回10萬元的加盟費,。利益驅(qū)使加上兜底保障，凱樂興沖沖地開了一個80平米的奶茶店,。在投入了10萬元加盟費,、7萬多元裝修費，和20多萬元房租,、設備,、物料等費用后，凱樂的奶茶店終于開張了,。無奈生意并不好,。“我當時去上海連簽約帶培訓才待了2天，招商公司簡單教了一下奶茶的做法,，對方說到時候會把相關資料發(fā)給我們,，簡單得很。我當時對奶茶也不太了解,，看到做出來的奶茶很漂亮,，跟市面上很火爆的網(wǎng)紅奶茶類似，喝起來冰冰涼涼甜甜的,，感覺還可以,。”凱樂對深燃回憶,。開店之后,，凱樂才發(fā)現(xiàn)，這個品牌沒什么知名度，用戶普遍反饋奶茶不好喝,，經(jīng)營效果很差,。更令人生氣的是，凱樂后來才發(fā)現(xiàn),，公司賣給他的茶包,、杯子等材料是市場價格的三倍多,。經(jīng)營了一年,，凱樂搭進去幾十萬，關店后去找加盟公司要求退還加盟費,，對方以一個補充協(xié)議中的條款不符合拒絕了,。“我們當時拉了個群,，有20多個加盟奶茶店賠錢了的人,，大家找公司退錢，但都沒有拿到,?！眲P樂只能自認倒霉,。即使是相對正規(guī)的品牌和經(jīng)營,，加盟商都很難賺錢。靜怡2017年拿到了某奶茶品牌的北京市朝陽區(qū)總代理,，她告訴深燃，這個總代理的加盟費就高達50萬,，為了配合這個身份,，總部要求她至少開一家旗艦店,，她開在了北京三里屯,，光房租一年就有近200萬,，加上其他開銷，僅這個店投入了近300萬,。另外，她在北京國貿(mào)開了一家檔口店,。兩家直營之外,，她開始找人加盟，“我算是一個二級代理，來找我加盟的店大約有10個,，加盟費5萬一年,，設備原材料還是總部來提供，每個店我們會抽10%的流水作為提成,。兩家直營店加起來,，一個月凈利潤大概10萬元，這還是我們聯(lián)系了很多粉絲的結果,，實際按當時的流量,，掙錢很難?！?/span>據(jù)靜怡介紹，加盟費之外,，開奶茶店還需要原材料,、房租、物業(yè)費,、管理費等,，總部推出的奶茶品類越多，加盟商需要采購的原材料就越多,，總部的利潤空間越大,，實際上，把這些品類全都推給一個小白經(jīng)營者,，品類復雜化實際上造成了浪費,，用戶還不一定會嘗試和買單，相當于總部在拿加盟商試水新品,。而且她所加盟的品牌,，在同一個區(qū)域三個店賣三個價，總部品牌管理很不嚴格,。算下來,，她的店經(jīng)營利潤率約25%，用了三年時間才勉強回本,。但不巧2020年又遇上疫情,，加上奶茶市場飽和，光北京三里屯地區(qū)就有100多個奶茶店鋪,，她被迫關店了。“我以后肯定不會加盟了,，交的加盟費就是智商稅,，但凡是進入這個行業(yè)一段時間的人,，摸清楚了門道，就不會再去加盟了,?！膘o怡說。
02 奶茶加盟是如何割韭菜的,？
據(jù)深燃觀察,，奶茶加盟有這樣一些共同點：首先，招商公司會在百度等搜索網(wǎng)站買推廣位,，當用戶搜索奶茶加盟,、COCO加盟、一點點加盟時,，都會彈出對應的奶茶招商廣告,，當用戶留下聯(lián)系電話后，對方的銷售人員就會找上來,。很多人首先會咨詢COCO等知名品牌,，但對方會指出，COCO和一點點加盟費高達100多萬,，資質(zhì)要求很高,，轉(zhuǎn)而推廣自己的品牌，聲稱20萬就能開奶茶店,，三到六個月回本,，工具、原料,、配方均由公司提供,，包教包會,。他們也會邀請有意向的加盟商實地考察,、品嘗奶茶，雇人排隊制造火爆假象也是常規(guī)操作,。就這樣,，想要加盟的人一步一步走入他們精心包裝的陷阱中，做著輕松賺大錢的美夢,。某加盟招商公司的負責人李強還指出了加盟過程中一些隱蔽的坑：第一,、設備水分很大。有公司強制加盟商購買公司的設備,，這屬于霸王條款,，一個40平方米的奶茶店，設備投入應該在4萬-5萬元,，有的公司僅這部分要價就是7-10萬元,，實際上加盟商完全可以自行在線上或?qū)嶓w店采購,。第二、加盟費包含的項目不明,。有的招商公司前期稱加盟費包含所有設備,，但其實指的是全套操作設備，有一些奶泡機,、搖一搖機,、封口機等輔助操作設備不包含在里面，因為這類型設備可有可無,，只是為了操作方便,。李強提醒加盟商要確認好設備清單，甚至可以細化到包不包括剪刀之類的小東西,。第三,、夸大宣傳。在招商過程中,，銷售為了自己的業(yè)績,，往往會夸大其詞，比如他們會誘導加盟商,，讓他們以為奶茶店開業(yè)買一送一所達到的營業(yè)額,，就是門店平均營業(yè)額，所以很多加盟商看別人日入四五千元,，實際上一個三四線城市的奶茶店,，日營業(yè)額僅四五百元。李強提到,，一般加盟簽約的時候都比較倉促,，雙方見面后，加盟商短時間內(nèi)接受的信息太多,，很容易喪失判斷能力,，招商公司常利用他們不會去仔細判斷的漏洞和常識上的誤區(qū)來推動加盟。餐飲加盟從業(yè)者羽飛曾在某招商公司的選址團隊工作,，他直言,，該公司所謂的幫加盟商選址就是直接去58同城上找個店鋪發(fā)給客戶，公司對他們的要求是“沒有客戶投訴即可”,，他們一個月通常要幫上百個加盟商選址,。靜怡分析，奶茶加盟公司的主要套路還是讓大家覺得來錢快,、掙得多,，其實奶茶本來很簡單，但現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶要附加很多材料,，再加上高昂的房租,，實際利潤也沒有那么可觀,。另外，喜茶,、奈雪的茶,、茶顏悅色這樣的品牌只做直營，COCO,、一點點等加盟門檻比較高,，這些品牌甚至要調(diào)研加盟者的家庭背景、學歷,、個人經(jīng)歷,，加盟費高達上百萬，這也給一些想要拉人加盟的小品牌留下了可乘之機,。深燃了解到,，在加盟市場，有兩類型公司,，一種是徹頭徹尾的騙子公司,，他們包裝資質(zhì)、授權,，偽造經(jīng)營假象騙人加入,，一旦一個品牌經(jīng)營不下去，立刻包裝新品牌重復套路,。另外一種是正常的加盟招商公司,，但也可能存在夸大宣傳、誘導加盟者,、合同條款玩文字游戲,、設備原材料注水等亂象。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,，這些套路基本上都是虛構流量,、翻臺率、營收以及利潤,，用這種伎倆來誘使加盟商入坑,。上海財經(jīng)大學電商研究所所長崔麗麗指出,，誘騙加盟,，主要是招商公司利用所謂的網(wǎng)紅店和高收益為誘餌，打造排隊火爆的假象,，找明星代言,，通過低成本的運營和產(chǎn)品費用，謀取高額利潤,。市面上比較火的加盟基本上都是熱門的零售形式,，因為有成功的先例,，大多數(shù)人走在街上都能看得到，受眾相對廣泛,，因為漏斗口夠大,，漏進來的“韭菜”量也就很可觀了。試想,，在強手林立的市場中,，花十幾萬加盟一個不太知名的品牌，選址沒有很好的思考,，承擔著市場價三倍的設備和原材料,，最終產(chǎn)品質(zhì)量也一般，能賺錢才是奇跡,。這時候再遇上一波小白創(chuàng)業(yè)者,，對業(yè)態(tài)和市場不了解，僅看火爆表象,，被坑也是必然,。
為什么創(chuàng)業(yè)者愛加盟奶茶店,？在李強看來,，首先，相比餐飲,，做奶茶更干凈,；第二，不少加盟者有點小資心態(tài),，喜歡做一些輕松而有情懷的事情,；第三，年輕人愛喝奶茶,，奶茶的用戶群體夠廣,；第四，門檻低,、投入小,、操作簡單、標準化程度高,。靜怡認為，賣奶茶本身是一門賺錢的生意,，產(chǎn)品原料在行業(yè)內(nèi)就是由幾個固定的大公司在做,，其實很多網(wǎng)紅奶茶的配方在抖音、微博上都有人分享,，原料,、配方,、價格都是透明的，剔除掉高昂的加盟費,，開奶茶店有相對不錯的利潤空間,。李強從成本上分析，一般品牌加盟費在10-20萬元,，一個三線城市40平米的店面,，裝修費差不多在3-5萬元，設備5萬元,，原料3-4萬元,，加上人工成本、房租,、營銷,，預計20-30萬元可以完成奶茶店初步投入。他介紹,，在經(jīng)營上,，不加其它輔助材料的奶茶成本相對較低，因為它只有茶,、糖,、奶，一杯成本約3元,，比較火的楊枝甘露,，因為芒果稍貴，成本達到6-8元,，正常情況下,，銷售價格在15元左右，毛利率在65%左右,，凈利率在50%多,。經(jīng)營好的情況下，門店3-6個月回本是可以實現(xiàn)的,。“但奶茶店十店九虧也是一個真實現(xiàn)象,，因為現(xiàn)在奶茶市場嚴重飽和，新品牌要進去分一杯羹沒那么容易,。另外,，很多人開奶茶店最大的投資在硬件上，認為開店就會有生意,，實際上還需要相應的廣告推廣投入,。”李強說,。朱丹蓬表示,，奶茶從單杯來看毛利很高，但如果系統(tǒng)性運營,，一定要靠品牌化,、規(guī)模化才能盈利,，奈雪的茶客單價這么高,，至今仍然是虧損的，所以茶飲行業(yè)既有它內(nèi)部管理的問題,，也有供應鏈,、成本控制問題，關鍵要看在投入產(chǎn)出比上怎么掌控,。另外,，開奶茶店賺錢難，除了招商公司的誘導,，不少加盟商自身也存在一定問題,。他們的想法是，既然交了加盟費就是要招商公司幫他把生意做起來,，而招商公司的原則是,，自己只在前期開店上做培訓和輔助，經(jīng)營要靠加盟商自己,。雙方對加盟本身存在很大的認知差,。這也跟很多人的投資心態(tài)有關系。李強在接觸加盟者的過程中發(fā)現(xiàn),，很多加盟者很急迫,，今天學完明天就要回去開店，沒有好好了解產(chǎn)品,，只是照貓畫虎做,，而且大多數(shù)人開店就想盈利，還希望賺得比上班多,。“真實的現(xiàn)象是,，店開起來要養(yǎng)，有的可能養(yǎng)個一兩個月,，有的店可能養(yǎng)半年,，開店火爆的現(xiàn)象在搞完買一送一的活動之后就結束了，培養(yǎng)消費習慣不是一蹴而就的事情,。而且開店開得好的人,，通常是有獨特的抗風險能力，比如開了四五家店，兩家店在賺錢,，兩家在虧錢,，但是他有能力扛著，慢慢累積客戶,，等待營業(yè)好轉(zhuǎn),。很多初創(chuàng)者從外行到這個行業(yè)，沒有穩(wěn)定的心態(tài)去面對市場,?！崩顝娭赋觥?/span>如今的茶飲已經(jīng)是紅海市場了,，以喜茶,、奈雪的茶、茶顏悅色,、樂樂茶,、滬上阿姨為代表的新茶飲，以一點點,、COCO,、蜜雪冰城、鹿角巷等為代表的老牌奶茶,，都已經(jīng)在這片紅海中廝殺到頭破血流了,。而一眾叫不上名字的加盟品牌要想在這樣的環(huán)境下同臺競技，對于門店的選址,、產(chǎn)品標準化,、中央廚房、門店運營,、產(chǎn)品研發(fā)等多方面提出了更高的要求,，但招商公司更愿意在營銷推廣上下功夫。根據(jù)多位業(yè)內(nèi)人士的說法,，投資奶茶店之前最好先去當?shù)厥袌鲎龀浞终{(diào)研,，摸清已有奶茶店的營業(yè)狀況，必要的時候可以去奶茶店工作親身體驗,；其次,，考察加盟品牌的資質(zhì)和品牌價值尤其重要；另外,，在了解市場之外,，加盟者還需要充分了解自身有沒有足夠的抗風險能力，是不是適合當奶茶店老板,。分析到最后,，結論是,，奶茶店不是不能開，但不是人人都能開,。 
