新加坡著名餐飲集團(tuán)Ministry of Food受到新冠疫情的沖擊,，經(jīng)濟(jì)問題日益嚴(yán)重,，近日被曝欠下20萬債務(wù)、分店統(tǒng)統(tǒng)結(jié)業(yè),，遺憾收場,。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

新加坡著名餐飲集團(tuán)無力償還債務(wù)  

80間門店全部結(jié)業(yè)  

近日,，新加坡著名餐飲集團(tuán)Ministry of Food（MOF）被曝未還高達(dá)20萬新幣債務(wù),，將關(guān)閉旗下所有餐館。

據(jù)了解,，2019年,，MOF收獲合伙人20萬新幣（約為98萬人民幣）的貸款，2021年3月因無法償還被起訴,。今年4月9日,，法院批準(zhǔn)該合伙人的起訴申請，將MOF公司關(guān)閉,。

△圖片來源：Ministry of Food官網(wǎng)

MOF餐飲集團(tuán)于2006年成立,，生意高峰期時，在新加坡一度有80間餐廳,。營業(yè)初期,，MOF首先專注日本料理，后來又?jǐn)U展出西式,、韓式和中式料理,，旗下的9家餐廳包括大食神韓式燒烤餐廳、聚豪拉面小籠包,、LENAS西餐廳等,，在新加坡各大購物商場常見，非常受大眾歡迎,。

2020年2月初,，在全球資產(chǎn)禁制令下，MOF高管高達(dá)480萬新幣的資產(chǎn)被凍結(jié),，導(dǎo)致公司無法支付店租,，償還款項(xiàng)給供應(yīng)商。

去年3月,，MOF從原本的80間餐廳,，被迫驟減至26間。之后受疫情沖擊，MOF的營業(yè)額持續(xù)下滑,，導(dǎo)致公司經(jīng)濟(jì)問題日益嚴(yán)重,，15年的生意至今遺憾收場。

網(wǎng)上出現(xiàn)山寨加盟官網(wǎng)  

老鄉(xiāng)雞：暫未開放全國加盟  

近日,，有媒體在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)現(xiàn)了老鄉(xiāng)雞的“加盟官網(wǎng)”,。該網(wǎng)站設(shè)置了諸如“招牌菜品”“門店展示”“官方新聞”“加盟中心”等欄目。

“加盟中心”內(nèi)可以看到加盟條件,、加盟流程,、加盟優(yōu)勢,，但資金,、具體區(qū)域等細(xì)化問題全都沒有提及。打開網(wǎng)站網(wǎng)頁,，就會立即跳出“金牌客服”對話框,，稱“留下電話，我們將免費(fèi)贈送項(xiàng)目資料一份供創(chuàng)業(yè)參考”,。

記者撥打該網(wǎng)站上公開的全國免費(fèi)電話發(fā)現(xiàn),，該號碼歸屬地為廣東韶關(guān)。對方稱“這個手機(jī)號就是專門為了加盟設(shè)置的,。400電話只受理投訴,，加盟就要打這個電話”。之后在記者追問下,，對方非?？焖俚卣f出了一個400開頭的號碼，隨即掛斷電話,。經(jīng)查詢,，此電話并非老鄉(xiāng)雞的官方客服電話。

4月24日,，老鄉(xiāng)雞工作人員澄清,，相關(guān)報道中提到的“官網(wǎng)（http://www.laoxiangj.cn）為虛假網(wǎng)站。

△圖片來源：老鄉(xiāng)雞虛假網(wǎng)站

老鄉(xiāng)雞工作人員稱,，目前老鄉(xiāng)雞真正的官網(wǎng)還在維護(hù)階段,，是無法進(jìn)入的。所以目前網(wǎng)上的任何“官網(wǎng)”均為虛假網(wǎng)站,?！鞍壳熬W(wǎng)上所有的老鄉(xiāng)雞加盟信息，也全部是虛假信息,?！?

該工作人員同時介紹稱，從今年開始,，老鄉(xiāng)雞確實(shí)開放了一些區(qū)域的合作,，比如安徽省宿州市,、滁州市和宣城市，江蘇省無錫市,、揚(yáng)州市,、徐州市和常州市?！凹用说甏蟾庞?0多家,，未來有計劃在上述區(qū)域增加到50多家?！比欢鴷簳r沒有開放全國加盟的計劃,。

北京市云海肴等49家餐企存在環(huán)境問題  

4月21日，北京市生態(tài)環(huán)境局19日組織開展了第二輪市級“點(diǎn)穴式”執(zhí)法專項(xiàng)行動,。此次行動在全市范圍內(nèi)選取8個街道鄉(xiāng)鎮(zhèn),，創(chuàng)新采取“市區(qū)兩級混編、被檢查區(qū)兩兩相互交叉”的檢查模式,。首日檢查各類企業(yè)和點(diǎn)位164家,，其中發(fā)現(xiàn)49家餐飲企業(yè)存在環(huán)境問題。

據(jù)了解,，北京市生態(tài)環(huán)境局于4月19日至4月23日,，選取朝陽、海淀,、石景山,、房山、昌平,、順義,、大興、通州8個區(qū)排名靠后的8個街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn)),，組織開展餐飲,、加油站等不同主題的檢查。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

行動首日聚焦餐飲行業(yè),，共檢查各類企業(yè)和點(diǎn)位164家,，其中餐飲企業(yè)133家，有49家餐飲企業(yè)存在環(huán)境問題,。其中,，未安裝治理設(shè)施的4家，油煙治理設(shè)施未開啟的14家,，存在管線跑冒滴漏,、濾料更換和設(shè)備清洗不及時等設(shè)施不正常運(yùn)行問題的18家，監(jiān)測平臺不規(guī)范的13家。此外,，還發(fā)現(xiàn)揚(yáng)塵,、露天燒烤、汽修行業(yè)危廢管理問題12個,。

此次被公布存在環(huán)境問題的餐廳中,，多數(shù)為知名度較低的小規(guī)模餐飲企業(yè)，云海肴這種連鎖餐飲品牌旗下門店也名列其中,。

“耳光餛飩”之爭二審落槌  

原肇周路弄堂小吃經(jīng)營者勝訴,！  

“耳光餛飩”源自俗語“打耳光也不放手”，在上海,，原肇周路弄堂小吃“耳光餛飩”是這一網(wǎng)紅小吃的起源,。然而，2012年,，“耳光餛飩”商標(biāo)卻被他人搶注,，并被授權(quán)進(jìn)行招商加盟,。

“耳光餛飩”商標(biāo)之爭就此展開,，原肇周路弄堂小吃“耳光餛飩”經(jīng)營者所擔(dān)任法定代表人的上海爾廣餐飲管理有限公司，與王某,、上海再高餐飲管理有限公司,、美亞投資控股有限公司因此對簿公堂。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

此前一審法院判令王某,、再高公司,、美亞公司停止仿冒行為，再高公司停止虛假宣傳與商業(yè)詆毀行為,；美亞公司,、再高公司、王某賠償爾廣公司經(jīng)濟(jì)損失與合理費(fèi)用共計200萬元,，并刊登聲明以消除影響,。被告再高公司、美亞公司,、王某不服一審判決,，向上海知產(chǎn)法院提起上訴。

4月23日,，該院對這一仿冒,、虛假宣傳和商業(yè)詆毀糾紛案作出二審判決：駁回上訴，維持原判,。

法院認(rèn)為,，美亞公司以不正當(dāng)手段搶先注冊他人已經(jīng)使用并有一定影響的“耳光”等涉案商標(biāo)，并將涉案商標(biāo)許可給再高公司使用；再高公司使用涉案商標(biāo)開展經(jīng)營活動,，誤導(dǎo)相關(guān)公眾,；當(dāng)時“耳光餛飩”屬于路邊小吃，不能因未辦理相關(guān)證照就否定經(jīng)營者因使用相關(guān)標(biāo)識所產(chǎn)生的權(quán)益,。

尋求業(yè)績突破  

醬油巨頭切入火鍋底料賽道  

4月21日,，中炬高新旗下品牌廚邦在京東首發(fā)火鍋底料新品，有手工牛油火鍋底料,、香辣濃香牛油火鍋底料,、麻辣濃香牛油火鍋底料、番茄靚湯火鍋底料,、菌菇鮮湯火鍋底料共計五款產(chǎn)品,，單包售價在9-10元左右。這也意味著中炬高新正式進(jìn)入火鍋底料市場,。

當(dāng)前,，中炬高新面臨激烈的市場競爭。在2020年業(yè)績報告中,，中炬高新營業(yè)收入出現(xiàn)近五年來首次個位數(shù)增長,，而海天味業(yè)的收入和凈利潤均是兩位數(shù)增長，千禾味業(yè)的收入增長也超過了30%,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

業(yè)內(nèi)人士表示,，布局火鍋底料市場是中炬高新尋求業(yè)績突破之舉。目前,，中炬高新已不能依靠提高價格來提升業(yè)績,。

2018-2020年，中炬高新醬油銷量分別為40.19萬噸,、44.54萬噸和50.12萬噸,，單噸收入分別為6443元、6466元和6232元,。醬油的銷售價格逐年下降,，但是原材料大豆的價格卻不斷提升。

對此,，中炬高新相關(guān)工作人員對記者表示,，目前公司暫無提價計劃。對于大豆?jié)q價,，公司會利用優(yōu)化采購策略來降低影響,。

數(shù)據(jù)顯示，我國火鍋底料市場規(guī)模預(yù)計2025年將超400億元,目前市場占有率排名前五的企業(yè),，市場占有率加起來也僅有40%,，賽道仍然大有可為,。