新加坡著名餐飲集團Ministry of Food受到新冠疫情的沖擊，經濟問題日益嚴重,，近日被曝欠下20萬債務,、分店統(tǒng)統(tǒng)結業(yè)，遺憾收場,。詳情請看紅餐網《每日熱訊》。

新加坡著名餐飲集團無力償還債務  

80間門店全部結業(yè)  

近日,，新加坡著名餐飲集團Ministry of Food（MOF）被曝未還高達20萬新幣債務,，將關閉旗下所有餐館。

據了解,，2019年,，MOF收獲合伙人20萬新幣（約為98萬人民幣）的貸款，2021年3月因無法償還被起訴,。今年4月9日,，法院批準該合伙人的起訴申請，將MOF公司關閉,。

△圖片來源：Ministry of Food官網

MOF餐飲集團于2006年成立,，生意高峰期時，在新加坡一度有80間餐廳,。營業(yè)初期,，MOF首先專注日本料理，后來又擴展出西式、韓式和中式料理,，旗下的9家餐廳包括大食神韓式燒烤餐廳,、聚豪拉面小籠包、LENAS西餐廳等,，在新加坡各大購物商場常見,，非常受大眾歡迎。

2020年2月初,，在全球資產禁制令下,，MOF高管高達480萬新幣的資產被凍結，導致公司無法支付店租,，償還款項給供應商,。

去年3月，MOF從原本的80間餐廳,，被迫驟減至26間,。之后受疫情沖擊，MOF的營業(yè)額持續(xù)下滑,，導致公司經濟問題日益嚴重,，15年的生意至今遺憾收場。

網上出現山寨加盟官網  

老鄉(xiāng)雞：暫未開放全國加盟  

近日,，有媒體在網絡上發(fā)現了老鄉(xiāng)雞的“加盟官網”,。該網站設置了諸如“招牌菜品”“門店展示”“官方新聞”“加盟中心”等欄目。

“加盟中心”內可以看到加盟條件,、加盟流程,、加盟優(yōu)勢，但資金,、具體區(qū)域等細化問題全都沒有提及,。打開網站網頁，就會立即跳出“金牌客服”對話框,，稱“留下電話,，我們將免費贈送項目資料一份供創(chuàng)業(yè)參考”。

記者撥打該網站上公開的全國免費電話發(fā)現,，該號碼歸屬地為廣東韶關,。對方稱“這個手機號就是專門為了加盟設置的,。400電話只受理投訴,，加盟就要打這個電話”,。之后在記者追問下，對方非?？焖俚卣f出了一個400開頭的號碼,，隨即掛斷電話。經查詢，此電話并非老鄉(xiāng)雞的官方客服電話,。

4月24日,，老鄉(xiāng)雞工作人員澄清，相關報道中提到的“官網（http://www.laoxiangj.cn）為虛假網站,。

△圖片來源：老鄉(xiāng)雞虛假網站

老鄉(xiāng)雞工作人員稱,，目前老鄉(xiāng)雞真正的官網還在維護階段，是無法進入的,。所以目前網上的任何“官網”均為虛假網站,。“包括目前網上所有的老鄉(xiāng)雞加盟信息,，也全部是虛假信息,。”

該工作人員同時介紹稱,，從今年開始,，老鄉(xiāng)雞確實開放了一些區(qū)域的合作，比如安徽省宿州市,、滁州市和宣城市,，江蘇省無錫市、揚州市,、徐州市和常州市,。“加盟店大概有20多家,，未來有計劃在上述區(qū)域增加到50多家,。”然而暫時沒有開放全國加盟的計劃,。

北京市云海肴等49家餐企存在環(huán)境問題  

4月21日,，北京市生態(tài)環(huán)境局19日組織開展了第二輪市級“點穴式”執(zhí)法專項行動。此次行動在全市范圍內選取8個街道鄉(xiāng)鎮(zhèn),，創(chuàng)新采取“市區(qū)兩級混編,、被檢查區(qū)兩兩相互交叉”的檢查模式,。首日檢查各類企業(yè)和點位164家,，其中發(fā)現49家餐飲企業(yè)存在環(huán)境問題。

據了解,，北京市生態(tài)環(huán)境局于4月19日至4月23日,，選取朝陽、海淀,、石景山,、房山、昌平、順義,、大興,、通州8個區(qū)排名靠后的8個街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))，組織開展餐飲,、加油站等不同主題的檢查,。

△圖片來源：攝圖網

行動首日聚焦餐飲行業(yè)，共檢查各類企業(yè)和點位164家,，其中餐飲企業(yè)133家,，有49家餐飲企業(yè)存在環(huán)境問題。其中,，未安裝治理設施的4家,，油煙治理設施未開啟的14家，存在管線跑冒滴漏,、濾料更換和設備清洗不及時等設施不正常運行問題的18家,，監(jiān)測平臺不規(guī)范的13家。此外,，還發(fā)現揚塵,、露天燒烤、汽修行業(yè)危廢管理問題12個,。

此次被公布存在環(huán)境問題的餐廳中,，多數為知名度較低的小規(guī)模餐飲企業(yè)，云海肴這種連鎖餐飲品牌旗下門店也名列其中,。

“耳光餛飩”之爭二審落槌  

原肇周路弄堂小吃經營者勝訴,！  

“耳光餛飩”源自俗語“打耳光也不放手”，在上海,，原肇周路弄堂小吃“耳光餛飩”是這一網紅小吃的起源,。然而，2012年,，“耳光餛飩”商標卻被他人搶注,，并被授權進行招商加盟。

“耳光餛飩”商標之爭就此展開,，原肇周路弄堂小吃“耳光餛飩”經營者所擔任法定代表人的上海爾廣餐飲管理有限公司,，與王某、上海再高餐飲管理有限公司,、美亞投資控股有限公司因此對簿公堂,。

△圖片來源：攝圖網

此前一審法院判令王某、再高公司,、美亞公司停止仿冒行為,，再高公司停止虛假宣傳與商業(yè)詆毀行為,；美亞公司、再高公司,、王某賠償爾廣公司經濟損失與合理費用共計200萬元,，并刊登聲明以消除影響。被告再高公司,、美亞公司,、王某不服一審判決，向上海知產法院提起上訴,。

4月23日,，該院對這一仿冒、虛假宣傳和商業(yè)詆毀糾紛案作出二審判決：駁回上訴,，維持原判,。

法院認為，美亞公司以不正當手段搶先注冊他人已經使用并有一定影響的“耳光”等涉案商標,，并將涉案商標許可給再高公司使用,；再高公司使用涉案商標開展經營活動，誤導相關公眾,；當時“耳光餛飩”屬于路邊小吃,，不能因未辦理相關證照就否定經營者因使用相關標識所產生的權益。

尋求業(yè)績突破  

醬油巨頭切入火鍋底料賽道  

4月21日,，中炬高新旗下品牌廚邦在京東首發(fā)火鍋底料新品,，有手工牛油火鍋底料、香辣濃香牛油火鍋底料,、麻辣濃香牛油火鍋底料,、番茄靚湯火鍋底料、菌菇鮮湯火鍋底料共計五款產品,，單包售價在9-10元左右,。這也意味著中炬高新正式進入火鍋底料市場。

當前,，中炬高新面臨激烈的市場競爭,。在2020年業(yè)績報告中，中炬高新營業(yè)收入出現近五年來首次個位數增長,，而海天味業(yè)的收入和凈利潤均是兩位數增長,，千禾味業(yè)的收入增長也超過了30%。

△圖片來源：攝圖網

業(yè)內人士表示,，布局火鍋底料市場是中炬高新尋求業(yè)績突破之舉,。目前,，中炬高新已不能依靠提高價格來提升業(yè)績,。

2018-2020年,，中炬高新醬油銷量分別為40.19萬噸、44.54萬噸和50.12萬噸,，單噸收入分別為6443元,、6466元和6232元。醬油的銷售價格逐年下降,，但是原材料大豆的價格卻不斷提升,。

對此，中炬高新相關工作人員對記者表示,，目前公司暫無提價計劃,。對于大豆?jié)q價，公司會利用優(yōu)化采購策略來降低影響,。

數據顯示,，我國火鍋底料市場規(guī)模預計2025年將超400億元,目前市場占有率排名前五的企業(yè)，市場占有率加起來也僅有40%,，賽道仍然大有可為,。