商務(wù)部市場運行和消費促進(jìn)司負(fù)責(zé)人王斌11月27日在國務(wù)院政策例行吹風(fēng)會上表示,，下一步,，商務(wù)部將抓好五方面工作，推動餐飲行業(yè)加快復(fù)蘇,，健康發(fā)展,。

一是指導(dǎo)督促餐飲行業(yè)落實好常態(tài)化疫情防控措施,，營造安心用餐環(huán)境。

二是鼓勵企業(yè)弘揚傳統(tǒng)特色,，創(chuàng)新提升菜品,，推介優(yōu)質(zhì)特色飲食。

三是指導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)新運營模式,，推進(jìn)線上線下融合,，積極發(fā)展在線下單、無接觸配送等餐飲消費新模式,。

四是出臺堅決制止餐飲浪費的政策舉措,，完善促進(jìn)餐飲節(jié)約和綠色發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)體系，優(yōu)化餐飲經(jīng)營服務(wù)規(guī)范,。

五是組織開展各類美食節(jié),、餐飲展、技能賽等促消費活動,，釋放餐飲消費潛力,，促進(jìn)餐飲行業(yè)進(jìn)一步恢復(fù)發(fā)展。

在此前的11月16日,，國家統(tǒng)計局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,，10月全國餐飲收入4372億元，同比增長0.8%,，這也是今年以來全國餐飲收入首次實現(xiàn)正增長,。餐飲業(yè)回暖的勢頭保持延續(xù)。而在這次政策中,，弘揚特色菜,、開展美食節(jié)、線上線下融合等舉措都有利于餐飲業(yè)回暖,。

疫情以來,，餐飲業(yè)受到嚴(yán)重沖擊，一季度餐飲收入同比下降44.3%,。大大小小的餐館都在面臨困難,，海底撈每停工一天損失8000萬元。隨著疫情得到控制,，形勢已有較大變化,，多地堂食放開，推行分餐制,，倡導(dǎo)使用公筷公勺,。消費者在餐飲服務(wù)單位就餐，越來越講究文明衛(wèi)生。

10月,，全國餐飲收入4372億元,，同比增長0.8%。這也是今年以來全國餐飲收入首次實現(xiàn)正增長,。餐飲業(yè)保持回暖勢頭,。

國家也明確提出要振興餐飲業(yè)。11月18日舉辦的國家常務(wù)會議上就明確指出,，要提振餐飲消費,；鼓勵餐飲企業(yè)豐富提升菜品，創(chuàng)新線上線下經(jīng)營模式,；完善餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),，支持以市場化方式推介優(yōu)質(zhì)特色飲食。

此外,，多部門協(xié)調(diào)出臺了減免稅費,、租金等扶持政策，促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展,，同時修訂餐飲節(jié)約等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，持續(xù)釋放餐飲消費潛力。尤其是稅收優(yōu)惠政策在已經(jīng)給餐企節(jié)省成本,、緩解壓力的前提下,，仍在不斷加強宣傳和覆蓋更多單位，以增強行業(yè)信心,。

紅餐網(wǎng)注意到,，1到10月份以來，有大型餐館的申報免稅銷售額近億,，也有餐館減少了從上萬到數(shù)十萬的稅費支出,。

這一回，弘揚特色菜,、開展美食節(jié)、線上線下融合等舉措,，已經(jīng)是從幫助行業(yè)活下去,，到指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展了?；蛟S,，蓄力已久的餐飲業(yè)終于迎來了奮力一跳的時機。