在疫情暴發(fā)初期深受沖擊的餐飲業(yè)目前“元?dú)狻被謴?fù)得如何？記者日前通過(guò)走訪發(fā)現(xiàn),，對(duì)于國(guó)內(nèi)疫情防控早已取得重大戰(zhàn)略成果,、疫情防控常態(tài)化的中國(guó)而言，居民的安全感不斷強(qiáng)化,，無(wú)論是出游還是外出就餐,，頻次都在增加，相關(guān)消費(fèi)也在穩(wěn)步恢復(fù),。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，10月份餐飲收入同比增長(zhǎng)0.8%，增速年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正,。

“現(xiàn)在店內(nèi)客流量基本恢復(fù)正常,，尤其是周末,，等位的現(xiàn)象與疫情發(fā)生之前一樣普遍?！焙５讚票本┩ㄖ菪氯A聯(lián)店工作人員告訴國(guó)際商報(bào)記者,，是否需要隔桌就餐對(duì)客流量影響較大?！敖衲?月和6月時(shí),，根據(jù)商場(chǎng)疫情防控要求，顧客到店用餐需隔桌就坐,，那時(shí)店內(nèi)的客流量相對(duì)較小,。國(guó)內(nèi)疫情防控趨于穩(wěn)定后，顧客無(wú)須隔桌用餐,，此舉對(duì)店內(nèi)客流量整體提升起到了很大作用,。”

與平日相比,，節(jié)假日是觀察餐飲消費(fèi)的一個(gè)重要窗口，假期會(huì)否出現(xiàn)“人從眾”場(chǎng)景是檢驗(yàn)餐飲業(yè)恢復(fù)程度的標(biāo)尺之一,?！笆弧奔倨诘奖本┞糜蔚耐醢⒁躺钌罡惺艿搅艘咔榉揽爻B(tài)化形勢(shì)下的幸福。在北京前門(mén)步行街上的鮮魚(yú)口老字號(hào)美食街,，她看到各家門(mén)店小吃檔口都排起了長(zhǎng)隊(duì),，到店就餐往往也需要等位?！拔以诘任黄陂g看到,，這條街上的食客一波接著一波，說(shuō)明疫情防控常態(tài)化下老百姓愿意外出就餐,。尤其是假期里像我一樣放心出來(lái)旅游的人不在少數(shù),，餐飲店的生意自然也是紅紅火火?！?

不過(guò),，鑒于疫情導(dǎo)致餐飲業(yè)“先抑后揚(yáng)”，從全年來(lái)看,，餐飲業(yè)發(fā)展還是不可避免地受到了一定程度的影響,。位于上述美食街的朝陽(yáng)樓店有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，疫情給旅游業(yè)帶來(lái)很大沖擊,，與前門(mén)類(lèi)似的當(dāng)?shù)芈糜蚊朗辰忠嗍艿揭欢ㄓ绊?，從整體看,，今年以來(lái)到店客流量無(wú)法與往年相比?！爸档脩c幸的是,，下半年以來(lái)隨著旅游人數(shù)的增多，到店客流量正在逐步恢復(fù),?！?

同樣感受到“先抑后揚(yáng)”的還有江邊城外北京通州羅斯福店,。該店有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,，今年店鋪進(jìn)行了改造升級(jí)，空間比之前大了近一倍,，疫情防控常態(tài)化后,，到店客流量明顯增多，下半年以來(lái)業(yè)務(wù)逐步恢復(fù),?！安贿^(guò)，現(xiàn)在消費(fèi)者外出就餐還是比疫前少一些,，客流量想要完全恢復(fù)還需要一段時(shí)間,。”

記者從該店了解到,，各地推出的消費(fèi)券對(duì)激發(fā)居民外出就餐帶來(lái)一些動(dòng)力,。“現(xiàn)在很多消費(fèi)者在結(jié)賬時(shí)都會(huì)使用線下餐飲購(gòu)物券,，一次最多能抵消60元,。”該店負(fù)責(zé)人表示,。

此外,，疫情的發(fā)生也加速了“宅經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展?！爱?dāng)前我們店外賣(mài)銷(xiāo)量增加了不少,，疫情之下如果只靠店內(nèi)引流遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。今年很多餐飲店都在大力發(fā)展‘線上餐飲’,，‘線上＋線下’兩條腿走路是眾多餐飲業(yè)的選擇,。”上述負(fù)責(zé)人說(shuō),。