近日重慶一家火鍋店開業(yè)活動上了熱搜,，嚴格來說是被一個奇葩顧客的要求被網(wǎng)友們頂上了熱搜，奇葩顧客的要求讓網(wǎng)友們大跌眼鏡,，這個奇葩顧客是一個40多歲的中年男子,。
01 不打包,，就打砸
這家新開張的火鍋，為了吸引更多的顧客進店消費，于是推出了一個“免費無限量吃泡菜“ 的活動,，并且還可以打包帶走 ,，店里總共有10款泡菜,，放在調(diào)料臺上,，顧客需要就可以自行去拿取,，如果需要打包則可以跟服務(wù)員說。
這種活動在餐飲行業(yè)太正常不過了，推出一些小菜品吸引顧客前來就餐 ,，就像海底撈火鍋一樣，在排隊等座時,，免費給顧客提供爆米花、三角酥,、酸梅湯等小食，提升自己在顧客心中的服務(wù)水平。
這家火鍋店的活動海報放在了餐廳的門口處,，很快就吸引了很多人進店，其中有一位40多歲的中年男子,。
男子進店后，了解到了可以打包帶走這個重要信息，于是像服務(wù)員提出了自己的要求：我要打包10壇泡菜帶走！
聽到這個中年男子的要求后,，服務(wù)員都懵逼了,，這是什么情況,？
居然有人要全部打包！還要臉不,？
服務(wù)員當(dāng)然立馬就拒絕了他的要求,。
中年油膩男子很生氣，對服務(wù)員大吼道：“把你們老板叫過來！”
火鍋店老板聽說后,，立馬來到了調(diào)料臺,，向顧客抱歉道：“不好意思，我們泡菜只能打包一份，不能全部打包,，我們只有10壇,，您全部拿走了,，別的顧客就沒得吃了,，很抱歉,?！?/strong>
男子依然不依不饒：“不給我打包是吧？信不信我把你這10壇全給砸了,，你們海報上寫著無限量供應(yīng),，沒寫只能打包一份，你們這是欺詐宣傳，不給我打包,，我就去投訴你們 ,?！?
火鍋店老板更是一臉懵逼,，從未見過如此厚顏無恥之人，只能一個勁地道歉,。
中年男子顯然是不肯善罷甘休， 一定要打包10壇,，最后雙方爭論了起來,，中年男子一怒開砸,，大手一揮,，兩壇泡菜掉地上， 陶瓷的菜壇子破碎了,，里面的泡菜散落一地,，正在火鍋店里吃飯的顧客圍在一起看熱鬧,。
好好的一個開業(yè)活動,，變成了砸場子 ,，火鍋店老板欲哭無淚，不能罵顧客,，不能說顧客,，心里再委屈也只能自己咽下去,，這就是餐飲老板們的憋屈所在,。
02 不要低估人性的貪婪
不管是開餐飲店搞活動,，還是開超市搞活動,，只要是搞活動,，就千萬要記住活動營銷的第一條真理：千萬不要低估人性的貪婪,。
不要懷疑人性的自私殘忍,，否則你會被深深的上一課,。
我家樓下,，最近新開了一個賣生鮮水果的超市，里面有蔬菜有水果,，超市為了吸引更多的顧客進店,，于是推出了一個打折活動,。
每天晚上8點打8折，晚上9點打7折,，越晚就越便宜， 于是很多大爺大媽,，晚上吃完飯后就去這家超市逛,，把一些好的蔬菜和水果裝在籃子里,，然后就在店里拿著手機刷抖音看電視，一個多小時后,，等到9點鐘再去付款,， 這樣他們就可以享受到7折的優(yōu)惠。
這個活動搞了一個星期,，店老板就撤銷了,，我買菜的時候跟店老板閑聊了幾句,，店老板說,，搞那個活動，吸引的全部都是大爺大媽 ,，這些人哪里便宜就去哪里買,，只貪圖便宜，想要賺他們的錢,，這家店都得倒閉了,。
后來店老板又搞出一個活動，這次的活動有針對性地避開了大爺大媽們,，活動的限制規(guī)則也多了很多,，目的就是防止有人鉆空子。
樓下還有一家本地特色炒菜店,，剛開業(yè)不久,，生意不是很好，于是這家餐廳推出了一個活動：韭菜烙餅2塊錢一份,。
看到這個活動,，我就知道這家店絕對會被市場教育一頓,， 果然這個活動沒搞一個星期就撤銷了。
老板跟我說,，很多大爺大媽還有學(xué)生,，來到店里坐了下來，什么都不要,，只要一份2塊錢的韭菜烙餅,，居然還有人要求打包回去吃。
這賺什么錢,，本來老板的想法是挺不錯的,，想把韭菜烙餅做成門店的引流菜品，這個菜品不賺錢都可以,，只要能夠帶動其他菜品的消費,，沒想到卻吸引了一群貪圖便宜的顧客，這些顧客根本就不會來餐廳吃飯,。
就跟要求打包10壇泡菜的中年男子一樣,，千萬不要以為只有大爺大媽才會貪圖小朋友，才會喜歡占便宜,，學(xué)生,，青年人，中年人都有這個心理,，千萬不要去挑戰(zhàn)人性,，人性會讓你輸?shù)煤軕K。
餐廳做活動時,，一定要反復(fù)斟酌,，要弄清楚活動的規(guī)則，要防止顧客鉆漏洞,，否則一個熱鬧的開業(yè)活動,，最后變成了砸場子，對于餐廳的損失是巨大的,。
