夏日氣溫升高，市場(chǎng)上魚蝦受保鮮成本高等因素影響,，會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性走高,。但是，今年以來鯽魚價(jià)格漲幅超過往年,，各市場(chǎng)零售價(jià)普遍超10元/斤,，野生鯽魚更是接近20元/斤，直追豬肉價(jià)格,。

半年來鯽魚價(jià)格持續(xù)走高

風(fēng)華園居民李大媽每天都要去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)逛一逛,，最近她發(fā)現(xiàn)，今年以來鯽魚的價(jià)格一直在漲,，而這種持續(xù)上漲的行情在最近幾年還是第一次,。

“鯽魚的價(jià)格幾乎是一天一個(gè)價(jià)，價(jià)格是持續(xù)上漲,，普通鯽魚原來6元/斤,，現(xiàn)在最低10元/斤,，野生鯽魚以前是12元/斤,，現(xiàn)在18元/斤了?！崩畲髬屧儐柫藥准宜a(chǎn)攤位的鯽魚價(jià)格,，又問問附近豬肉的價(jià)格，野生鯽魚和豬肉的價(jià)格很接近,。雖說最近豬肉價(jià)格也在漲,，但李大媽和一幫關(guān)切“菜籃子”的大媽們對(duì)鯽魚價(jià)漲得這么兇，感到有點(diǎn)納悶,。

住段莊的劉大媽抱怨說,，天氣熱，家里人喜歡喝鯽魚湯,，以前都是固定在一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的攤位買野生鯽魚,，多年來都是12元/斤，這幾天漲到18元/斤了,。如果早上去遲了,，還不一定能買到。所以，早上去菜市場(chǎng),，一般都是先買魚,，再買其它菜。往年一般情況下,，市場(chǎng)上鯽魚的價(jià)格在6元/斤到8元/斤左右,，如果是野生的，可能貴個(gè)3,、4元,，而今年，養(yǎng)殖鯽魚的價(jià)格就直接漲到了12元/斤左右了,，實(shí)屬比較少見,。

鯽魚價(jià)格為何持續(xù)上漲？

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，徐州市場(chǎng)上的鯽魚主要產(chǎn)自微山湖和駱馬湖,，今年以來其價(jià)格持續(xù)走高。除了徐州市場(chǎng)上的鯽魚價(jià)格漲幅較大外,，國(guó)內(nèi)多地市場(chǎng)的鯽魚價(jià)格也在上漲,。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士康女士介紹，鯽魚是一個(gè)繁殖力非常強(qiáng)的魚類,，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高,，是最近兩年受到營(yíng)養(yǎng)專家推崇的一種魚類產(chǎn)品。江蘇省的鯽魚養(yǎng)殖品種大部分都是白鯽魚,，生長(zhǎng)速度比較慢,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，做出來的鯽魚湯是乳白色的,，對(duì)于補(bǔ)充人身體的能量極有好處,，可以說是一種大補(bǔ)的魚類品種。

近來,，豬肉價(jià)格出現(xiàn)較大幅度回暖,，一些消費(fèi)者把消費(fèi)的需求轉(zhuǎn)向了價(jià)格比較低的水產(chǎn)品，其中白鯽魚就是消費(fèi)者首選的品種,，因?yàn)榘做a魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,，而且魚腥味小。

進(jìn)入七月中旬,，溫度不斷上升,，這使得人們對(duì)肉類產(chǎn)品的消費(fèi)逐漸減少，而對(duì)于水產(chǎn)品的消費(fèi)逐漸增加,，特別是白鯽魚的消費(fèi)量增加了,。畢竟魚類產(chǎn)品的油膩性不是太大,，含脂肪量比較低，蛋白質(zhì)比較高一些,，所以消費(fèi)者轉(zhuǎn)向魚類的消費(fèi)也屬于正常的消費(fèi)狀況,。

此外，江蘇省白鯽魚現(xiàn)在逐步向南方調(diào)運(yùn)特別多,，特別是廣東地區(qū)對(duì)于白鯽魚的需求量在不斷增加,，這使得江蘇省地區(qū)白鯽魚的價(jià)格不斷上漲。

對(duì)蝦,、海蝦價(jià)回落,，河蝦緊缺

“對(duì)蝦17-25元/斤，海蝦20元/斤,，河蝦缺貨,，提前兩天訂貨！”燈塔農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主葛女士從早上7點(diǎn)開張一直忙了三小時(shí)沒能歇下來,。當(dāng)天上午,，她進(jìn)的80斤鯽魚全部被預(yù)訂顧客提走了，而前一天預(yù)訂了河蝦的幾個(gè)客人因?yàn)闆]拿到貨感到不快,。

“對(duì)蝦和海蝦價(jià)格都掉下來了,，伏羊節(jié)拉開序幕，對(duì)河蝦的需求量大,，所以散戶買河蝦比較難,。”葛女士說,，最近天氣越來越熱,，魚蝦的存活率降低，其保鮮成本加大,，鱖魚漲到38元/斤,，鱸魚24元/斤,，其它魚的價(jià)格漲幅略小點(diǎn),。

記者走訪多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采價(jià)，發(fā)現(xiàn)大部分常見魚蝦價(jià)格與上周對(duì)比,，漲幅較小,。河蝦75元/斤、扁魚10元/斤,、鯉魚8元/斤,、黑魚12-25元/斤、花鰱10元/斤,、泥鰍13元/斤,、鱔魚35元/斤,、昂刺魚22元/斤。小龍蝦的價(jià)格仍然平穩(wěn),，普遍在10-15元/斤之間,。