夏日氣溫升高,，市場上魚蝦受保鮮成本高等因素影響,，會出現(xiàn)季節(jié)性走高。但是,，今年以來鯽魚價格漲幅超過往年,，各市場零售價普遍超10元/斤，野生鯽魚更是接近20元/斤,，直追豬肉價格,。

半年來鯽魚價格持續(xù)走高

風(fēng)華園居民李大媽每天都要去農(nóng)貿(mào)市場逛一逛，最近她發(fā)現(xiàn),，今年以來鯽魚的價格一直在漲,，而這種持續(xù)上漲的行情在最近幾年還是第一次。

“鯽魚的價格幾乎是一天一個價，價格是持續(xù)上漲,，普通鯽魚原來6元/斤,，現(xiàn)在最低10元/斤，野生鯽魚以前是12元/斤,，現(xiàn)在18元/斤了,。”李大媽詢問了幾家水產(chǎn)攤位的鯽魚價格,，又問問附近豬肉的價格,，野生鯽魚和豬肉的價格很接近。雖說最近豬肉價格也在漲,，但李大媽和一幫關(guān)切“菜籃子”的大媽們對鯽魚價漲得這么兇,，感到有點納悶。

住段莊的劉大媽抱怨說,，天氣熱，家里人喜歡喝鯽魚湯,，以前都是固定在一家農(nóng)貿(mào)市場里的攤位買野生鯽魚,，多年來都是12元/斤，這幾天漲到18元/斤了,。如果早上去遲了,，還不一定能買到。所以,，早上去菜市場,，一般都是先買魚，再買其它菜,。往年一般情況下,，市場上鯽魚的價格在6元/斤到8元/斤左右，如果是野生的,，可能貴個3,、4元，而今年,，養(yǎng)殖鯽魚的價格就直接漲到了12元/斤左右了,，實屬比較少見。

鯽魚價格為何持續(xù)上漲,？

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，徐州市場上的鯽魚主要產(chǎn)自微山湖和駱馬湖，今年以來其價格持續(xù)走高,。除了徐州市場上的鯽魚價格漲幅較大外,，國內(nèi)多地市場的鯽魚價格也在上漲。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士康女士介紹,，鯽魚是一個繁殖力非常強(qiáng)的魚類,，而且營養(yǎng)價值也非常高,，是最近兩年受到營養(yǎng)專家推崇的一種魚類產(chǎn)品。江蘇省的鯽魚養(yǎng)殖品種大部分都是白鯽魚,，生長速度比較慢,，營養(yǎng)價值豐富，做出來的鯽魚湯是乳白色的,，對于補(bǔ)充人身體的能量極有好處,，可以說是一種大補(bǔ)的魚類品種。

近來,，豬肉價格出現(xiàn)較大幅度回暖,，一些消費(fèi)者把消費(fèi)的需求轉(zhuǎn)向了價格比較低的水產(chǎn)品，其中白鯽魚就是消費(fèi)者首選的品種,，因為白鯽魚的營養(yǎng)價值豐富,，而且魚腥味小。

進(jìn)入七月中旬,，溫度不斷上升,，這使得人們對肉類產(chǎn)品的消費(fèi)逐漸減少，而對于水產(chǎn)品的消費(fèi)逐漸增加,，特別是白鯽魚的消費(fèi)量增加了,。畢竟魚類產(chǎn)品的油膩性不是太大，含脂肪量比較低,，蛋白質(zhì)比較高一些,，所以消費(fèi)者轉(zhuǎn)向魚類的消費(fèi)也屬于正常的消費(fèi)狀況。

此外,，江蘇省白鯽魚現(xiàn)在逐步向南方調(diào)運(yùn)特別多,，特別是廣東地區(qū)對于白鯽魚的需求量在不斷增加，這使得江蘇省地區(qū)白鯽魚的價格不斷上漲,。

對蝦,、海蝦價回落，河蝦緊缺

“對蝦17-25元/斤,，海蝦20元/斤,，河蝦缺貨，提前兩天訂貨,！”燈塔農(nóng)貿(mào)市場攤主葛女士從早上7點開張一直忙了三小時沒能歇下來,。當(dāng)天上午，她進(jìn)的80斤鯽魚全部被預(yù)訂顧客提走了,，而前一天預(yù)訂了河蝦的幾個客人因為沒拿到貨感到不快,。

“對蝦和海蝦價格都掉下來了，伏羊節(jié)拉開序幕，對河蝦的需求量大,，所以散戶買河蝦比較難,。”葛女士說,，最近天氣越來越熱,，魚蝦的存活率降低，其保鮮成本加大,，鱖魚漲到38元/斤,，鱸魚24元/斤，其它魚的價格漲幅略小點,。

記者走訪多家農(nóng)貿(mào)市場采價,，發(fā)現(xiàn)大部分常見魚蝦價格與上周對比，漲幅較小,。河蝦75元/斤,、扁魚10元/斤、鯉魚8元/斤,、黑魚12-25元/斤,、花鰱10元/斤、泥鰍13元/斤,、鱔魚35元/斤、昂刺魚22元/斤,。小龍蝦的價格仍然平穩(wěn),，普遍在10-15元/斤之間。