根據(jù)團餐2019年統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全年市場規(guī)模達1.5萬億  ,，占4.6萬億餐飲份額的33% ,，這么大的市場份額吸引著各大餐飲巨頭想去分一杯羹。

據(jù)相關(guān)機構(gòu)估計,，到2021年中國團餐市場規(guī)模將會增加10%,，總規(guī)模有望突破1.69萬億，份額提升到35%,。

這么大的蛋糕,，不僅餐飲人很心動，就連順豐也欲欲躍試,。  

01 順豐推出團餐訂餐平臺  

順豐一直想突破快遞的邊界  ,，嘿客、順豐優(yōu)選等項目,，就是順豐一直想要擺脫快遞禁錮的掙扎,。

4月中旬順豐推出全新的跨界項目，上線企業(yè)團餐平臺“豐食”,，甚至拿出500萬來進行推廣,。  

面向所有用戶發(fā)起了”瓜分500萬”的活動，只要用戶推薦身邊,，有企業(yè)團餐需求的企業(yè)入駐“豐食”,，并消費滿1000元，推薦人就可以獲得500元豐食余額獎勵,。

據(jù)了解,，目前豐食上已有近百家知名餐飲企業(yè)入駐 ，如德克士,、真功夫,、吉野家,、達美樂、云海肴,、西貝、周黑鴨等,。

從表面上看,，“豐食”是順豐同城針對企業(yè)團餐市場，為企業(yè)員工提供集體配餐而打造的一款企業(yè)訂餐平臺,。

實際上,，順豐是利用自身在配送、渠道,、線上運營等方面的優(yōu)勢,，想要搶奪的下一個餐飲流量入口。  

順豐同城主要是做短途跑腿配送業(yè)務(wù),，類似于閃送等跑腿公司,，不僅會送外賣還會送蛋糕鮮花，順豐推出“豐食”是利用自身的配送強項,，搶占美團和餓了么忽視的市場,，同時餐飲商家也能夠擺脫對美團、餓了么的過度依賴,。    

順豐同城在一二線城市從2019年開始大力布局,，餐飲、商超,、醫(yī)藥,、生鮮、服務(wù)等均有涉及,，還可以代買奶茶,、代買路邊小吃，其實就是一家跑腿公司,，啥都可以干,，只要不犯法，代買火車票都可以,。

順豐想進入的同時,，團餐也被其他人盯上了。  

02 多方勢力涌入團餐  

大家對團餐最大的印象最深可能就是學(xué)校食堂,，公司食堂 ,。

學(xué)校食堂是團餐市場最賺錢的品類，沒有之一  ,，味道雖然不是很好,，但吃的人多呀,，屬于典型的壟斷市場，特別是初,、高中更是封閉式壟斷,，雖然單價不高，但是薄利多銷,，一年下來賺個幾百萬,，沒什么問題。

但是學(xué)校的團餐市場一般人拿不到這種資源,，  現(xiàn)在各大學(xué)校都形成了特定的利益共同體,，要想再擠進去拿下食堂很難，除非是新成立的學(xué)校,。

大型企業(yè)的團餐市場也是固定了,，只能尋求新公司，或者是向中小公司,、商務(wù)寫字樓突破,。

這塊市場也是目前順豐看上的，除了順豐,，餓了么在全國也推出了“企業(yè)團餐安心送” ,，目前為止供餐餐館達到了9000多家。

面對疫情的影響,，2月份復(fù)工后不能做堂食的中式快餐品牌老鄉(xiāng)雞也進入了團餐市場,， 推出了8款套餐，目標(biāo)顧客盯住了大量的中小企業(yè)市場,。

美團自然跟隨進入了這塊大市場,，  在深圳、上海,、北京等地發(fā)起了“放心工作餐”活動,。

占餐飲總份額33%的團餐，被譽為餐飲市場最后的“一塊處女地”,， 是目前所有品類里受到互聯(lián)網(wǎng)沖擊最小的領(lǐng)域之一,。

辦公地中午飯的剛需，就餐數(shù)量人群的龐大,，使團餐看起來就像十八歲的花朵,，鮮艷而引人注目。

03 有人進入,，有人逃離  

看起來美好的團餐市場,，其實不缺逃離者。  

黃林在三線城市一個企業(yè)中心開了一家食堂,，通過關(guān)系才拿到食堂的投標(biāo)權(quán),，競標(biāo)的人很多,，誰的報價高，最后就花落誰家,，黃林的報價最高,，拿到了食堂的經(jīng)營權(quán)。

裝修設(shè)備采購前后投資了80萬,，食堂擁有座位260個,，菜品按照套餐進行分類，兩葷兩素14元,，三葷一素15元，四葷一素16元,，四葷兩素17元,，例湯免費。

在附近的很多辦公企業(yè)規(guī)定工作餐15元以內(nèi),， 這就意味著銷量最好的就是三葷一素,，菜品種類每一餐在20道左右。

每個月還需要上繳30%的營業(yè)額給物業(yè),，做了一年下來,，黃林并沒有賺到什么錢  ，逢年過節(jié)還需要給食堂的顧客發(fā)福利,，比如說立夏每個來食堂吃飯的人發(fā)一個雞蛋,，圣誕節(jié)的時候發(fā)一個蘋果，中秋節(jié)的時候發(fā)一點水煮花生,。

疫情來臨復(fù)工后黃林把食堂轉(zhuǎn)讓出去了,，把成本收了回來  ，并沒有虧多少錢,，對于轉(zhuǎn)讓的原因,。

黃林說：“這個辦公園區(qū)很多都是創(chuàng)業(yè)公司，現(xiàn)在疫情到來,，他們很艱難,，很可能會面臨裁員關(guān)門。

就算不關(guān)門,，企業(yè)采取降薪,，是普遍政策，到時候工作餐可能就被取消了  ,，沒有工作餐報銷的員工,，大家都會選擇帶飯上班，或者點份12元左右的外賣,，進入食堂吃飯的人可能會更少,?！?

團餐的水也不淺，接觸過的很多團餐企業(yè)老板,，經(jīng)常抱怨的一句就是：“這么便宜的價格,，怎么做？”

很多團餐企業(yè)也想過承包企業(yè)的員工餐,，黃林去跟附近的一家大超市商談合作,，對方的報價是不能高于10元，并且需要兩葷兩素一例湯 ,，這么低的價格黃林算了一下,，根本就沒錢賺，于是便放棄了,。

團餐看起來很美好,，但是做起來并不容易，你覺得食堂的生意好做嗎,？