“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”到底來(lái)沒(méi)來(lái),？

五一小長(zhǎng)假結(jié)束，支付寶,、微信,、蘇寧、旅游出行企業(yè)紛紛發(fā)布假期消費(fèi)報(bào)告,，通過(guò)多維度的數(shù)據(jù),，可以從中看到疫情對(duì)我們生活的影響變化，可以看到被疫情抑制的大眾消費(fèi),，有沒(méi)有“報(bào)復(fù)性”回歸,？

1“五一”假期部分電商平臺(tái)消費(fèi)數(shù)據(jù)

5月6日，中國(guó)銀聯(lián)發(fā)布“五一”假日交易數(shù)據(jù),。作為近12年來(lái)最長(zhǎng)“五一”假期,，5月1日至5月5日，銀聯(lián)網(wǎng)絡(luò)交易總金額突破1.57萬(wàn)億元,，日均0.31萬(wàn)億元,，較清明小長(zhǎng)假日均增長(zhǎng)了7.7%，與4月份日常周末相比日均增長(zhǎng)了16%,。銀聯(lián)網(wǎng)絡(luò)交易總筆數(shù)較4月環(huán)比增長(zhǎng)6.95%,。

其中，云閃付APP日均交易筆數(shù)較清明小長(zhǎng)假日均增長(zhǎng)9.3%?！拔逡弧逼陂g消費(fèi)勢(shì)頭上揚(yáng),，各項(xiàng)消費(fèi)數(shù)據(jù)逐步回升。

圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意

支付寶：

800萬(wàn)小店收入超去年同期

5月6日,，支付寶發(fā)布了首份《中國(guó)小店經(jīng)濟(jì)五一報(bào)告》,，報(bào)告顯示，五一期間,，有800萬(wàn)小店今年的收入已全面超過(guò)去年同期,。

五一期間，消費(fèi)金額增長(zhǎng)排名前十的城市分別為烏魯木齊,、長(zhǎng)春,、西寧、?？?、鄭州、銀川,、呼和浩特,、南寧、貴陽(yáng),、蘭州,。

對(duì)比清明節(jié)假期，00后和銀發(fā)族消費(fèi)增長(zhǎng)最快,。超過(guò)50%城市健康碼使用率超過(guò)清明節(jié)假期,。二三線城市居民中，宿遷,、滄州,、開(kāi)封、揚(yáng)州,、煙臺(tái),、平頂山、贛州等城市的人最閑不住,，健康碼使用頻率比較高,。

微信和美團(tuán)：

全民“報(bào)復(fù)性夜宵”

支付寶報(bào)告顯示，熱鬧的夜市也逐步恢復(fù),，截至五一小長(zhǎng)假,，小店夜經(jīng)濟(jì)活躍度已經(jīng)恢復(fù)90%，近5成小店表示近期營(yíng)業(yè)時(shí)間有大幅延長(zhǎng),，超過(guò)10%的小店?duì)I業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)6小時(shí)以上,。

微信和美團(tuán)聯(lián)合發(fā)布《“五一”夜經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)》顯示,， 5月1日-3日晚上9點(diǎn)至次日2點(diǎn)，全國(guó)微信支付餐飲線下支付金額環(huán)比增長(zhǎng)447%,，武漢人民夜宵支付金額環(huán)比增長(zhǎng)270%,，其中烏魯木齊增幅最大，對(duì)比3月環(huán)比增長(zhǎng)16倍,?？敬蔀槎鄠€(gè)城市美團(tuán)用戶最?lèi)?ài)的夜間外賣(mài)。

文化和旅游部：

國(guó)內(nèi)旅游收入476億元

文化和旅游部發(fā)布的數(shù)據(jù),，5月1-5日,，全國(guó)共計(jì)接待國(guó)內(nèi)游客1.15億人次，累計(jì)實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游收入475.6億元,。

今年“五一”假期（5天）全國(guó)接待游客數(shù)約為去年假期（4天）水平的58.97%,，旅游收入約為去年假期水平的40.42%。

北京市文化和旅游局?jǐn)?shù)據(jù),，北京市“五一”假期旅游接待人數(shù)已恢復(fù)至去年同期55%,，共接待463.3萬(wàn)人次；實(shí)現(xiàn)旅游總收入41.8億元,，恢復(fù)到去年同期36%,。

飛豬：

周邊游成熱點(diǎn)

飛豬數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)出游五一假期排名前五的目的城市和出發(fā)城市基本重合,，假期城市周邊游成主力,。

假期中的線下消費(fèi)漲勢(shì)迅猛。五一期間,，微信支付線下消費(fèi)總額較4月環(huán)比增長(zhǎng)30%,，已經(jīng)恢復(fù)并超過(guò)去年12月的消費(fèi)水平。環(huán)比3月份同期,，五一期間休閑娛樂(lè)行業(yè)增幅521.60%，餐飲行業(yè)增幅216.25%,，零售行業(yè)增幅48.44%,，出行行業(yè)增幅64.48%。

蘇寧易購(gòu)：

一次性旅行用具顯著增長(zhǎng)

蘇寧易購(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，4月29日至5月4日,，汽車(chē)用品銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)256%，帳篷銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)121.18%,、野餐墊銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)116.67%,，防曬霜銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)245.6%。

今年一次性旅行用具呈現(xiàn)顯著增長(zhǎng),，一次性牙刷銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)94.12%,、一次性浴巾銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)39.29%,、便攜式消毒水銷(xiāo)量環(huán)比增長(zhǎng)51.73%。

2 炎熱的五一,、火爆的消費(fèi)

北京宣布,，5月1日開(kāi)始對(duì)疫情的一級(jí)響應(yīng)降為二級(jí)響應(yīng)，幾周后進(jìn)一步降為三級(jí)響應(yīng),。

上海宣布,，地鐵2號(hào)線和10號(hào)線延長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)時(shí)間，越來(lái)越接近正常情況,。

2020年的五一才真正的“春節(jié)”,。

圖源：智見(jiàn)MAX

1 海底撈排隊(duì)1小時(shí)才能吃上

5月3日晚，在深圳東門(mén)一家海底撈門(mén)口,，等候區(qū)坐滿了人,，有帶小孩老人全家出動(dòng)的，也有朋友聚餐的,，還有很多是情侶的,。

而海底撈迎賓人員表示，前面排有36桌,，預(yù)計(jì)需要60分鐘,。

2 文和友排隊(duì)546桌

網(wǎng)紅門(mén)店超級(jí)文和友海信店依舊是排著長(zhǎng)隊(duì)，下午6時(shí),，記者掃描小程序點(diǎn)擊排隊(duì)后顯示還需等待546桌,，門(mén)口的小哥拿著喇叭扯著嗓子喊著，維持秩序,。

店內(nèi)人聲鼎沸,，一位主管告訴記者目前該店已全面開(kāi)放，有500多張座位,?！拔覀円粋€(gè)桌子曾經(jīng)被翻臺(tái)12次，看今天這個(gè)陣仗,，跟去年同期應(yīng)該相差無(wú)幾了,。”

圖源： 蘇州倉(cāng)酷科技

3 熱鬧繁華的景象回來(lái)了

5月5日早11時(shí),，在長(zhǎng)沙市黃興南路步行街就開(kāi)始熱鬧起來(lái),，各大商家都安排了專(zhuān)人站在門(mén)口招攬顧客。

下午4時(shí)30分,，680平方米,，有30個(gè)檔口的太傅殿小吃城內(nèi)已是摩肩接踵，鍋燜海鮮粉檔口負(fù)責(zé)人章俊求剛吃上午餐,，“太忙了,，顧不上吃飯，熱鬧繁華的景象終于回來(lái)了,?！?

章俊求說(shuō)，從10時(shí)開(kāi)始營(yíng)業(yè)到16時(shí)30分,，營(yíng)收已超過(guò)4000多元,，跟去年同期比恢復(fù)到了70% 。

才進(jìn)駐太傅殿小吃城一個(gè)星期的烤筒子骨店老板娘黃星也在檔口處笑容滿面地招攬客人,，“沒(méi)想到生意會(huì)這么好,，今天營(yíng)收破萬(wàn)應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題?！?

“在外地游客不多,，大學(xué)生還未復(fù)課的情況下，今天步行街的人流量能達(dá)到去年同期的80%左右,，已經(jīng)非常難得了,。”

黃興南路步行商業(yè)街管理委員會(huì)辦公室主任楊波說(shuō),，“五一商圈能聚集這么多人氣,，跟長(zhǎng)沙市近段時(shí)間以來(lái)舉行的各大消費(fèi)節(jié)會(huì)活動(dòng)分不開(kāi)?！?

去年“五一”節(jié)限流的步行街內(nèi)人群也不少,，不少小吃店門(mén)口都排著十幾米的隊(duì)伍，一家飲品店的店長(zhǎng)告訴記者截至下午5時(shí),，已賣(mài)出了1000杯飲品,，平時(shí)一天也就賣(mài)700杯左右。

4 茶飲類(lèi)幾乎都是爆滿

在深圳,，奈雪的茶,、喜茶、星巴克等茶飲類(lèi)店門(mén)口排隊(duì)情況更是恐怖,，喜茶門(mén)口排了很長(zhǎng)的隊(duì)伍,，星巴克人滿為患，店里面坐滿了,，但是依然很多人進(jìn)店排隊(duì)只為購(gòu)買(mǎi)一杯咖啡,。

coco都可,、快樂(lè)檸檬,、大卡司這些茶飲店平時(shí)很少看見(jiàn)店門(mén)口排著長(zhǎng)隊(duì)現(xiàn)象，但是五一這三天,，記者走訪了四個(gè)購(gòu)物中心,，每家店門(mén)口都排著長(zhǎng)隊(duì),，店里有座位的幾乎都是爆滿。

茶飲店以其獨(dú)特的魅力在向餐飲朋友宣告著：茶飲店的報(bào)復(fù)性消費(fèi)已到來(lái),！

5 餐飲等位,，夜市爆單

在天津，隨著夜幕降臨天津地標(biāo)性建筑“天津之眼”摩天輪的絢爛轉(zhuǎn)動(dòng),，津城的夜生活也開(kāi)始熱鬧起來(lái),。

圖源：新金融傳媒

夜市恢復(fù)營(yíng)業(yè)后，紅橋區(qū)摩天輪,、運(yùn)河新天地,、新五愛(ài)道、凱萊賽等夜市,，紛紛跳脫既往模式,，吸引顧客駐足消費(fèi)。

這幾天,，摩天輪夜市的“90后”小潘忙得不亦樂(lè)乎,，他家秘制“天津胡同”手把串每天營(yíng)業(yè)額都有2000多元，“沒(méi)想到會(huì)有這么多顧客,，太出乎我的意料了,。”小潘介紹,。

圖源： 新金融傳

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，“五一”假期前三天，紅橋區(qū)4家夜市游客總量達(dá)7萬(wàn)余人次,，市場(chǎng)銷(xiāo)售額迅速回升,。僅摩天輪夜市網(wǎng)紅店“崔記爆肚”3天銷(xiāo)售額就達(dá)到近3萬(wàn)元，比節(jié)前增長(zhǎng)了50%,。

摩天輪夜市借助優(yōu)美海河風(fēng)景,，5天客流4萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額近80萬(wàn)元,。

天津市商務(wù)局市場(chǎng)建設(shè)處處長(zhǎng)徐鳳成介紹,，“五一”期間，在做好疫情防控的前提下,，天津有17個(gè)夜間經(jīng)濟(jì)街區(qū)復(fù)市,，首批326家深夜食堂加速?gòu)?fù)工。一些餐飲企業(yè)銷(xiāo)售額已經(jīng)恢復(fù)到了去年同期的70%,。

6 人均消費(fèi)額比去年還高

5月2日下午6點(diǎn),，在北京朝陽(yáng)合生匯網(wǎng)紅門(mén)店KKV的結(jié)賬等候人數(shù)約為五六十人。商場(chǎng)內(nèi)的樂(lè)樂(lè)茶現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)單也需要等待1小時(shí)以上,。

三里屯太古里,，停車(chē)進(jìn)場(chǎng)需要排隊(duì)等候半個(gè)多小時(shí),，連帶周邊停車(chē)場(chǎng)也出現(xiàn)車(chē)位緊張。在商場(chǎng)內(nèi),，那些設(shè)有外擺桌椅的餐廳,，尤其受到歡迎，幾乎家家都坐滿了顧客,。

圖源： 北京商報(bào)

“五一”假期人均消費(fèi)也明顯增長(zhǎng),。來(lái)自中糧祥云小鎮(zhèn)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，5月1日當(dāng)天,，商場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)637.3萬(wàn)元,，環(huán)比4月24日增長(zhǎng)432%。這一數(shù)字已經(jīng)達(dá)到去年同期額度的87%之多,。

從客流來(lái)看,，5月1日有29775人到場(chǎng)，環(huán)比增長(zhǎng)58.4%,，恢復(fù)到去年同期水平的50.6%,。從客流與銷(xiāo)售額的數(shù)據(jù)對(duì)比可見(jiàn)，人均消費(fèi)額大幅增長(zhǎng),。

7 餐飲總營(yíng)業(yè)額超10億元

在廣州,，“五一”期間，正佳廣場(chǎng),、天河城等本市主要的商業(yè)綜合體人流量已恢復(fù)至去年同期的六至七成,，車(chē)流甚至出現(xiàn)同比正增長(zhǎng)。

五一小長(zhǎng)假前4天,，全廣州市餐飲總營(yíng)業(yè)額超10億元,，恢復(fù)至去年同期近六成水平，與四月份日均營(yíng)業(yè)額相比提升超三成,。

圖源：攜程旅行-大熊貓爸

重點(diǎn)品牌餐企中,，廣州酒家、陶陶居,、麥當(dāng)勞,、肯德基、真功夫,、必勝客等營(yíng)業(yè)額均穩(wěn)步提升,，部分重點(diǎn)品牌餐企日均營(yíng)業(yè)額恢復(fù)至去年同期七成以上。

小結(jié)

越來(lái)越多的跡象表明,，封塵已久的餐飲業(yè)正在面臨復(fù)蘇,，以茶飲類(lèi)為首的餐飲店正在迎來(lái)“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”，以火鍋、正餐,、快餐、小吃品類(lèi)已經(jīng)恢復(fù)了80%的經(jīng)營(yíng),，以燒烤為主的夜宵市場(chǎng)正在緩緩復(fù)蘇,，相信不久之后夜宵品類(lèi)市場(chǎng)將會(huì)隨著夏天的到來(lái)瘋狂復(fù)蘇。

這次疫情讓餐飲界的朋友們得到了很多的教訓(xùn),，保證餐飲店6個(gè)月的現(xiàn)金流這個(gè)定律以后將會(huì)被餐企更加嚴(yán)格的去執(zhí)行,。

增加餐飲店的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，是每一個(gè)餐館老板都要做的準(zhǔn)備,。畢竟沒(méi)有什么,，比活下去更重要。這個(gè)五一對(duì)餐飲業(yè)而言很重要,，對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)而言更加重要,，樹(shù)立消費(fèi)者的信心，給餐飲企業(yè)帶去希望,，讓我們回歸熟悉正常的消費(fèi)場(chǎng)景,。