五一勞動(dòng)節(jié),，營(yíng)銷不能停;誰(shuí)是人氣王,，向他們看齊。
面對(duì)即將到來(lái)“五一勞動(dòng)節(jié)”,，餐飲人該如何快速攻占這個(gè)一年一度的節(jié)日營(yíng)銷市場(chǎng)呢?以下餐飲好案例(微信id：canyin120)推薦五個(gè)“五一勞動(dòng)節(jié)”餐飲營(yíng)銷案例供大家參考,。
蜀王集團(tuán)：勞動(dòng)節(jié),，送顧客這樣一個(gè)小禮物
五一勞動(dòng)節(jié)期間,，蜀王集團(tuán)旗下蜀王火鍋,、蜀王涮涮鍋、蜀王貴人香,、蜀王牡丹閣推出了“勞動(dòng)最光榮”收殘活動(dòng),，凡到店消費(fèi)并自行收餐的顧客即可獲得精美禮品一份，并贈(zèng)送“勞動(dòng)最光榮”勛章一枚?，F(xiàn)場(chǎng)異?；鸨?
點(diǎn)評(píng)：
五一勞動(dòng)節(jié),，不干點(diǎn)活就好意思說(shuō)自己是“勞?！保闪嘶钸€不行,，還得是別人來(lái)給你頒獎(jiǎng),，才叫“真勞模”,。蜀王集團(tuán)準(zhǔn)確把握住了五一勞動(dòng)節(jié)這一節(jié)日特征,，引導(dǎo)消費(fèi)者用一個(gè)小小的收餐舉動(dòng)呼應(yīng)五一勞動(dòng)節(jié)，勛章倒是其次,，關(guān)鍵是消費(fèi)者從中收獲了榮譽(yù)感,。所以說(shuō)，節(jié)日營(yíng)銷送禮物,，還得送到點(diǎn)子上,，并非越貴越好,。
鼎祥火鍋：充值送禮
鼎祥火鍋通過(guò)消費(fèi)送大禮,，充值送好禮，充值抽大獎(jiǎng)等促銷方式,，吸引了大批的大眾消費(fèi)群體,，整個(gè)1200多平方米的店，五一節(jié)三天幾乎天天爆滿,。同時(shí),，鼎祥火鍋根據(jù)充值客戶，鎖定了固定消費(fèi)人群,，使鼎祥火鍋的品牌,，口碑，服務(wù),，受到更多消費(fèi)者的熟知和認(rèn)可,。
點(diǎn)評(píng)：
五一只有三天假，過(guò)了這三天消費(fèi)高峰期,，餐廳生意和人氣又降了怎么辦?不妨學(xué)習(xí)鼎祥火鍋,，用充值送禮的方式留住顧客，增加回頭率,。節(jié)日營(yíng)銷讓利是其次,，關(guān)鍵是后續(xù)如何讓顧客再次來(lái)消費(fèi)。
全聚德：五一定制節(jié)日宴
為了加大節(jié)日套餐,、健康菜品推介力度,，力爭(zhēng)提升精準(zhǔn)假日銷售。全聚德集團(tuán)各門(mén)店結(jié)合“五一”假期短途旅游,、親友聚會(huì),、換季消費(fèi)等特點(diǎn)，按照“食色食香,，綠享初夏”的原則,，圍繞綠色、養(yǎng)生和家常主旋律研發(fā),，推出了“暢享五月共享假日,，全聚美食歡聚家宴”主題活動(dòng)。據(jù)了解,，此次活動(dòng),，全聚德各店的套餐都分為零點(diǎn)和宴會(huì)兩個(gè)系列，既有適合北京百姓的家宴，也有適于外地游客的宴請(qǐng),。
點(diǎn)評(píng)：
節(jié)日定制套餐既迎合了節(jié)日氣氛,，也通過(guò)節(jié)日的人氣高峰期順勢(shì)推介了菜品知名度。如何做既適合節(jié)日營(yíng)銷的,，又符合當(dāng)下時(shí)節(jié)的,，還盡可能覆蓋多人群的定制套餐，值得我們思考,。
劉一手：做營(yíng)銷不如做公益
五一,，臨泉紅喜酒樓劉一手火鍋店精心準(zhǔn)備了六桌豐盛的酒席，宴請(qǐng)五十六名60名環(huán)衛(wèi)工人免費(fèi)用餐,，還為環(huán)衛(wèi)工人們表演了“拉面舞”,、“蔥舞”等自編自演的節(jié)目，被網(wǎng)友譽(yù)為臨泉最有良心的企業(yè),。消息通過(guò)朋友圈傳出后,，贏得了網(wǎng)友們狂贊，被網(wǎng)友們成為“臨泉最有良心的企業(yè),?！?
點(diǎn)評(píng)：
優(yōu)秀的產(chǎn)品，以其品質(zhì)或價(jià)格打動(dòng)消費(fèi)者,。真正的品牌,，往往與消費(fèi)者有過(guò)內(nèi)在的情感共鳴。在眾多企業(yè)忙著利用五一期間名為回報(bào)社會(huì),，實(shí)為自我推銷的眾多活動(dòng)中,，劉一手則鬧中取靜，在消費(fèi)者心中樹(shù)立了一個(gè)正面而積極的形象,。
巴奴火鍋：拍照分享送福利
“五一團(tuán)聚,，就到巴奴”，凡進(jìn)店就餐顧客均可拍攝在巴奴就餐場(chǎng)景或店門(mén)頭照片,，發(fā)送朋友圈或QQ空間,，加上“吃地道重慶火鍋，就到巴奴”,，發(fā)送成功后,，展示達(dá)30分鐘既可領(lǐng)取禮品一份。這次微博營(yíng)銷不僅進(jìn)一步增加了巴奴的知名度,，還為他們帶來(lái)了更多的忠實(shí)顧客,，是一次很成功的促銷活動(dòng)。
點(diǎn)評(píng)：
走進(jìn)一家餐廳,，總會(huì)聽(tīng)見(jiàn)服務(wù)員喋喋不休的勸告消費(fèi)者“分享一個(gè)朋友圈,，我們贈(zèng)送一款特色小吃給到您”,。可是,，大多消費(fèi)者卻在“贈(zèng)送”后刪除了朋友圈,，而餐廳在這一系列動(dòng)作后，什么都沒(méi)得到,。這樣的情況,，并不少見(jiàn)。巴奴的聰明之處在于讓消費(fèi)者自主選擇是否拍照分享,，有效避免了強(qiáng)制性地營(yíng)銷導(dǎo)致顧客的不滿,。再加上限制了展示時(shí)間，也達(dá)到了宣傳效果,?？焖賯鞑ィ氵^(guò)留聲,，新媒體平臺(tái)在當(dāng)下社會(huì)中的傳播作用不容忽視,，各位老板要重視起來(lái)喲。
以上觀之,，營(yíng)銷攻勢(shì)并非大張旗鼓,，只是圍繞著他們的顧客和產(chǎn)品做文章，讓顧客在享受節(jié)日大餐之際,，獲得身心愉悅,，僅此而已。因此,，餐飲人在為餐廳制定節(jié)日計(jì)劃時(shí),，不妨考慮找一個(gè)獨(dú)特的角度，打造一個(gè)既能結(jié)合自家品牌和產(chǎn)品DNA,、又能帶動(dòng)節(jié)日氣氛的營(yíng)銷活動(dòng),。
對(duì)于餐飲人而言，所謂的節(jié)日?只不過(guò)是我們營(yíng)銷的時(shí)間而已……
卻又是支撐我們一年業(yè)績(jī)的黃金時(shí)間!
