五一勞動節(jié)，營銷不能停;誰是人氣王,，向他們看齊,。
面對即將到來“五一勞動節(jié)”，餐飲人該如何快速攻占這個一年一度的節(jié)日營銷市場呢?以下餐飲好案例(微信id：canyin120)推薦五個“五一勞動節(jié)”餐飲營銷案例供大家參考,。
蜀王集團：勞動節(jié),，送顧客這樣一個小禮物
五一勞動節(jié)期間,，蜀王集團旗下蜀王火鍋、蜀王涮涮鍋,、蜀王貴人香,、蜀王牡丹閣推出了“勞動最光榮”收殘活動，凡到店消費并自行收餐的顧客即可獲得精美禮品一份,，并贈送“勞動最光榮”勛章一枚?，F(xiàn)場異常火爆,。
點評：
五一勞動節(jié),，不干點活就好意思說自己是“勞模”,，干了活還不行,，還得是別人來給你頒獎，才叫“真勞?！?。蜀王集團準確把握住了五一勞動節(jié)這一節(jié)日特征，引導(dǎo)消費者用一個小小的收餐舉動呼應(yīng)五一勞動節(jié),，勛章倒是其次,，關(guān)鍵是消費者從中收獲了榮譽感。所以說，節(jié)日營銷送禮物,，還得送到點子上,，并非越貴越好。
鼎祥火鍋：充值送禮
鼎祥火鍋通過消費送大禮，充值送好禮,，充值抽大獎等促銷方式,，吸引了大批的大眾消費群體，整個1200多平方米的店,，五一節(jié)三天幾乎天天爆滿,。同時，鼎祥火鍋根據(jù)充值客戶,，鎖定了固定消費人群,，使鼎祥火鍋的品牌，口碑,，服務(wù),，受到更多消費者的熟知和認可。
點評：
五一只有三天假,，過了這三天消費高峰期，餐廳生意和人氣又降了怎么辦?不妨學(xué)習(xí)鼎祥火鍋,，用充值送禮的方式留住顧客,，增加回頭率。節(jié)日營銷讓利是其次,，關(guān)鍵是后續(xù)如何讓顧客再次來消費,。
全聚德：五一定制節(jié)日宴
為了加大節(jié)日套餐、健康菜品推介力度,，力爭提升精準假日銷售,。全聚德集團各門店結(jié)合“五一”假期短途旅游、親友聚會,、換季消費等特點,，按照“食色食香，綠享初夏”的原則,，圍繞綠色,、養(yǎng)生和家常主旋律研發(fā)，推出了“暢享五月共享假日,，全聚美食歡聚家宴”主題活動,。據(jù)了解，此次活動，全聚德各店的套餐都分為零點和宴會兩個系列,，既有適合北京百姓的家宴,，也有適于外地游客的宴請。
點評：
節(jié)日定制套餐既迎合了節(jié)日氣氛,，也通過節(jié)日的人氣高峰期順勢推介了菜品知名度,。如何做既適合節(jié)日營銷的，又符合當(dāng)下時節(jié)的,，還盡可能覆蓋多人群的定制套餐,，值得我們思考。
劉一手：做營銷不如做公益
五一,，臨泉紅喜酒樓劉一手火鍋店精心準備了六桌豐盛的酒席,，宴請五十六名60名環(huán)衛(wèi)工人免費用餐，還為環(huán)衛(wèi)工人們表演了“拉面舞”,、“蔥舞”等自編自演的節(jié)目,，被網(wǎng)友譽為臨泉最有良心的企業(yè)。消息通過朋友圈傳出后,，贏得了網(wǎng)友們狂贊,，被網(wǎng)友們成為“臨泉最有良心的企業(yè)?！?
點評：
優(yōu)秀的產(chǎn)品,，以其品質(zhì)或價格打動消費者。真正的品牌,，往往與消費者有過內(nèi)在的情感共鳴,。在眾多企業(yè)忙著利用五一期間名為回報社會，實為自我推銷的眾多活動中,，劉一手則鬧中取靜,，在消費者心中樹立了一個正面而積極的形象。
巴奴火鍋：拍照分享送福利
“五一團聚，就到巴奴”,，凡進店就餐顧客均可拍攝在巴奴就餐場景或店門頭照片,，發(fā)送朋友圈或QQ空間，加上“吃地道重慶火鍋,，就到巴奴”,，發(fā)送成功后，展示達30分鐘既可領(lǐng)取禮品一份,。這次微博營銷不僅進一步增加了巴奴的知名度,，還為他們帶來了更多的忠實顧客，是一次很成功的促銷活動。
點評：
走進一家餐廳,，總會聽見服務(wù)員喋喋不休的勸告消費者“分享一個朋友圈,，我們贈送一款特色小吃給到您”?？墒?，大多消費者卻在“贈送”后刪除了朋友圈，而餐廳在這一系列動作后,，什么都沒得到,。這樣的情況，并不少見,。巴奴的聰明之處在于讓消費者自主選擇是否拍照分享,，有效避免了強制性地營銷導(dǎo)致顧客的不滿。再加上限制了展示時間,，也達到了宣傳效果,。快速傳播,，雁過留聲,，新媒體平臺在當(dāng)下社會中的傳播作用不容忽視，各位老板要重視起來喲,。
以上觀之,，營銷攻勢并非大張旗鼓，只是圍繞著他們的顧客和產(chǎn)品做文章,，讓顧客在享受節(jié)日大餐之際,，獲得身心愉悅，僅此而已,。因此，餐飲人在為餐廳制定節(jié)日計劃時,，不妨考慮找一個獨特的角度,，打造一個既能結(jié)合自家品牌和產(chǎn)品DNA、又能帶動節(jié)日氣氛的營銷活動,。
對于餐飲人而言,，所謂的節(jié)日?只不過是我們營銷的時間而已……
卻又是支撐我們一年業(yè)績的黃金時間!
