使用明火,，用煤氣用油用電……火災隱患一直都存在餐飲行業(yè)：

杭州一燒烤店發(fā)生火災，兩名員工被燒傷,，起火的地方在后廚,；

江西一餐廳因為燃氣罐閥門失靈引發(fā)火災，餐館老板被燒得面目全非,；

浙江義烏一家餐廳油煙管道三年未清洗引起火災,，老板被拘留10天……

社長了解到，很多火災都是人為的,，或因為疏忽或因為培訓檢查不到位,。

面對吃人的火災險情，餐飲老板該怎么預防和避免呢,？

本期餐飲知識樹就來說一說,。

小結(jié)

作為火災隱患的重災區(qū)，雖然每年有關部門對餐飲企業(yè)的消防隱患一再排查,，但是依然出現(xiàn)很多因為疏忽,、不重視導致的火災安全事故，實在讓人痛心,。這些火災事故,，其實是可以避免的，但是往往因為疏忽不重視導致了悲劇,。

因此,，餐飲老板除了配備必要的消防設施，做好每日排查,，定期清理油煙管道等外,，還要對員工加強消防安全的培訓。這樣多管齊下才能盡可能避免此類的事故再發(fā)生,。