由網(wǎng)聚資本、紅餐產(chǎn)業(yè)研究院出品的《食品與餐飲連鎖企業(yè)采購行情月度參考》已發(fā)布,。一起來看看吧,。
題圖：圖蟲創(chuàng)意
2024年3月份,，全國居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲0.1%。其中,，城市持平,，農(nóng)村上漲0.1%,；食品價(jià)格下降2.7%,，非食品價(jià)格上漲0.7%；消費(fèi)品價(jià)格下降0.4%,，服務(wù)價(jià)格上漲0.8%,。1--—3月平均，全國居民消費(fèi)價(jià)格與上年同期持平,。3月份,，全國居民消費(fèi)價(jià)格環(huán)比下降1.0%。其中,，城市下降1.0%,，農(nóng)村下降0.7%；食品價(jià)格下降3.2%,，非食品價(jià)格下降0.5%,；消費(fèi)品價(jià)格下降0.9%，服務(wù)價(jià)格下降1.1%,。
2024年3月份,，全國工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格同比下降2.8%，環(huán)比下降0.1%,；工業(yè)生產(chǎn)者購進(jìn)價(jià)格同比下降3.5%,，環(huán)比下降0.1%。一季度,，工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格比上年同期下降2.7%,，工業(yè)生產(chǎn)者購進(jìn)價(jià)格下降3.4%。
2024年3月份,，制造業(yè)采購經(jīng)理指數(shù),、非制造業(yè)商務(wù)活動指數(shù)和綜合PMI產(chǎn)出指數(shù)分別為50.8%、53.0%和52.7%,，比上月上升1.7,、1.6和1.8個百分點(diǎn)，三大指數(shù)均位于擴(kuò)張區(qū)間,，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動加快,，我國經(jīng)濟(jì)景氣水平回升。
牛肉行情弱穩(wěn)運(yùn)行
3月根據(jù)中國海關(guān)總署網(wǎng)站發(fā)布新增31家牛肉類海外企業(yè)輸華,，本年度1-2月牛肉進(jìn)口量同比仍為增長趨勢,，進(jìn)一步擴(kuò)大牛肉國內(nèi)的市場競爭格局,，從而對牛肉價(jià)格走勢有較大影響。
現(xiàn)貨市場方面3月市場表現(xiàn)平平,，上下游成交氛圍均平淡,，成交量未見起色，成交價(jià)部分單品出現(xiàn)小幅下跌,。3月末,，出現(xiàn)小批量的的補(bǔ)貨高潮。目前市場部分單品價(jià)格已下滑0.5-2元/kg空間,，進(jìn)口牛肉價(jià)格也延續(xù)弱行情運(yùn)行,。
期貨市場在3月表現(xiàn)一般，貿(mào)易商的采購期貨積極性較低,，大部分持觀望態(tài)勢,，目前期貨產(chǎn)品港口到貨期集中在4月、5月和6月,，但目前報(bào)盤量較為一般,，期貨價(jià)格企穩(wěn)，無太大議價(jià)空間,，各產(chǎn)品綜合報(bào)價(jià)空間多數(shù)部位價(jià)格整體均企穩(wěn),，如牛腩80VL集中在3800-4200美元/噸、 大米龍97VL5200-5500美元/噸,、前8件套隨著參與報(bào)盤的工廠明顯增多,，且較多工廠報(bào)價(jià)均在 4400-4500美元/噸，主流價(jià)較上周出現(xiàn)100美元/噸跌幅,。
數(shù)據(jù)來源：聚源集采
肉雞,、毛鴨震蕩運(yùn)行
肉鴨：3月肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈整體呈現(xiàn)震蕩下滑走勢，市場端需求是支撐肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈走低的主要因素,，目前需求不足,，補(bǔ)貨積極性降低，行情下跌,。上游鴨業(yè)聯(lián)盟產(chǎn)業(yè)鏈的毛鴨收購計(jì)劃增加,，收購價(jià)格下跌，但消費(fèi)端市場表現(xiàn)平平,，消費(fèi)疲軟導(dǎo)致肉鴨類消費(fèi)走貨速度放緩,，預(yù)估四月行情仍為震蕩弱勢運(yùn)行。
肉雞：3月白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈整體呈現(xiàn)震蕩下滑走勢,，毛雞出欄量增加,，需求端表現(xiàn)疲軟，市場供大于求是支撐白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈下滑主要因素,。按市場常規(guī)消費(fèi)趨勢來推斷,，4-5月仍處于產(chǎn)品市場消費(fèi)淡季,，但上游雞源供應(yīng)量呈增長，供需雙面影響下,，預(yù)估雞產(chǎn)品仍維持震蕩或弱勢下滑趨勢,。
生豬價(jià)格總體上行
3月白條豬肉行情走勢為低-高-低-高走勢，整體行情偏強(qiáng)運(yùn)行,，全國外三元生豬出欄均價(jià)最高達(dá)15.17元/公斤,，反彈幅度超春節(jié)前后，從單品來看號肉類,、肋排類等單品價(jià)格上漲幅度較大,。
數(shù)據(jù)來源：聚源集采
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