如果要用幾個字形容剛剛過去的清明假期,，對于劉靜來說,，最貼切的莫過于“累并快樂著”。作為淄博當(dāng)?shù)匾患覠镜甑曛?，同時兼任淄博市張店區(qū)燒烤協(xié)會會長,，劉靜更認(rèn)同的身份是地道的淄博人,。擁有多重身份，淄博燒烤的“復(fù)烤”對于劉靜來說,，意味著很多,，但她覺得更重要的是“能夠服務(wù)到這么多人，我的家鄉(xiāng)能夠被更多人認(rèn)識,，我很開心,。”

天還未黑,，劉靜的店外的桌子已經(jīng)圍坐不少顧客,，旁邊還有拖著行李箱的行人（央廣網(wǎng)記者 唐磊 攝）

燒烤已經(jīng)成為不少當(dāng)?shù)厥忻衲酥镣獾赜慰途蹠氖走x（央廣網(wǎng)記者 唐磊 攝）

4月9日下午5時許，記者來到劉靜的店中,，天還沒黑,，店里已經(jīng)坐了不少客人?！敖?，淄博的燒烤真的好吃，等過段時間帶你來嘗嘗,?！迸臄z過程中，一位女生打視頻電話的聲音引起了記者的注意,。通過采訪得知,，該女生來自河北衡水，目前讀大四,，通過眾多社交軟件了解到淄博和淄博燒烤,，所以決定和同學(xué)一塊“錯峰”來淄博看看，“去年特別火的時候就想過來,，結(jié)果看網(wǎng)上說人太多了就沒過來,，想著今年人能少點(diǎn)，結(jié)果來了之后發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)沒少,?！迸嬖V記者，這次來淄博就是想嘗嘗淄博燒烤,，“這個小爐子不一樣,， 很多地方的燒烤都沒有，就想體驗一下自己動手的快樂,。燒烤很好吃,，我們都點(diǎn)兩輪了，而且價格特別便宜,?！?

燒烤爐上擺滿肉串,，服務(wù)員不停翻動（央廣網(wǎng)記者 唐磊 攝）

經(jīng)過初步烤制的肉串準(zhǔn)備端上餐桌（央廣網(wǎng)記者 唐磊 攝）

“街道干凈、綠化特別好,，這里的人都很有禮貌,。”這些是這位女生對淄博的第一印象,，“接下來我們還想去逛逛八大局,、海岱樓、陶瓷琉璃博物館,，還想嘗嘗博山菜,。”女生告訴記者,。

顧客給剛上桌的烤串拍照（央廣網(wǎng)記者 唐磊 攝）

到淄博吃燒烤,，怎能不體驗一下“烤爐+小餅+蘸料”的特色（央廣網(wǎng)記者 唐磊 攝）

劉靜介紹，清明假期期間,，店里從上午十點(diǎn)半到晚上十二點(diǎn)一直是爆滿狀態(tài),，每天消耗的肉類大概在600—700斤，店鋪整體翻臺率在6次/天左右,，劉靜覺得,，淄博燒烤的“出圈”是多方面作用的結(jié)果，“一方面是淄博的物價比較低,，另一方面是烤爐、小餅,、蘸料‘靈魂三件套’,，最重要的是淄博的風(fēng)土人情，所以外地游客可能更喜歡來感受這種人間煙火氣,?！?

天色漸黑，店里基本上也沒了空桌（央廣網(wǎng)記者 唐磊 攝）

被爐火烤得滋滋冒油的肉串,，散發(fā)出濃濃的煙火氣息（央廣網(wǎng)記者 唐磊 攝）

作為淄博市張店區(qū)燒烤協(xié)會會長,，面對淄博燒烤的“復(fù)烤”，劉靜認(rèn)為,，今年淄博燒烤行業(yè)一定要繼續(xù)提品質(zhì),、提服務(wù)，淄博的再次火爆也給了劉靜乃至淄博整個燒烤行業(yè)很大的信心,，“所以我們更應(yīng)該在這個基礎(chǔ)上做好自己,，完善好服務(wù)?！?