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“破局出新,，賦能增長”---SFE攜手縱佳餐飲聯(lián)盟打造行業(yè)巔峰盛會,，引領行業(yè)新篇章

發(fā)布時間： 2024-04-08 閱讀次數： 603 次

紅餐網消息,，2024年3月27日—3月30日,，SFE第37屆上海國際連鎖加盟展覽會在上海浦西·虹橋@國家會展中心8.1號館火熱開展，并獲得圓滿成功,。

SFE上海國際連鎖加盟展覽會由上海連鎖經營協(xié)會,、上海博華國際展覽有限公司、上海伊比遜會展有限公司聯(lián)合主辦,，自2005年創(chuàng)辦以來,，已經累積服務超過7000個連鎖品牌，本屆展會更是匯聚了300+當下連鎖行業(yè)標桿品牌和實力新銳,，在上海浦西·虹橋@國家會展中心8.1號館全館展出,。作為業(yè)內公認的加盟市場風向標，全方位的展示了餐飲,、零售,、服務和連鎖資源四大板塊中的120+市場主流細分業(yè)態(tài)，集店型考察,、品牌產品與服務體驗,、商務政策洽談為一體，同時傾力組織為連鎖品牌和專業(yè)買家實現(xiàn)前沿商業(yè)信息對稱的《2024中國商業(yè)特許經營峰會》,、《助你“盟”想成真——嚴選品牌聯(lián)合路演》,、《2023-2024年度影響力品牌系列品牌評選》等多元化的專業(yè)同期活動，為參展企業(yè)和80000多名來自海內外的專業(yè)觀眾帶來了專業(yè)性,、多層次,、國際化的連鎖加盟盛會，為市場提供了一個深入了解連鎖行業(yè)風向趨勢,、市場熱點及加盟投資資訊的高效對接平臺,。

展會開展次日同期，由SFE攜手縱佳餐飲聯(lián)盟,，強強聯(lián)手,，聯(lián)袂打造《2024中國商業(yè)特許經營峰會》之《破局出新，賦能增長》專題峰會,，本次峰會匯聚了業(yè)內各界精英包括：全國知名連鎖品牌方,、供應商、服務商,、超級加盟商,、商業(yè)地產、投資機構,、行業(yè)媒體高管代表等上下游專業(yè)觀眾共同探討餐飲特許經營行業(yè)的未來發(fā)展之路?，F(xiàn)場氣氛火爆，大咖云集,，吸引了眾多觀眾駐足聆聽,。

主持人縱佳餐飲聯(lián)盟“超豆組合”以其輕松幽默的風格,，為現(xiàn)場觀眾帶來了一場關于品牌賦能的精彩對話。他們強調,，信息資源是最有價值的,，通過搭建共享交流平臺，讓信息更加透明化,、合作更高效,，是縱佳餐飲聯(lián)盟和SFE加盟展一直身體力行之事。

本次峰會由SFE上海國際連鎖加盟展創(chuàng)始合伙人/總策展人虞翔先生發(fā)表致辭,。虞翔表示,，中國商業(yè)正式進入了加盟新元年，萬物皆可加盟的時代即將到來,。加盟合作作為越來越成熟普及的投資方式,，讓連鎖品牌得以快速擴張，也給市場上持有熱錢,、掌握優(yōu)質商業(yè)資源的專業(yè)投資者以及有就業(yè)型創(chuàng)業(yè)需求的初創(chuàng)群體提供了豐富的投資機會,。

縱佳餐飲聯(lián)盟創(chuàng)始人鄭佳分享了縱佳餐飲聯(lián)盟如何為品牌賦能，縱佳餐飲聯(lián)盟是一個由百位餐飲創(chuàng)始人聯(lián)合發(fā)起,，數千位盟友加入,，互幫互助、共學共進,、共創(chuàng)共享、共建共贏的實戰(zhàn)派學習性服務組織,；是一個鏈接超級品牌,、超級加盟商、超級服務商的平臺,；定期組織游學,、峰會、優(yōu)質餐飲賦能課程,?？v佳餐飲聯(lián)盟的愿景是讓餐飲創(chuàng)業(yè)更簡單、助力中國品牌走向世界,，與時間做朋友,，陪伴品牌成長！

本次峰會還特別邀請到了中飯協(xié)專委餐飲會秘書長,、浙餐協(xié)浙商國際主席張輝老師,，他深入剖析了餐飲進入拼多多時代下的四大趨勢與變局機遇。張輝提出,，未來三年將是機遇和挑戰(zhàn)并存的時期,，餐飲行業(yè)需要抓住新的業(yè)態(tài)組合,、新的模式和發(fā)展機遇。

上海中申律師事務所創(chuàng)始人,、中申法商學苑創(chuàng)始人郭霽律師受邀作《新勢力崛起時代,，城市合伙人+一店一策合伙制模型設計》主題分享，為現(xiàn)場連鎖人士法律賦能,。分享過程中,，郭律師系統(tǒng)化梳理了城市合伙人模型的整體框架與底層邏輯，為城市合伙人模型設計提供法律視角,。郭律師強調,，城市合伙人模型不是一個法律概念，而是各種法律關系的交織,，可以總結為契約型和股權型兩類,。契約型根據品牌方的訴求，以及城市合伙人本身的資源劃分為五種模式,，每個模式的交易內容都有所不同,。股權型則是共同成立一個子公司，以既合作又對立的方式變成了自己人,。

郭律師創(chuàng)辦的中申律師事務所專注為連鎖品牌方提供八大版塊法律服務,，深耕連鎖加盟法務領域17年，不只于提供專業(yè)意見,，更追求為客戶提供綜合的商業(yè)判斷視角,，以行業(yè)化服務客戶，用專業(yè)化賦能發(fā)展,，陪伴品牌方從0-10-100-1000-10000規(guī)模擴張,。

本場峰會中舉行了四場圓桌大咖論壇，非常有亮點,。

由鹵皇傳媒聯(lián)合創(chuàng)始人陳露霆老師主持的論壇主題為《營銷賦能業(yè)績增長——品牌與加盟商共贏的正循環(huán)》,，劉棟梁大排檔創(chuàng)始人許兵、西小串創(chuàng)始人趙偉西,、牛太叔創(chuàng)始人李俊,、高圈圈甜甜圈創(chuàng)始人王小海、張崇會火鍋創(chuàng)始人范順強,、老馬扎市井小火鍋創(chuàng)始人嚴昭兵共同探討餐飲行業(yè)的營銷和發(fā)展趨勢,。各位嘉賓分享了各自的成功經驗和對行業(yè)的獨到見解，為在場的觀眾提供了寶貴的行業(yè)信息和市場洞察,。

由古茗茗星配物流業(yè)務負責人方大桐主持的論壇主題為《下鄉(xiāng)還是出?！?024餐飲品牌機遇》，論壇嘉賓有：中原大刀創(chuàng)始人吳艷青,、融柳大鐵牛聯(lián)合創(chuàng)始人王文明,、挪瓦咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人孫彬彬,、張亮集團CFO&集團副總裁周嘉駿、超能鹿戰(zhàn)隊聯(lián)合創(chuàng)始人&越南駙馬爺梅天宇,、閑吉創(chuàng)始人伍蒙蒙,。下鄉(xiāng)和出海是當今正熱話題，也是餐飲品牌發(fā)展的新機遇,，下沉市場求增量,，走向世界是風口，根據各自品牌的發(fā)展階段,，尋求新的藍海和突破,，祝愿中國餐飲品牌越來越多地走向世界。

鯤鵬咨詢創(chuàng)始人王鯤鵬,，為大家分享了華與華方法論,，以及鯤鵬咨詢是如何為餐飲品牌提煉超級符號的。他認為做好品牌只是企業(yè)做好了行業(yè)生態(tài)中的一環(huán),。他提出了4種戰(zhàn)無不勝的賺錢邏輯：老生意穩(wěn)中求勝,、規(guī)劃新價值版圖、樹立權威知識專家以及持續(xù)改善,。通過案例解析,，他呼吁企業(yè)首先要解決“我叫什么名字、我長什么樣,、為什么買我”的問題,，強調符號系統(tǒng)、話語系統(tǒng)和產品結構的重要性,。

銳峰資本創(chuàng)始人許家偉在本次活動上詳細闡釋了品牌如何善用資本穿越周期,。許家偉提出，要學會“以史為鑒,，以終為始，創(chuàng)領未來”,。在現(xiàn)如今的經濟大環(huán)境下,，“我們要學會參考15年前的臺灣，以史為鑒,，M型社會的到來,，如何順應市場環(huán)境。企業(yè)的發(fā)展,，如何在合適的時機擁抱資本的助力,，企業(yè)愿景決定了品牌的上限?！安惋嫷谋M頭是零售,?！敝挥蟹e極擁抱資本，在資本的加持下,，穿越周期,，基業(yè)長青。

檸季是一個高速發(fā)展的茶飲品牌,，從2021年2月8號在長沙開立的第一家店,，3年時間，現(xiàn)今已擁有2000多家門店,。2021年7月完成數千萬A輪融資,，投資機構為字節(jié)跳動、順為資本,；2022年1月完成數億元A+輪融資,，投資機構為騰訊，老股東超額認購,。

檸季創(chuàng)始合伙人汪潔,，給大家拆解了檸季3年門店2000+的戰(zhàn)術，總結了檸季做對了什么供大家參考學習,。首先,，檸季所有部門的kpi指標都圍繞著“北極星指標”開展，即以門店盈利為絕對核心,，從注重單店盈利開始到完成規(guī)?；瘡椭疲俚綇娬{多店復開率,。這套組合拳下來,，檸季的拓店之路走得克制且穩(wěn)定。此外,，檸季有自己的人才策略打法,，“汰儲找磨感”，通過篩選將“汰”前置,，過濾調性不同,。此外，通過以戰(zhàn)養(yǎng)戰(zhàn),，鍛煉團隊的核心競爭力,，畢竟平靜的海面鍛煉不出好水手。

麥設計創(chuàng)始人勝利老師剛下飛機就奔赴會場,，給大家?guī)砹酥袊放圃诿绹涞氐淖钚沦Y訊,，同時分享了“超級門店設計方法論”，他強調“餐飲設計”是品牌需要在業(yè)態(tài),、競爭,、創(chuàng)始人的維度上進行功能,、品牌、體驗,、愿景等綜合的設計,。設計已不僅僅是用餐場景的設計，而是整合了社交和娛樂屬性的復合場景設計,。餐飲企業(yè)在進行門店升級時需要全維度效率的考量,，除關注美學之外，更需關注功能性,、品牌植入,、顧客體驗和品牌基因等因素。

由縱佳餐飲聯(lián)盟聯(lián)合創(chuàng)始人曾超主持的圓桌論壇《超盟論壇—超級加盟商眼中的超級品牌長什么樣》,，邀請了：福福餅店區(qū)域合伙人張偉科,、西塔老太太區(qū)域合伙人付勝寶、茉莉奶白區(qū)域合伙人符曉,、霸王茶姬加盟商邵津,、嘻游記厚切烤肉合伙人楊煥、特邀嘉賓抖音百萬粉絲博主老甄聊餐飲&鮑廚娘的創(chuàng)始人,，大家共同探討了超級品牌和超級加盟商之間達成合作的要素,，互相選擇也是互相需要、互利共贏,，共同把自己選擇的品牌做大做強,。

由匯合惠餐飲高研院創(chuàng)始人賀匯惠老師主持的大咖論壇《如何打造企業(yè)可持續(xù)盈利的人才體系與組織模型》，參與嘉賓有：淳百味創(chuàng)始人張萬和,，芝小官聯(lián)合創(chuàng)始人/歪胖子重慶火鍋創(chuàng)始人郭峰,，老臺門包子創(chuàng)始人陳慶松，鮮目錄創(chuàng)始人彭龍,，福戲貴州酸湯火鍋創(chuàng)始人許進,，特邀嘉賓慧運營創(chuàng)始合伙人黃建軍。

匯合惠餐飲連鎖高研院聚焦為連鎖餐飲企業(yè)做營運體系,、內部培訓體系搭建及組織力建設咨詢賦能,，淳百味將更好的沙縣美食做成了直營地域王，芝小官將毛肚火鍋海鮮自助打爆,，老臺門包子哥將剛需早餐做到破萬店，中國壽司鮮目錄做到壽司品類全國頭部,，福戲貴州酸湯火鍋在新品類賽道特色出圈,，慧運營作為連鎖餐飲品牌運營管理軟件服務商，致力于幫助餐飲連鎖行業(yè)提供以巡店和訓練考核系統(tǒng)為核心的標準化運營管理系統(tǒng),，實現(xiàn)有質量的快速穩(wěn)定的擴張復制,。

會上各位嘉賓充分討論了組織力的加固,、人才體系的搭建，是品牌發(fā)展壯大的必要條件,。

餐悟院創(chuàng)始人竹子為大家?guī)碛麨橥?，趨勢為王的主題演講。他分享了杜小姐在西北的案例,，300家店,，抖音短視頻，抖音直播,，大眾點評,，小紅書，美餓外賣五個角度一店五開的經驗,。了解自己的店鋪模型,，找到最大利潤的渠道，相輔相成,，盈利為王,。竹子指出每個人都是超級銷售，他呼吁創(chuàng)始人親自投入品牌,，成為品牌的IP,，通過拍攝和直播展示品牌價值，以確保品牌成功,。同樣餐飲創(chuàng)業(yè),，為什么有人能年賺百萬，有人破產關店,，竹子老師將線下開課為餐飲朋友賦能,。

本場峰會隆重邀請到了神秘嘉賓赫暢，他2012年時就是餐飲的流量網紅,、創(chuàng)業(yè)明星,，開豪車送煎餅的黃太吉紅極一時，對當時的餐飲圈有著顛覆性的影響,。他回顧了自己的創(chuàng)業(yè)經歷,，包括成功和失敗，強調了創(chuàng)業(yè)的艱辛和挑戰(zhàn),。赫暢老師鼓勵創(chuàng)業(yè)者要正視挫折,、享受低谷，并保持持續(xù)改進和自我成長的態(tài)度,。他帶著《創(chuàng)業(yè)之道,，毛選知道》歸來，希望能幫助和賦能到更多的餐飲創(chuàng)始人、創(chuàng)業(yè)者,。即將閉館結束之際,，現(xiàn)場座無虛席，眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者們都在現(xiàn)在聆聽,，都是感觸萬千,，同頻共振。

本次活動獲得了華美冷鏈的大力支持,，作為縱佳餐飲聯(lián)盟堅實盟友,，金牌賦能供應商華美冷鏈科技公司專注為餐飲、茶飲,、預制菜連鎖定制制冷解決方案,，為各連鎖品牌做賦能服務。目前有戰(zhàn)略合作伙伴：楊國福,、張亮,、紫燕百味雞、周黑鴨,、鍋圈,、小女當家、閩南豬角飯,、鮮目錄,、魚你在一起等。

本次會議全程由內娛巨作提供攝影和攝像服務支持,，并提供了直播服務,，線上觀看人數破十萬,；錯過精彩內容的伙伴可以找紅餐網或縱佳的工作人員,，觀看直播回放,。

頒獎環(huán)節(jié)，本場大會評選出11個獎項,，由SFE組委會官方授權頒發(fā),，分別是：優(yōu)秀連鎖品牌獎、區(qū)域標桿品牌獎,、品類杰出獎,、黑馬新勢力品牌、匠心耕耘品牌獎,、餐飲增長之星獎,、新銳連鎖品牌獎、優(yōu)秀加盟商超級賦能獎,、金牌賦能供應商,、金牌賦能服務商獎,、個人終身成就獎。共有百余家品牌和個人獲得了獎牌,，祝愿大家的品牌越來越好。

（部分獲獎品牌合影留念）

隨著2024中國商業(yè)特許經營峰會的圓滿落幕,，特許經營行業(yè)的未來發(fā)展成為了業(yè)界關注的焦點,。在這次峰會上，眾多行業(yè)專家和企業(yè)領袖共同探討了行業(yè)的未來趨勢和發(fā)展方向,，展望了特許經營行業(yè)的新篇章,。

首先，數字化轉型被視為特許經營行業(yè)未來發(fā)展的關鍵,。隨著科技的不斷進步,，大數據、人工智能,、物聯(lián)網等技術的應用將更加廣泛,，這將為特許經營企業(yè)提供更精準的市場分析、更高效的運營管理和更個性化的客戶服務,。通過數字化手段,，企業(yè)能夠更好地把握市場動態(tài)，優(yōu)化供應鏈管理,，提升品牌影響力和競爭力,。

其次，品牌創(chuàng)新和差異化戰(zhàn)略將成為企業(yè)發(fā)展的重要方向,。在競爭激烈的市場環(huán)境中,，如何通過創(chuàng)新產品和服務，打造獨特的品牌價值,，滿足消費者的多元化需求,，是特許經營企業(yè)需要面對的挑戰(zhàn)。企業(yè)需要不斷探索新的商業(yè)模式,，開發(fā)具有特色的產品和服務,，以差異化戰(zhàn)略贏得市場。

此外,，可持續(xù)發(fā)展和社會責任也將成為特許經營行業(yè)未來發(fā)展的重要議題,。隨著消費者環(huán)保意識的提高和社會對企業(yè)社會責任的期待，企業(yè)需要在追求經濟效益的同時,，注重環(huán)境保護和社會責任的履行,。這不僅有助于提升企業(yè)形象，也是企業(yè)長遠發(fā)展的重要保障,。

在全球化的背景下,，國際化戰(zhàn)略同樣不可忽視。特許經營企業(yè)需要把握國際市場的機遇，通過跨國經營和國際合作,，拓展全球市場,。同時，企業(yè)也需要關注不同國家和地區(qū)的文化差異,，適應當地市場的需求,，實現(xiàn)本土化經營。

本次峰會的成功舉辦,，不僅為餐飲特許經營行業(yè)提供了一個交流和學習的平臺,，也為行業(yè)的未來發(fā)展指明了方向。在SFE和縱佳餐飲聯(lián)盟的帶領下,，相信中國餐飲行業(yè)將能夠破局出新,，實現(xiàn)可持續(xù)的增長和發(fā)展。

另外本次展會,，縱佳餐飲聯(lián)盟還精選了部分優(yōu)秀品牌組團參展,，以全新的模式，面向更多的職業(yè)加盟商,，縱佳推薦品牌-品牌方反選職業(yè)加盟商,，形成高度匹配模式，讓加盟/聯(lián)營合作不迷路,。接下去縱佳也會推薦更多優(yōu)秀品牌,，組團游學、考察,、參展,，讓更多優(yōu)秀品牌VS職業(yè)加盟商間的合作，形成良性循環(huán),，組團打好一個市場區(qū)域,，讓品牌方、加盟商,、消費者之間形成多方共贏,。