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餐飲業(yè)的2024:顧客在哪?錢會流向何方,?

發(fā)布時間: 2024-02-27 閱讀次數(shù): 373 次

當(dāng)下的餐飲消費(fèi),正悄然發(fā)生著一系列重大變革。

本文由紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)原創(chuàng)首發(fā),,作者:景雪;編輯:洪君,。

年前,,國家統(tǒng)計局公布了2023年全國餐飲收入,52890億元,!突破五萬億大關(guān),,在外界看來,餐飲行業(yè)發(fā)展勢頭還不錯,。

但實際上,,紅餐網(wǎng)與大部分餐飲人交談時了解到,,過去一年,很多餐飲人的預(yù)期并未如約而至,,市場預(yù)判與消費(fèi)信心并未來到面前,。2023年年初,很多人還抱著“一切會恢復(fù)正常,,生意會慢慢好起來的”的期望,;到了年中,大家的態(tài)度就變成了“扛一扛或許可以熬過去”,;再到年尾,,已經(jīng)有很多人黯然離場,離開了餐飲業(yè),。

對于2023年,,很多餐飲人的一大困惑就是:“顧客都去哪了?”

紅餐網(wǎng)通過走訪調(diào)研,,從過去一年繁雜的信息中,,我們整理出以下一些重要的餐飲消費(fèi)流向,開年之際,,分享給大家,,算是拋磚引玉,希望能給大家?guī)硪恍﹩l(fā),。

過去一年,,客人都去哪了?

本質(zhì)上講,,顧客還在那里,,只是他們有了新的需求,于是去了別的地方,。而顧客流失的根源,,很大一部分就在于外部環(huán)境,也就是說,,隨著世界和國家經(jīng)濟(jì)的變化,,居民餐飲消費(fèi)水平和方式發(fā)生了變化。

1,、消費(fèi)清醒后,居家用餐消費(fèi)需求增加,,外出餐飲消費(fèi)意愿降低

紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023年中國餐飲消費(fèi)趨勢》顯示,,目前國內(nèi)消費(fèi)市場已經(jīng)出現(xiàn)第四消費(fèi)時代的特征,消費(fèi)者的樸素,、實用意識正在引領(lǐng)社會的新消費(fèi)潮流,。換句話說,,消費(fèi)者在花錢方面變得更保守、更理性了,,他們明確知道自己要什么,,不沖動消費(fèi),不買非必要品,,不盲目跟風(fēng),,從實際需求出發(fā)決定消費(fèi)。

“不逛街,、不聚餐,,不行嗎?”

“買上新鮮食材,,自己下廚,,不健康嗎?”

“都有上門做飯業(yè)務(wù)了,,五菜一湯48元,,不香嗎?”

……

當(dāng)人們逐漸從“Oh My God買它~”中清醒過來,,逐漸開始正視欲望,,面對美食的選擇也會化繁為簡,減少浪費(fèi),,拒絕超額消費(fèi),,外出餐飲消費(fèi)的需求就會有所減弱。

△圖片來源:紅餐網(wǎng)攝

外出就餐的人群開始減少,,必然會導(dǎo)致市場存量的再分配,,即便是那些過去看上去生意還不錯的門店,也會受到一定的沖擊,。

奧琦瑋董事長孔令博此前接受紅餐網(wǎng)采訪時也表示,,餐飲市場早已供大于求,“假如有一盆水,,原本是十個人分,,現(xiàn)在是三十個人分,最后分到手的水肯定是不一樣的,。當(dāng)門店的供給達(dá)到峰值,,人們外出就餐的興趣、意愿,,或者是總量又不會再攀升,,這個時候必然會有更多的門店和品牌感受到經(jīng)營的壓力?!?

2,、“精致省”消費(fèi)模式流行,,人潮涌向更有質(zhì)價比的餐飲品牌

很多經(jīng)濟(jì)學(xué)家都預(yù)測,日本的今天會是中國20年后的樣子,。因為日本的整體人口結(jié)構(gòu)和中國非常類似,,只是比中國早了20年,而人口結(jié)構(gòu)很大程度上決定了經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象,。

所以參照日本經(jīng)濟(jì)的發(fā)展規(guī)律來看,,當(dāng)存量經(jīng)濟(jì)市場發(fā)展到一定程度,會帶來消費(fèi)的暫時性萎縮,,不僅消費(fèi)意愿會降低,,消費(fèi)偏好上也會更傾向于“高質(zhì)價比”的產(chǎn)品。

過去一年里,,我們也看到:

比起炫耀新買的東西,,各種省錢大法在社交媒體上更受歡迎;

年輕人開始青睞軍大衣,,不是買不起羽絨服,,而是軍大衣更有性價比;

晚上打折的生鮮超市和2元面包店門口,,人潮涌動,,排起了長隊;

消費(fèi)者逛商場更多涌向了匯集最多低價零售及小吃快餐店的B1,、B2層,;

月薪2萬的年輕人,在面對高于市場價格的面包,、快餐,、麻辣燙時,開始高呼“高攀不起”,;

買臨期食品,,搶剩菜盲盒,“月入兩萬,,要過得像月入兩千”……這才是年輕人的新生活方式,。

這些新消費(fèi)理念,用當(dāng)下比較流行的概念來講就是“精致省”,。應(yīng)用到餐飲消費(fèi)領(lǐng)域,,也就是面對剛需、必須外出餐飲消費(fèi)時,,人們會該花花,、該省省,薅羊毛、找團(tuán)購,、貨比幾家是基本操作,從面子消費(fèi)到注重實用,,消費(fèi)者會更多思考“好吃,、劃算”等需求。

所以,,不少消費(fèi)者開始涌向了“工地盒飯”“社區(qū)食堂”“成人小飯桌”“10元自助餐廳”……人均不超過50元的薩莉亞,、9.9元的瑞幸、均價只要個位數(shù)的蜜雪冰城等連鎖餐飲品牌能夠風(fēng)生水起,、營收大漲,,也就不奇怪了。

△圖片來源:圖蟲創(chuàng)意

3,、享受“快捷煙火氣”,,“黑紅”的預(yù)制菜成為部分消費(fèi)者的剛需

不可否認(rèn),預(yù)制菜仍然是很多人的“心頭刺”,?!暗种祁A(yù)制菜進(jìn)校園”“6000元一桌的婚宴里七成竟是預(yù)制菜”……過去一年里,有關(guān)于預(yù)制菜的爭議,,幾乎沒斷過,。部分餐廳甚至開始在店里立起“拒絕預(yù)制菜”,以此來表明自己的立場,。

但“黑紅”也是紅,,罵聲越大,反而賣得越火,。

嬋媽媽的數(shù)據(jù)顯示,,2023年1-9月,抖音電商預(yù)制菜行業(yè)銷售額同比增長53%,,呈現(xiàn)快速發(fā)展的上升趨勢,。其中,價格在100-200元的預(yù)制菜包括一些較為復(fù)雜的菜品,、聚會套餐,、年夜飯?zhí)撞偷蠕N量同比增長最快,達(dá)到99%,。

而預(yù)制菜之所以會被一些人抵制,,很大程度上是因為消費(fèi)者的知情權(quán)和信任被侵犯。江蘇省消保委曾做過調(diào)查,,發(fā)現(xiàn)七成消費(fèi)者不知道自己點的菜是預(yù)制菜,。對于消費(fèi)者而言,他們只是希望在消費(fèi)產(chǎn)品前能了解到產(chǎn)品的實情。

為什么三全,、灣仔碼頭等預(yù)制食品能夠成為消費(fèi)者口中“熟悉的味道”,,連蔥花都要預(yù)制的米村拌飯能夠大行其道,無非就是大大方方地告訴了大家,,自己做的就是預(yù)制菜,。

科技的應(yīng)用,已經(jīng)能夠為消費(fèi)者帶來更新鮮,、更健康的預(yù)制菜出品,。在此基礎(chǔ)之上,中國懶人經(jīng)濟(jì),、單身經(jīng)濟(jì),,家庭小型化,以及不斷提升的女性就業(yè)率等現(xiàn)象也越來越明顯,,再疊加消費(fèi)者在飲食消費(fèi)上越來越追求節(jié)儉和迅速滿足化,,都給預(yù)制菜帶來更多發(fā)展空間。

降低居家烹飪的難度和門檻,,享受一種“快捷的煙火氣”,,又能實現(xiàn)消費(fèi)成本和時間成本同時降低,不得不承認(rèn),,預(yù)制菜已經(jīng)成為部分消費(fèi)者的剛需,,尤其是那些獨居或已婚未育家庭的剛需。

4,、城市人口回流,、網(wǎng)紅城市興起,低線城市餐飲消費(fèi)崛起

基于流量生意的思維,,過去很多餐飲人開店會優(yōu)先選擇去一二線城市,,畢竟這里人流量大、購買力強(qiáng),。

但人口的流向,,已經(jīng)發(fā)生變化。

根據(jù)數(shù)據(jù)平臺“城市數(shù)據(jù)團(tuán)”對四個一線城市的人口凈流動情況地統(tǒng)計,,可以看到,,2023年1~11月,四個一線城市中,,北京,、廣州市的人口凈流入累計值在2月9日之后才開始轉(zhuǎn)正,但人口流入幅度并不大,。而上海,、深圳的人口凈流入累計值,,即使是2023年春節(jié)過后,也未能恢復(fù)到年初水平,,且仍不斷下降,,也就是說這兩個城市的人口出現(xiàn)了持續(xù)外流。其中,,深圳市的人口流出速度,,比上海更快。

△圖片來源:城市數(shù)據(jù)團(tuán)

為什么會發(fā)生這樣的情況,?

對廣大外來務(wù)工者而言,當(dāng)經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)波動,,一線城市就業(yè)不確定性增加的背景下,,會選擇退回自己熟悉的家鄉(xiāng),縮小尋找就業(yè)的半徑,。所以,,從一線城市流向家鄉(xiāng),又或是進(jìn)一步流向離家更近的省會城市,,是2023年以來人口流向的主要趨勢,。

城市因人而盛也會因人而衰,市井生意也離不開人,。去年年底,,一位在廣州城中村經(jīng)營鐵板燒的店老板跟紅餐網(wǎng)交流時就曾感慨,去年一年自己門店所處的城中村,,已少了很多人,。“很多人沒有工作,,或者因為工作難找,、工資低,就選擇了離開,。外來務(wù)工人口少了,,門店客流自然就會受影響?!?

如今,,回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)正成為不少年輕人乃至外出務(wù)工人員的新選擇。在中國中部,,一座曾經(jīng)以“雜技之鄉(xiāng)”聞名的人口第一大縣——安徽臨泉縣,,由于小店經(jīng)濟(jì)走熱、年輕人回流,、縣域崛起,,頻頻獲媒體關(guān)注。“中國人口第一大縣,,年輕人為何都回來了”的報道更是一度刷屏,。

與此同時,一些低線城市成功轉(zhuǎn)型升級為“網(wǎng)紅城市”,,也影響著人口的流向,。

山東淄博掀起的“進(jìn)淄趕烤”浪潮;靠影視劇《狂飆》一炮走紅的廣東江門,;靠著“村超”“村BA”強(qiáng)勢出位的貴州黔東南州的榕江,、臺江兩縣……這些網(wǎng)紅城市的誕生,打破了過去由超大特大城市主導(dǎo)的消費(fèi)“虹吸效應(yīng)”,,一批外地消費(fèi)者奔向這些網(wǎng)紅城市,,也直接帶動了當(dāng)?shù)氐牟惋嬒M(fèi)。

△圖片來源:紅廚網(wǎng)攝

小鎮(zhèn)到縣城的創(chuàng)業(yè)之風(fēng),、低線城市的出圈,,都為提振本地消費(fèi)帶來更多新的機(jī)遇,帶動當(dāng)?shù)夭惋嬒M(fèi)日益繁盛,。

2024,,還有哪些新機(jī)遇?

外部環(huán)境變化帶來的餐飲消費(fèi)流向往往不受企業(yè)控制,,但基于大眾的消費(fèi)習(xí)慣,、消費(fèi)偏好,企業(yè)仍然可以做出一些改變來應(yīng)對,?;谶^去一年的餐飲消費(fèi)流向,我們也嘗試從中提煉總結(jié)了幾個規(guī)律,,希望能給餐飲品牌帶來一些啟發(fā)和思考,。

1、價值消費(fèi):凸顯產(chǎn)品“價值感”,,好產(chǎn)品賺錢的時代來了

過去幾年,,有很多人說,奢侈品消費(fèi)變少了,,富人消費(fèi)不動了,。但事實上,經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不好,,對富人影響不大,,他們依舊該花花。

2023年底,,在Alpha投資峰會上,,摩根大通中國首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家朱海斌曾表示,,2023年的消費(fèi)動能更多來自于農(nóng)民工、中低收入者或三四線城市人群的消費(fèi)和服務(wù)業(yè)修復(fù),。

也就是說,,大環(huán)境不好的背景下,高低兩頭收入群體的消費(fèi)行為反而不太受影響,,影響更大的是那些中等收入,、白領(lǐng)階層的中產(chǎn)群體。

中產(chǎn)群體收入銳減,,他們在消費(fèi)方面就會更加保守,,不再激進(jìn),有多少錢過多少錢的日子,。月薪幾萬的中產(chǎn),,住不起如家、去不起泡泡瑪特,,買不起面包、逛不起商場……大家調(diào)侃“買不起”的時候,,其實真正想說的是“不值”,。

返貧的中產(chǎn),再加上原本就數(shù)目眾多的低收入群體,,他們普遍對那些空有其表,,尤其是只有噱頭的業(yè)態(tài)、模式不待見,。像過去老一套的網(wǎng)紅業(yè)態(tài),、明星餐飲類的經(jīng)營模式,向上拼不過連鎖餐企的沉淀,、品牌調(diào)性,,向下比不過大眾餐飲、街邊小店的高實用,、性價比,,就會陷入越來越難的境地。

△圖片來源:圖蟲創(chuàng)意

所以對餐飲店來講,,尤其是像中式正餐,、異國餐飲、特色單品類的餐飲店,,接下來就需要更專注于消費(fèi)真需求,、發(fā)揮品牌的真實力,要向消費(fèi)者展示出更多的“價值感”,。

怎么讓自己更有價值感呢,?打個比方,,將店面小型化,變得合理且經(jīng)濟(jì),;裝修上,,采用現(xiàn)在流行的工業(yè)風(fēng)、侘寂風(fēng),,主打一個簡約,,把錢更多花在食材上,還要讓消費(fèi)者看到,、感受得到,,顧客就會覺得買到的東西很值。

2,、“平替”消費(fèi):不給別人代替的機(jī)會,,打造爆款集合店增加壁壘

經(jīng)濟(jì)學(xué)上,有一個詞叫“口紅效應(yīng)”,。大致意思是說,,每當(dāng)經(jīng)濟(jì)不景氣時,女性對名牌服飾,、珠寶的強(qiáng)烈消費(fèi)沖動,,會轉(zhuǎn)移到口紅等相對平價的奢侈品。雖然生活拮據(jù),,但出門前能涂一下口紅,,哪怕是廉價的口紅,也能給自己帶來一點儀式感,。

過去幾年,,許多行業(yè)都出現(xiàn)了縮產(chǎn)縮員的現(xiàn)象,錢越來越難賺,,人們就會轉(zhuǎn)而用相對低價的消費(fèi)行為來取悅和麻痹自己,,一次簡單的旅游、一場戶外露營,、一部普通的電影,、一杯便宜的奶茶;喝不上茅臺,,就嘗嘗“醬香拿鐵”,;不去火鍋店,轉(zhuǎn)向花費(fèi)更低的小火鍋……

這其實也是為什么2023年“平替”消費(fèi)會走紅的原因,,而這樣的消費(fèi)理念未來甚至可能會影響到更多群體,。作為餐飲門店,如何應(yīng)對這一消費(fèi)特點,?

一個最直接的做法就是,,自己本身就可以做到平替,,不給別人代替自己的機(jī)會。如果細(xì)心留意也會發(fā)現(xiàn),,近幾年,,很多連鎖大牌都推出了副牌,小菜園開了新的快餐品牌“菜手”,;大斌家串串火鍋做起了小火鍋,;冰火樓布局了外賣專門店“冰火樓外膳小店”……通過開設(shè)新的副牌或增加新的門店類型,讓菜品小量化或模型輕量化,,將價格打到更低,,但卻有著與原來品牌相當(dāng)?shù)目谖丁⑵焚|(zhì),,成為當(dāng)之無愧的“平替”,。

借用當(dāng)年《羅輯思維》節(jié)目中的那句口號,就是:“死磕自己,,服務(wù)大家,。”

還有,,像去年大火特火的零食折扣店,,是將各種爆款零食做了集合,從而成為了超市的平替,。餐飲業(yè)里,朱光玉火鍋館于2024年初推出了新的“沸騰華人”版本門店,,在店內(nèi)專門設(shè)立炒飯攤檔,、米線攤檔,與其說是一家火鍋店,,更像是一個多種爆款品類的集合店,,也是類似的策略。

△圖片來源:朱光玉火鍋館

將多種經(jīng)典快餐或爆款小吃放在一起,,做爆款集合店,,無論是一人食,還是多人聚餐,,都能滿足,,門店的復(fù)購率會增加,門店的壁壘也會更高,,別人想替代就會更難,。

3、懶系健康消費(fèi):既要產(chǎn)品健康,,又要省事方便

熬夜,、加班,、996的工作節(jié)奏之下,打工人開始失眠,、脫發(fā),、眼睛干澀,“保命要緊”的意識提前到來,,選擇健康養(yǎng)生產(chǎn)品也成為越來越多人“安全感”的主要來源之一,。

從“中醫(yī)館的酸梅湯”,到“姨媽熱飲”“養(yǎng)生奶茶”……類似的單品層出不窮,。還有放棄植脂末,、使用真奶,推出低糖減脂產(chǎn)品,,公布在售產(chǎn)品“配方”,,公開熱量數(shù)據(jù)……消費(fèi)者對健康養(yǎng)生的孜孜追求,帶動著茶飲行業(yè)不斷解鎖新勢能,。

而在快餐領(lǐng)域,,強(qiáng)調(diào)當(dāng)日現(xiàn)制、現(xiàn)售,,將健康飲食精確到了每一“卡”攝入的簡餐輕食銷售火爆,;老鄉(xiāng)雞、沙縣小吃,、楊國福麻辣燙等連鎖品牌紛紛推出更健康,、養(yǎng)生的“新中式減脂餐”或“新中式輕食”;和府撈面,、大董開始在面條,、面點中加入萊茵衣藻粉,主打的無非也是一個健康,。

健康養(yǎng)生的消費(fèi)之風(fēng)早已盛行,,過去大家普遍只是在食材、原料上下下功夫,,強(qiáng)調(diào)原料優(yōu)質(zhì),。未來,僅憑這點還不夠,。如今的消費(fèi)者,,在飲食方面會既想要產(chǎn)品健康,又想要省事方便,,“懶系健康”,、“既要又要”才是大家真實的心理需求。

“喜歡吃簡餐輕食,,但也希望每天有不一樣的搭配組合,?!?

“更健康的面,再配上一些健康的小點心,、茶水,,最好還是套餐的形式,不用選來選去,,才更好,!”

“自帶中藥包添加進(jìn)火鍋湯底,看著都羨慕,,但沒幾個人真有時間去藥店抓藥,,要有火鍋店能一步做到位,肯定有很多人愛了,?!?

……

在一些餐飲消費(fèi)熱議的話題下,能見到不少諸如此類消費(fèi)者的期盼,,但有多少餐飲品牌注意到并抓住了消費(fèi)者的這些需求,,還要打上個問號。

2024,,還是會有一批消費(fèi)者愿意為健康,、養(yǎng)生買單。懶系健康的消費(fèi)趨勢下,,餐飲品牌可以做的其實還有很多,,比如基于消費(fèi)者某個特定的用餐場景,包括健身餐,、下午茶,、一人食、兒童餐等,,做進(jìn)一步的產(chǎn)品健康化、營養(yǎng)化升級,,方式上也絕不僅限于改變食材原料,,產(chǎn)品包裝、規(guī)劃餐品組合,、控制營養(yǎng)配比等都是可以探索的方向,。

△圖片來源:Midjounery

4、圈層消費(fèi):成為“搭子”們的圈層,,帶動品牌逐步破圈

“可以沒對象,,但不可以沒搭子?!?023年,,一種叫“搭子”的新型社交關(guān)系在年輕人中盛行,。而所謂的“飯搭子”,即基于口味類似,、喜好相近,、飲食消費(fèi)能力相當(dāng)而形成的社交關(guān)系。

“搭子”們不如朋友,、親人的關(guān)系親密,,但卻強(qiáng)于普通同事、同學(xué),,主打一個垂直細(xì)分領(lǐng)域的精準(zhǔn)陪伴,。“搭子”們劃分出屬于自己的圈層,,并在圈層中展現(xiàn)出旺盛的購買力,。

對于屬于自己圈層的消費(fèi)品牌,“搭子”們會更樂于幫助它們進(jìn)行宣傳,,甚至主動維護(hù)這些品牌的利益,。像去年11月,在一些媒體曝出“一點點要倒閉了”的信息后,,1點點的忠實粉絲們便開啟了“1點點保衛(wèi)戰(zhàn)”,,#絕不允許一點點倒閉#話題甚至被送上了熱搜,話題關(guān)注度超1100萬,。

還有“麥門”“點門”“雪寶”……這些消費(fèi)者組建的圈層里,,大家會自主、自發(fā)地分享品牌資源,、活動和體驗,,無形中也幫助商家鏈接到了更多、更精準(zhǔn)的目標(biāo)受眾,。

而過去一年里,,從肯德基的瘋四文學(xué),到探魚的“8小時免費(fèi)暢吃豆花,,挑戰(zhàn)吉尼斯”活動,,再到虎丫炒雞舉辦的王者榮耀巔峰賽。這些活動本質(zhì)上也都是從圈層入手,,先找到精眾的圈層,,在圈層內(nèi)立足后,進(jìn)而帶動品牌逐步實現(xiàn)破圈,。

△圖片來源:探魚

電競?cè)?、追星圈、電影圈、二次元圈,、說唱圈等等不同圈層都有著不同的興趣和文化,,也有圈層間的壁壘。如果品牌能夠在商品品質(zhì)有保證的基礎(chǔ)上,,又能打入一些小圈層,,甚至建立屬于自己的新圈層,就會成為區(qū)別其它品牌的強(qiáng)有力的競爭壁壘,。

5,、情緒消費(fèi):提供情緒宣泄口,帶來享受型消費(fèi)和精神消費(fèi)

情緒消費(fèi)是近些年來被不斷提及的消費(fèi)熱詞,。經(jīng)歷了過去幾年的不確定時期,,越來越多人開始對自身的生活方式進(jìn)行思考,他們開始尋找各種對抗內(nèi)耗的精神療法,,為自己的情緒尋找宣泄口,。

“在上班和上學(xué)之間,選擇了上香,;在求人和求己之間,,選擇了求佛?!辈辉賰H僅只是一句玩笑話,;

“不怕和尚會念經(jīng),就怕和尚賣咖啡,,佛門凈土變成了咖啡圣地,。”杭州永福寺,、臺州龍興寺,、上海玉佛寺等多個寺廟中的咖啡館被擠破門檻,“佛系”的寺廟竟成了賣咖啡的高手,;

一臺碳爐或電烤爐,,煮上一壺茶的同時,零星烤著地瓜,、柿子,、年糕等食物,圍爐煮茶成為年輕人的“新歡”,。對于年輕人來說,他們品的不只是茶,,還有秋冬的儀式感,。

情緒消費(fèi)已經(jīng)成為當(dāng)下一批消費(fèi)者,尤其是年輕消費(fèi)者的“剛需”,也被很多業(yè)內(nèi)人士看作是消費(fèi)品牌下一個值得探索的增長“賽道”,。

“發(fā)瘋”“佛系”“拒絕內(nèi)耗”……從釋放到坦然,,再到不卷,情緒的最終落腳點其實是“悅己”,,也就是說,,消費(fèi)者越來越關(guān)注享受型消費(fèi)和精神消費(fèi)。

知萌咨詢機(jī)構(gòu)此前發(fā)布的《2023中國消費(fèi)趨勢報告》中也提到,,大眾消費(fèi)逐漸呈現(xiàn)出更加在意自我,、關(guān)注內(nèi)心世界的特征,氛圍感,、內(nèi)心舒適度等是消費(fèi)體驗中的重要指標(biāo),。

△圖片來源:紅餐網(wǎng)攝

對于餐飲品牌來說,如果能將消費(fèi)者的這些需求與餐飲品類相結(jié)合,,作用于自己的產(chǎn)品研發(fā),、門店場景打造或市場營銷中,就會成為品牌出圈的利器,。品牌如果能夠做到“氛圍怡情”,,讓顧客松弛、舒適,,甚至感受到“治愈”,,提升消費(fèi)者的參與體驗感,在新消費(fèi)領(lǐng)域未來會是不容忽視的一股力量,。