聚焦消費(fèi)新需求,，提高供需適配性，推動餐飲業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,、模式創(chuàng)新和場景創(chuàng)新,，提高運(yùn)營管理各環(huán)節(jié)數(shù)字化水平，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

今年以來,，餐飲消費(fèi)恢復(fù)向好,，市場銷售穩(wěn)步增長，不少餐廳門口又排起了隊(duì),。很多餐飲企業(yè)聚焦消費(fèi)新需求,，推進(jìn)餐飲和旅游、會展等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，推出更有文化味的新產(chǎn)品,，努力提供更加多樣化、個(gè)性化的餐飲消費(fèi)體驗(yàn),，進(jìn)一步激發(fā)了餐飲消費(fèi)的活力,。商務(wù)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，“五一”假期全國重點(diǎn)餐飲企業(yè)銷售額同比增長57.9%,。

餐飲業(yè)營業(yè)收入占我國社會消費(fèi)品零售總額比重10%以上,，吸納就業(yè)超過2000萬人，是促消費(fèi),、惠民生,、穩(wěn)就業(yè)的重點(diǎn)領(lǐng)域。促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對于擴(kuò)大內(nèi)需,、推動形成強(qiáng)大國內(nèi)市場,、服務(wù)構(gòu)建新發(fā)展格局具有重要意義?！拔逡弧奔倨诓惋嬒M(fèi)的亮麗成績,，充分展示了我國餐飲消費(fèi)市場的蓬勃活力和巨大潛力。

要繼續(xù)大力推動餐飲業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,、模式創(chuàng)新和場景創(chuàng)新,，特別是推動餐飲業(yè)數(shù)字化、連鎖化發(fā)展。當(dāng)前,，消費(fèi)者獲取信息的渠道更加多元,，相關(guān)企業(yè)要加強(qiáng)創(chuàng)新，持續(xù)推出新的產(chǎn)品和服務(wù),，同時(shí)要研究不同渠道的特點(diǎn),，積極應(yīng)用新技術(shù)，提高運(yùn)營管理各環(huán)節(jié)數(shù)字化水平,。相關(guān)政策要進(jìn)一步鼓勵(lì)餐飲企業(yè)創(chuàng)新,，多措并舉推動餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

強(qiáng)化政策支持,，提振發(fā)展活力,。不少餐飲企業(yè)尤其是小微餐飲企業(yè)的自我發(fā)展、擴(kuò)張和創(chuàng)新能力近幾年受到一定影響,，需要逐漸恢復(fù),。立足當(dāng)下，對一些前期實(shí)施較好的紓困政策可考慮適當(dāng)延長,，幫助更多餐飲企業(yè)走出困境,，提振發(fā)展活力。

放大品牌效應(yīng),，拓展發(fā)展空間,。今年以來，廣東和四川等地接連舉辦美食節(jié)等餐飲消費(fèi)主題活動,，取得了較好效果,。這些主題活動既富有地方特色，又有一定文化內(nèi)涵,，也符合消費(fèi)升級方向,，有利于培育地方餐飲文化品牌，促進(jìn)消費(fèi)可持續(xù)增長,。

加強(qiáng)安全監(jiān)管,，提升供給質(zhì)量。食以安為先,，保障食品安全是餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的前提,。餐飲業(yè)自身要建立起誠信、自我約束的機(jī)制,，監(jiān)管部門要完善全鏈條跟進(jìn)監(jiān)管體系,。引導(dǎo)人們樹立健康飲食、反對鋪張浪費(fèi),，促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展和餐飲消費(fèi)可持續(xù)增長,。

背靠中國大市場,，餐飲消費(fèi)的市場空間仍然很大。聚焦消費(fèi)新需求,，營造新場景,，發(fā)展新模式，提高供需適配性,，能在更好滿足消費(fèi)者需求的同時(shí),，激發(fā)餐飲消費(fèi)的更大潛力，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。