年銷售額近千萬,，半年內(nèi)獲兩輪融資，曾被報道“給微波預(yù)制菜帶來新故事”的烹烹袋,，如今被曝“停產(chǎn)”,，線上旗艦店全關(guān)，到底怎么了,？

題圖：烹烹袋京東旗艦店

撰稿：李金枝

又一個預(yù)制菜品牌倒下了,？

近日，預(yù)制菜洞察注意到,，微波預(yù)制菜品牌“烹烹袋”在京東,、天貓等線上的多個官方店鋪已經(jīng)停止銷售商品。

在其微信小程序首頁,，一個顯眼的公告顯示,，其目前暫時只服務(wù)江浙滬地區(qū),，產(chǎn)品的發(fā)貨時間由原來的48小時送達(dá)變成72小時發(fā)貨。打開商品頁面,，多個主打系列產(chǎn)品欄均顯示“暫無商品”,。

據(jù)了解，烹烹袋相關(guān)線上門店停售,、商品無貨等情況最早出現(xiàn)在2022年10月,。預(yù)制菜洞察發(fā)現(xiàn)，自去年10月起,，烹烹袋的官微、官博就已停更,，且陸續(xù)有消費者反映產(chǎn)品下架等問題。彼時,，距離其獲得上一輪融資才過去半年時間,。

△圖片來源：烹烹袋小程序截圖

2020年,，烹烹袋以“微波加熱,、袋內(nèi)即食”為特色切入預(yù)制菜市場，并于2021年先后完成多輪千萬級融資,，一度收獲眾多關(guān)注。而其爆款產(chǎn)品黑椒牛柳意面和甜心小紅薯年銷量均超過10萬份,，市場表現(xiàn)也可圈可點,。

這樣一個品牌,，真要倒下了？

年銷售額近千萬,，

曾半年內(nèi)連獲兩輪融資

一份袋裝黑椒牛柳意面,，無需解凍和拆袋，和包裝袋一起放進(jìn)微波加熱幾分鐘，開袋就能直接吃,，不用開火,，還不用洗碗刷筷。

這就是烹烹袋主打的明星產(chǎn)品之一,。2020年6月,，烹烹袋以“微波加熱、袋內(nèi)即食”為特色切入預(yù)制菜賽道,，主攻“懶得下樓拿外賣,、懶得動手煮,、懶得動手洗碗”等“極致”的懶人需求,。

據(jù)了解，上述黑椒牛柳意面袋裝預(yù)制菜半小時就賣出了1萬多份,。在很多人看來,，烹烹袋算是開了個好頭，但在這之后將近一年的時間里,，它卻并沒有在預(yù)制菜市場掀起什么浪花,。

△圖片來源：烹烹袋小程序

2021年8月，烹烹袋重組團隊,，重點發(fā)力產(chǎn)品研發(fā),，聘請了一批星級酒店行政總廚和食品工業(yè)專家級研發(fā)工程師來改進(jìn)產(chǎn)品配方，完成了產(chǎn)品的升級,。而后不到一年,，烹烹袋的SKU就從最初的10個拓展到26個,，包括意面,、中式面、星廚拌飯,、星廚炒飯,、小食等6個系列。

這次重組給烹烹袋帶來了新生,。同年9月,，烹烹袋獲得來自寶捷會創(chuàng)投的天使輪融資，銷售數(shù)據(jù)也在短時間內(nèi)大大提升,。

其聯(lián)合創(chuàng)始人徐長轂在接受《天下網(wǎng)商》采訪時曾表示,，團隊重組之后，月成交額在此前數(shù)十萬元的基礎(chǔ)上翻倍,，年銷售額近千萬元,，爆款產(chǎn)品黑椒牛柳意面和甜心小紅薯的年銷量均超過10萬份,。

徐長轂還表示，由于采用套餐組合的形式售賣,，烹烹袋的平均客單價在120元左右,，毛利率能維持在55%上下。

線上業(yè)務(wù)突飛猛進(jìn)后,，烹烹袋又迎來了一個重要的轉(zhuǎn)折點,。

2022年3月，上海疫情陷入艱難時刻,，總部在上海的烹烹袋也因此受到?jīng)_擊,。據(jù)徐長轂回憶，由于快遞停發(fā),、分區(qū)封控等,，烹烹袋線上業(yè)務(wù)中40%的訂單無法正常發(fā)貨。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

為了自救,，烹烹袋開啟了團購業(yè)務(wù),。對于當(dāng)時被封控在家的上海市民而言，烹烹袋十分便捷,、味道又不差,，很快便成為囤貨名單上的常客,。據(jù)了解,，彼時，烹烹袋上線入團購僅兩周,，銷售額就超過了一百萬,。

團購這個疫情下被逼無奈的舉動,，成為烹烹袋打開線下渠道布局的鑰匙,。2022年4月，開啟團購業(yè)務(wù)后不久,，烹烹袋宣布完成由Ventech China人民幣基金獨家領(lǐng)投的Pre-A輪融資,，融資數(shù)額近千萬元。隨后,，烹烹袋逐漸滲透至線下全家,、胖東來百貨、華潤萬家等便利店及商超,。

公開數(shù)據(jù)顯示，截至2022年8月底,，烹烹袋已在全國范圍內(nèi)布局了2000多個線下產(chǎn)品銷售點,，其中僅華東地區(qū)的全家便利店就滲透了1200家,。

停產(chǎn)停售、線上門店一夜關(guān)停,，

哪一步走錯了？

就在眾多媒體爭相報道烹烹袋“給微波預(yù)制菜帶來了新故事”“有很大發(fā)展空間”的時候,，烹烹袋出事了,。

熱度持續(xù)了半年左右,，烹烹袋非但沒有迎來進(jìn)一步的發(fā)展，還被曝“停產(chǎn)”,，出現(xiàn)了文章開頭我們提到的線上門店停售、商品無貨等種種跡象,。

△圖片來源：烹烹袋京東旗艦店

這讓許多人感到費解,，烹烹袋怎么了？

曾在烹烹袋工作過的張齊（化名）接受《第三只眼看零售》采訪時表示,，烹烹袋最大的問題在于前期燒錢太快,，而且這些錢沒有花到真正關(guān)鍵的地方,。

據(jù)張齊透露,，烹烹袋拿了融資后便在線上大量投錢，每個月花在抖音等平臺的錢超過百萬,，同時還邀請了電競戰(zhàn)隊做代言,，花費上百萬重新設(shè)計logo?！罢蛉绱?，烹烹袋前后融資了三輪,，也僅僅支撐品牌走了1年時間,。”張齊說道,。

此外,，也有人表示,，烹烹袋陷入了產(chǎn)品研發(fā)怪圈中，將太多資金投入到產(chǎn)品研發(fā)項目上,，導(dǎo)致企業(yè)超負(fù)荷,。在資金充裕時，這些舉動也許不會影響品牌的正常經(jīng)營,。而一旦資金緊張,，它們都是駱駝身上的稻草。

而更為致命的或許是,，烹烹袋不再便宜了,。過于沉迷于在產(chǎn)品中添加“高科技”，讓烹烹袋的生產(chǎn)成本逐漸走高,。為了平衡成本,，它不得不將產(chǎn)品售價拔高。

據(jù)了解,，2021年重組之后,，烹烹袋曾將主食系列的售價從30元調(diào)整為15-18元。但隨著產(chǎn)品研發(fā)成本和技術(shù)成本的增加,，成本無法覆蓋,，烹烹袋又重新將價格上調(diào)。目前,，其產(chǎn)品價格在20-40元不等,，套餐產(chǎn)品均價也不低于20元。與此同時,，烹烹袋產(chǎn)品的份量普遍較小,，一袋意面僅280g就要26.9元，性價比顯而易見,。

在小紅書平臺和烹烹袋線上官方店鋪的評論區(qū),，消費者普遍評價其主食量少價高，性價比極低,。顯然,，這將直接影響烹烹袋的復(fù)購率。

△圖片來源：烹烹袋旗艦店消費評價

同樣被消費者詬病的還有袋裝食品的體驗感,。烹烹袋的袋高比常用的碗高、外殼較軟,，消費者實際吃的時候并不是很方便,。想要把里面的東西吃光是稍微有點困難的，需要的動作幅度可能比較大,，可能會側(cè)翻或者不小心弄臟衣服,。

微波預(yù)制菜有沒有未來,？

無獨有偶，此前,，另一微波袋裝預(yù)制菜品牌“叮叮袋”,，也遭遇了和烹烹袋相似的情況。

成立于2021年5月的叮叮袋,，在面世3個月后,，就宣布完成千萬級人民幣天使輪融資，此后便再無融資動靜,。目前,，叮叮袋在天貓和京東的自營旗艦店也已關(guān)店，其公眾號則早在2022年1月就已停更,。

作為微波袋裝預(yù)制菜唯二獲得融資的品牌,，叮叮袋和烹烹袋同病相憐的現(xiàn)狀也讓許多人疑惑：微波預(yù)制菜到底有沒有未來？

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

“全球來看,，微波速凍調(diào)理食品是20年維度的成長賽道,。”2021年,，叮叮袋創(chuàng)始人張翔曾公開表示,，參考美國和日本市場，中國即食食品還有10年的高成長期,，預(yù)計未來市場可達(dá)千億級,。

眼下，越來越多的大牌已經(jīng)入局微波預(yù)制菜,，市面上相關(guān)的產(chǎn)品也已五花八門,，比如肯德基自在廚房推出了微波炒飯、微波意面,，雙匯餐飲事業(yè)部推出了啵啵袋產(chǎn)品,，三全食品則有微波速食蓋澆飯，其他一些預(yù)制菜品牌則推出了微波水餃,、素食,、拌飯、意面,、肉夾饃等,。

從商業(yè)模式的角度來看，微波預(yù)制菜解決的核心需求是“極致懶”,，大背景是不斷增長的懶人經(jīng)濟和一人食經(jīng)濟,。消費者愿意為享受這種“懶”支付多少溢價，是這個模式成立的底層邏輯,。如果消費者不愿意支付溢價,、或者只愿意支付很少的溢價,，那這一模式就很難盈利。

以烹烹袋和叮叮袋為例,，兩者的產(chǎn)品單價都在30元左右,，與外賣相比并沒有明顯的價格優(yōu)勢，從消費者角度而言,，它們所提供的便捷和美味顯然很難值這個溢價,。

當(dāng)然，兩個品牌的落寞并不意味著微波預(yù)制菜沒有未來,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

頭豹研究院的數(shù)據(jù)顯示,，2019-2024年，宅經(jīng)濟所涉及的市場年復(fù)合增長率達(dá)17.7%,，預(yù)計到2024年,，市場總規(guī)模超過3萬億元。另一組公開數(shù)據(jù)顯示,，2022年初我國獨居成年人1.25億,。據(jù)國家統(tǒng)計局預(yù)測，到2030年獨居人口數(shù)量或?qū)⑦_(dá)到1.5-2億,。

可以預(yù)見的是,，懶宅人群、獨居人群等消費群體的不斷擴大,，必將帶動“一人食”“懶人經(jīng)濟”的發(fā)展,。從這個角度而言，所有為“懶人”服務(wù)的品牌和模式都有一定的生存空間,，微波預(yù)制菜也不例外,。

2021年，國內(nèi)懶人經(jīng)濟相關(guān)企業(yè)數(shù)量已達(dá)188.3萬家,，近三年平均增長率高達(dá)112.7%,。在這個因懶人經(jīng)濟而喧囂的戰(zhàn)場上，微波預(yù)制菜玩家們要想分一杯羹,，還得仔細(xì)打磨商業(yè)模式,。