年銷售額近千萬，半年內(nèi)獲兩輪融資,，曾被報(bào)道“給微波預(yù)制菜帶來新故事”的烹烹袋,，如今被曝“停產(chǎn)”，線上旗艦店全關(guān),，到底怎么了,？

題圖：烹烹袋京東旗艦店

撰稿：李金枝

又一個(gè)預(yù)制菜品牌倒下了？

近日,，預(yù)制菜洞察注意到,，微波預(yù)制菜品牌“烹烹袋”在京東,、天貓等線上的多個(gè)官方店鋪已經(jīng)停止銷售商品。

在其微信小程序首頁,，一個(gè)顯眼的公告顯示,，其目前暫時(shí)只服務(wù)江浙滬地區(qū)，產(chǎn)品的發(fā)貨時(shí)間由原來的48小時(shí)送達(dá)變成72小時(shí)發(fā)貨,。打開商品頁面,，多個(gè)主打系列產(chǎn)品欄均顯示“暫無商品”。

據(jù)了解,，烹烹袋相關(guān)線上門店停售,、商品無貨等情況最早出現(xiàn)在2022年10月。預(yù)制菜洞察發(fā)現(xiàn),，自去年10月起,，烹烹袋的官微、官博就已停更,，且陸續(xù)有消費(fèi)者反映產(chǎn)品下架等問題,。彼時(shí)，距離其獲得上一輪融資才過去半年時(shí)間,。

△圖片來源：烹烹袋小程序截圖

2020年,，烹烹袋以“微波加熱、袋內(nèi)即食”為特色切入預(yù)制菜市場,，并于2021年先后完成多輪千萬級融資,，一度收獲眾多關(guān)注。而其爆款產(chǎn)品黑椒牛柳意面和甜心小紅薯年銷量均超過10萬份,，市場表現(xiàn)也可圈可點(diǎn),。

這樣一個(gè)品牌，真要倒下了,？

年銷售額近千萬,，

曾半年內(nèi)連獲兩輪融資

一份袋裝黑椒牛柳意面，無需解凍和拆袋,，和包裝袋一起放進(jìn)微波加熱幾分鐘,，開袋就能直接吃，不用開火,，還不用洗碗刷筷。

這就是烹烹袋主打的明星產(chǎn)品之一,。2020年6月,，烹烹袋以“微波加熱、袋內(nèi)即食”為特色切入預(yù)制菜賽道,，主攻“懶得下樓拿外賣,、懶得動手煮,、懶得動手洗碗”等“極致”的懶人需求。

據(jù)了解,，上述黑椒牛柳意面袋裝預(yù)制菜半小時(shí)就賣出了1萬多份,。在很多人看來，烹烹袋算是開了個(gè)好頭,，但在這之后將近一年的時(shí)間里,，它卻并沒有在預(yù)制菜市場掀起什么浪花。

△圖片來源：烹烹袋小程序

2021年8月,，烹烹袋重組團(tuán)隊(duì),，重點(diǎn)發(fā)力產(chǎn)品研發(fā)，聘請了一批星級酒店行政總廚和食品工業(yè)專家級研發(fā)工程師來改進(jìn)產(chǎn)品配方,，完成了產(chǎn)品的升級,。而后不到一年，烹烹袋的SKU就從最初的10個(gè)拓展到26個(gè),，包括意面,、中式面、星廚拌飯,、星廚炒飯,、小食等6個(gè)系列。

這次重組給烹烹袋帶來了新生,。同年9月,，烹烹袋獲得來自寶捷會創(chuàng)投的天使輪融資，銷售數(shù)據(jù)也在短時(shí)間內(nèi)大大提升,。

其聯(lián)合創(chuàng)始人徐長轂在接受《天下網(wǎng)商》采訪時(shí)曾表示,，團(tuán)隊(duì)重組之后，月成交額在此前數(shù)十萬元的基礎(chǔ)上翻倍,，年銷售額近千萬元,，爆款產(chǎn)品黑椒牛柳意面和甜心小紅薯的年銷量均超過10萬份。

徐長轂還表示,，由于采用套餐組合的形式售賣,，烹烹袋的平均客單價(jià)在120元左右，毛利率能維持在55%上下,。

線上業(yè)務(wù)突飛猛進(jìn)后,，烹烹袋又迎來了一個(gè)重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

2022年3月,，上海疫情陷入艱難時(shí)刻,，總部在上海的烹烹袋也因此受到?jīng)_擊。據(jù)徐長轂回憶，由于快遞停發(fā),、分區(qū)封控等,，烹烹袋線上業(yè)務(wù)中40%的訂單無法正常發(fā)貨。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

為了自救,，烹烹袋開啟了團(tuán)購業(yè)務(wù),。對于當(dāng)時(shí)被封控在家的上海市民而言，烹烹袋十分便捷,、味道又不差,，很快便成為囤貨名單上的常客,。據(jù)了解,，彼時(shí)，烹烹袋上線入團(tuán)購僅兩周,，銷售額就超過了一百萬,。

團(tuán)購這個(gè)疫情下被逼無奈的舉動，成為烹烹袋打開線下渠道布局的鑰匙,。2022年4月,，開啟團(tuán)購業(yè)務(wù)后不久，烹烹袋宣布完成由Ventech China人民幣基金獨(dú)家領(lǐng)投的Pre-A輪融資,，融資數(shù)額近千萬元,。隨后，烹烹袋逐漸滲透至線下全家,、胖東來百貨,、華潤萬家等便利店及商超。

公開數(shù)據(jù)顯示,，截至2022年8月底,，烹烹袋已在全國范圍內(nèi)布局了2000多個(gè)線下產(chǎn)品銷售點(diǎn)，其中僅華東地區(qū)的全家便利店就滲透了1200家,。

停產(chǎn)停售,、線上門店一夜關(guān)停，

哪一步走錯(cuò)了,？

就在眾多媒體爭相報(bào)道烹烹袋“給微波預(yù)制菜帶來了新故事”“有很大發(fā)展空間”的時(shí)候,，烹烹袋出事了。

熱度持續(xù)了半年左右,，烹烹袋非但沒有迎來進(jìn)一步的發(fā)展,，還被曝“停產(chǎn)”，出現(xiàn)了文章開頭我們提到的線上門店停售,、商品無貨等種種跡象,。

△圖片來源：烹烹袋京東旗艦店

這讓許多人感到費(fèi)解，烹烹袋怎么了,？

曾在烹烹袋工作過的張齊（化名）接受《第三只眼看零售》采訪時(shí)表示,，烹烹袋最大的問題在于前期燒錢太快，而且這些錢沒有花到真正關(guān)鍵的地方,。

據(jù)張齊透露,，烹烹袋拿了融資后便在線上大量投錢，每個(gè)月花在抖音等平臺的錢超過百萬,，同時(shí)還邀請了電競戰(zhàn)隊(duì)做代言,，花費(fèi)上百萬重新設(shè)計(jì)logo?！罢蛉绱?，烹烹袋前后融資了三輪，也僅僅支撐品牌走了1年時(shí)間,?！睆堼R說道。

此外,，也有人表示,，烹烹袋陷入了產(chǎn)品研發(fā)怪圈中，將太多資金投入到產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目上,，導(dǎo)致企業(yè)超負(fù)荷,。在資金充裕時(shí)，這些舉動也許不會影響品牌的正常經(jīng)營,。而一旦資金緊張,，它們都是駱駝身上的稻草。

而更為致命的或許是,，烹烹袋不再便宜了,。過于沉迷于在產(chǎn)品中添加“高科技”，讓烹烹袋的生產(chǎn)成本逐漸走高,。為了平衡成本,，它不得不將產(chǎn)品售價(jià)拔高。

據(jù)了解,，2021年重組之后,，烹烹袋曾將主食系列的售價(jià)從30元調(diào)整為15-18元。但隨著產(chǎn)品研發(fā)成本和技術(shù)成本的增加,，成本無法覆蓋,，烹烹袋又重新將價(jià)格上調(diào)。目前,，其產(chǎn)品價(jià)格在20-40元不等,，套餐產(chǎn)品均價(jià)也不低于20元。與此同時(shí)，烹烹袋產(chǎn)品的份量普遍較小,，一袋意面僅280g就要26.9元,，性價(jià)比顯而易見。

在小紅書平臺和烹烹袋線上官方店鋪的評論區(qū),，消費(fèi)者普遍評價(jià)其主食量少價(jià)高,，性價(jià)比極低。顯然,，這將直接影響烹烹袋的復(fù)購率,。

△圖片來源：烹烹袋旗艦店消費(fèi)評價(jià)

同樣被消費(fèi)者詬病的還有袋裝食品的體驗(yàn)感。烹烹袋的袋高比常用的碗高,、外殼較軟,，消費(fèi)者實(shí)際吃的時(shí)候并不是很方便。想要把里面的東西吃光是稍微有點(diǎn)困難的,，需要的動作幅度可能比較大,，可能會側(cè)翻或者不小心弄臟衣服。

微波預(yù)制菜有沒有未來,？

無獨(dú)有偶,，此前，另一微波袋裝預(yù)制菜品牌“叮叮袋”,，也遭遇了和烹烹袋相似的情況,。

成立于2021年5月的叮叮袋，在面世3個(gè)月后,，就宣布完成千萬級人民幣天使輪融資,，此后便再無融資動靜。目前,，叮叮袋在天貓和京東的自營旗艦店也已關(guān)店,，其公眾號則早在2022年1月就已停更。

作為微波袋裝預(yù)制菜唯二獲得融資的品牌,，叮叮袋和烹烹袋同病相憐的現(xiàn)狀也讓許多人疑惑：微波預(yù)制菜到底有沒有未來,？

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

“全球來看，微波速凍調(diào)理食品是20年維度的成長賽道,?！?021年，叮叮袋創(chuàng)始人張翔曾公開表示,，參考美國和日本市場,，中國即食食品還有10年的高成長期，預(yù)計(jì)未來市場可達(dá)千億級,。

眼下,，越來越多的大牌已經(jīng)入局微波預(yù)制菜,，市面上相關(guān)的產(chǎn)品也已五花八門，比如肯德基自在廚房推出了微波炒飯,、微波意面,，雙匯餐飲事業(yè)部推出了啵啵袋產(chǎn)品，三全食品則有微波速食蓋澆飯,，其他一些預(yù)制菜品牌則推出了微波水餃,、素食、拌飯,、意面、肉夾饃等,。

從商業(yè)模式的角度來看,，微波預(yù)制菜解決的核心需求是“極致懶”，大背景是不斷增長的懶人經(jīng)濟(jì)和一人食經(jīng)濟(jì),。消費(fèi)者愿意為享受這種“懶”支付多少溢價(jià),，是這個(gè)模式成立的底層邏輯。如果消費(fèi)者不愿意支付溢價(jià),、或者只愿意支付很少的溢價(jià),，那這一模式就很難盈利。

以烹烹袋和叮叮袋為例,，兩者的產(chǎn)品單價(jià)都在30元左右,，與外賣相比并沒有明顯的價(jià)格優(yōu)勢，從消費(fèi)者角度而言,，它們所提供的便捷和美味顯然很難值這個(gè)溢價(jià),。

當(dāng)然，兩個(gè)品牌的落寞并不意味著微波預(yù)制菜沒有未來,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

頭豹研究院的數(shù)據(jù)顯示,，2019-2024年，宅經(jīng)濟(jì)所涉及的市場年復(fù)合增長率達(dá)17.7%,，預(yù)計(jì)到2024年,，市場總規(guī)模超過3萬億元。另一組公開數(shù)據(jù)顯示,，2022年初我國獨(dú)居成年人1.25億,。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局預(yù)測，到2030年獨(dú)居人口數(shù)量或?qū)⑦_(dá)到1.5-2億,。

可以預(yù)見的是,，懶宅人群、獨(dú)居人群等消費(fèi)群體的不斷擴(kuò)大,，必將帶動“一人食”“懶人經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展,。從這個(gè)角度而言,，所有為“懶人”服務(wù)的品牌和模式都有一定的生存空間，微波預(yù)制菜也不例外,。

2021年,，國內(nèi)懶人經(jīng)濟(jì)相關(guān)企業(yè)數(shù)量已達(dá)188.3萬家，近三年平均增長率高達(dá)112.7%,。在這個(gè)因懶人經(jīng)濟(jì)而喧囂的戰(zhàn)場上,，微波預(yù)制菜玩家們要想分一杯羹，還得仔細(xì)打磨商業(yè)模式,。