“每天都進(jìn)行一次內(nèi)部環(huán)境消殺，叮囑員工在家期間做好個人防護(hù),，少外出不聚集……”4月7日,，面對上門指導(dǎo)幫扶的市市場監(jiān)管局工作人員，天天和美富運樓酒店行政總廚崔龍表示,，全力落實好復(fù)工各項準(zhǔn)備,。據(jù)統(tǒng)計，截至10日下午,，全市共有8000多家餐飲企業(yè),，已復(fù)工餐飲單位近6000家。

連日來,，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)積極組織監(jiān)督檢查力量，全面梳理對接餐飲企業(yè)訴求,，精準(zhǔn)指導(dǎo)落實防控措施,，確保疫情防控、復(fù)工復(fù)產(chǎn)“兩不誤”“平行走”,。

在檢查中,，執(zhí)法人員深入天天和美富運樓酒店后廚、大廳等處,，實地查看餐飲單位疫情防控工作落實情況,，叮囑加強(qiáng)索證索票、環(huán)境衛(wèi)生等管理,，做好體溫測量,、殺菌消毒等事項，督促經(jīng)營者落實疫情防控主體責(zé)任,。同時,，詢問餐飲經(jīng)營者是否存在困難，積極幫助協(xié)調(diào)解決,。

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在疫情防控嚴(yán)峻時期,，為滿足防疫工作供應(yīng),，全市登記正常營業(yè)的配餐企業(yè)有116家。安徽學(xué)巢餐飲管理有限公司是我市一家主做學(xué)生餐的餐飲企業(yè),，因防疫工作需要臨時改做配餐,。7日臨近中午，記者跟隨執(zhí)法人員來到該公司,，員工身著防護(hù)服裝有序進(jìn)行配餐制作,。“疫情期間,，我們一天最多能制作1萬份配餐,，隨著我市疫情的好轉(zhuǎn)，配餐量也逐漸降到500份,?！卑不諏W(xué)巢餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人丁麗娟告訴記者，他們在做好疫情配餐工作的同時,，積極騰出手來做好復(fù)學(xué)后學(xué)生餐準(zhǔn)備工作,，要求40名職工一天三次測溫，進(jìn)行抗原檢測,，落實閉環(huán)管理,，并對全部設(shè)備進(jìn)行大清洗消毒工作，全力以赴跑出復(fù)工“加速度”,。

據(jù)了解,，市疫情防控指揮部日前印發(fā)通知，要求餐飲單位進(jìn)一步落實落細(xì)疫情防控措施,，確保餐飲服務(wù)單位在保證防疫安全的條件下,，有序恢復(fù)經(jīng)營，鼓勵分餐,、使用公筷公勺,。餐飲單位要對照恢復(fù)經(jīng)營要求開展自查，自查達(dá)到恢復(fù)經(jīng)營要求的,，可通過網(wǎng)絡(luò)或電話方式向原發(fā)證機(jī)關(guān)進(jìn)行報備,。市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步,，該局將圍繞疫情防控與食品安全工作,，持續(xù)加大檢查指導(dǎo)幫扶力度，督促餐飲單位履行好主體責(zé)任,，嚴(yán)格把好食品安全關(guān),，助力更多餐飲單位早日復(fù)工復(fù)產(chǎn)，保障群眾正常生活消費,。