年底迎來融資熱,，多個(gè)餐飲品牌宣布獲得投資,；廣州一餐飲公司用河鲀活魚煲湯致4人中毒被查處,。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》,。

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年底融資熱

多個(gè)餐飲品牌宣布獲得投資

北京商報(bào)消息，12月16日,，數(shù)字團(tuán)餐平臺美餐宣布獲得來自索迪斯的E2輪融資,，E輪整體融資金額超過10億元。據(jù)悉,，本輪融資將主要用于推進(jìn)數(shù)字化創(chuàng)新,、加速全球市場獲客、打造多元供給及供應(yīng)鏈體系,、推進(jìn)創(chuàng)新業(yè)務(wù)戰(zhàn)略布局,。

而就在美餐公布融資消息的同時(shí)，今天冷鏈科技生態(tài)平臺前?；浭矊ν庑纪瓿?.9億元人民幣A輪融資,。據(jù)悉，該輪融資由創(chuàng)業(yè)工場,、啟賦資本,、紫金港投資、灣興創(chuàng)投,、金證股份,、長禾資本、拓華資本,、川娃子創(chuàng)始人唐磊等共同投資,。在餐飲業(yè)愈發(fā)強(qiáng)調(diào)冷鏈物流的當(dāng)下，前?；浭极@得眾多資本機(jī)構(gòu)的大額融資,，透露出很強(qiáng)的趨勢意義,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

在團(tuán)餐平臺和供應(yīng)鏈平臺獲得資本青睞的同時(shí)，一些餐飲品牌也獲得了融資,。在今年上半年就完成兩輪數(shù)千萬元的飯乎,，于近期宣布完成近億元A+輪融資，據(jù)悉本輪融資由SIG領(lǐng)投,，老股東聯(lián)想之星追投,。而定位于粵式新餐飲的行運(yùn)集團(tuán)同樣也對外宣布其在2021年9月完成由北京生活性服務(wù)業(yè)發(fā)展基金獨(dú)家投資數(shù)千萬元的Pre-A輪融資。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示,，2021年前十月,，餐飲賽道融資事件超210起，披露融資額超469.28億元,。如今,，距離2022年還剩不到半個(gè)月的時(shí)間，餐飲賽道融資消息不斷,，可以2021年是名副其實(shí)的餐飲資本年,。即將到來的2022年，餐飲行業(yè)將會怎樣發(fā)展,？讓我們翹首以待,！

廣州一餐飲公司用河鲀活魚煲湯

致4人中毒被查處

中新網(wǎng)廣州12月15日消息，廣州市市場監(jiān)督管理局15日公布了2021“鐵拳”行動第二批典型案例,，其中廣州一餐飲公司經(jīng)營國家明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的河鲀魚(河豚)菜品導(dǎo)致4人中毒被查處,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)了解，2021年10月20日中午,，當(dāng)事人廣州品牛閣餐飲服務(wù)有限公司在其經(jīng)營場所向陳某等4名顧客提供餐飲服務(wù),，菜品包括雞浦魚煲蘿卜絲湯、豬肉煲,、金古魚等,。其中雞浦魚煲蘿卜絲湯使用河鲀活魚為原材料，由當(dāng)事人員工宰殺后加工制作,。食用上述菜品后,，陳某等4人出現(xiàn)身體不適，經(jīng)廣州市番禺區(qū)疾病預(yù)防中心調(diào)查后初步認(rèn)定,，不適癥狀屬于進(jìn)食河鲀魚引起的食物中毒,。

廣州市市場監(jiān)督管理局表示，當(dāng)事人經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的河鲀魚菜品,，其行為已違反了《中華人民共和國食品安全法》,，且當(dāng)事人的違法經(jīng)營行為已造成人員食物中毒的危害后果。

據(jù)悉，廣州番禺區(qū)市場監(jiān)管局已于2021年10月25日將該案移交廣州市公安分局番禺分局追究刑事責(zé)任,。

餐廳對菜品創(chuàng)新,，追求新意的行為原本沒有什么錯(cuò)，但是為了噱頭而罔顧國家有關(guān)規(guī)定并傷害到食客的生命安全,，這樣的做法就不可取了,。

11月份餐飲市場發(fā)展速度有所回落

12月15日，國家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù),，2021年11月,，全國餐飲收入4843億元，同比下降2.7%,；限額以上單位餐飲收入880億元，同比下降0.3%,。2021年1-11月,，全國餐飲收入42054億元，同比增長21.6%,；限額以上單位餐飲收入9413億元,，同比增長26.7%。

據(jù)分析,，11月全國餐飲收入,、限上餐飲收入增速相比2020年同期都下降2.1%，較2019年同期分別下降12.4%和8.4%,。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

1-11月,，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速比2020年同期分別上升40.2%和42.6%,，比2019年同期分別上升12.2%,、19.5%，餐飲收入占社會消費(fèi)品零售總額比重為10.5%,，增幅高于社零7.9%,。

預(yù)計(jì)2021年全年餐飲市場規(guī)模將達(dá)到4.7萬億元左右，基本恢復(fù)至2019年水平,。

對此,，中國烹飪協(xié)會認(rèn)為，11月面對國內(nèi)疫情散發(fā)多發(fā)等挑戰(zhàn),，消費(fèi)市場發(fā)展趨緩,，餐飲業(yè)所受影響更為明顯，增長速度有所回落,。

根據(jù)疫情形勢,，餐飲企業(yè)不斷進(jìn)行調(diào)整。尤其是連鎖企業(yè)，采取關(guān)停部分門店等措施應(yīng)對當(dāng)前困境,。整個(gè)行業(yè)越來越認(rèn)識到推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的必要性,，實(shí)現(xiàn)從量到質(zhì)的深層次變革，探索創(chuàng)新“餐飲+文化”“餐飲+科技”“餐飲+體驗(yàn)”等新模式,，有效鞏固餐飲行業(yè)穩(wěn)定復(fù)蘇成果,。

收取酒水服務(wù)費(fèi)，合肥一餐廳被罰

合肥晚報(bào)消息,，近日市民張先生邀約朋友在合肥高新區(qū)一餐廳用餐過程中,，因飲用了自己攜帶的酒，被商家收取了200元的酒水服務(wù)費(fèi),。高新區(qū)市場監(jiān)管部門依法對該餐廳作出沒收違法所得及罰款的處罰,。

據(jù)張先生介紹，自己以前去過該餐廳,，當(dāng)時(shí)餐廳內(nèi)并無該項(xiàng)規(guī)定,。對于收取酒水服務(wù)費(fèi)，他表示不能認(rèn)同,，認(rèn)為餐廳侵犯了自己的自主選擇權(quán),。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

接到投訴后，合肥高新區(qū)柏堰市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員對該餐廳進(jìn)行了現(xiàn)場檢查,，發(fā)現(xiàn)該餐廳菜單酒水飲料頁中印有“自帶酒水需加收200元服務(wù)費(fèi)”字樣,，且在結(jié)賬單中以“其他雜費(fèi)”名義分別收取自帶酒水的顧客50元、100元,、200元不等的費(fèi)用,。

對此，該餐廳辯稱經(jīng)營策略的制定是經(jīng)營者的自由,，消費(fèi)者可以選擇符合自己要求的商家進(jìn)行消費(fèi),。

執(zhí)法人員表示，酒水服務(wù)費(fèi)屬強(qiáng)制消費(fèi),，消費(fèi)者無自主選擇權(quán),，且缺乏合理、合法的收費(fèi)依據(jù),，《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》對此予以禁止,。

經(jīng)立案調(diào)查，依據(jù)《安徽省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》第五十九條第（一）項(xiàng)的規(guī)定,，高新區(qū)市場監(jiān)督管理局已依法對該餐廳作出沒收違法所得及罰款的行政處罰,。

Tims中國披露上市前融資進(jìn)展

北京商報(bào)12月15日消息，Tims中國近日宣布獲得投資方的上市前融資,。另外,，Tims中國還宣布收到了首批上市私募股權(quán)投資（以下簡稱“PIPE”）承諾,，這些投資承諾會在Tims中國與Silver Crest Acquisition Corporation合并（簡稱“上市合并”）時(shí)完成出資。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

同時(shí),，該投資方的融資方案包括以可轉(zhuǎn)債形式立即注入5000萬美元資本,，并可以以上市合并價(jià)格的15%溢價(jià)轉(zhuǎn)換為Tims中國的股份。此外,，該投資方會參與PIPE輪的投資,。與此同時(shí)，Tims中國宣布了幾家現(xiàn)有投資方對PIPE的投資承諾,，投資方包括紅杉資本中國和鐘鼎資本等,。

此前有消息稱，Tims咖啡中國同意通過與空白支票公司Silver Crest Acquisition Corp 合并,，之后將在納斯達(dá)克上市,，Tims咖啡中國的估值或?qū)⑦_(dá)到18億美元。該交易預(yù)計(jì)將在今年第四季度完成,。

不過,，Tims咖啡中國相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示，關(guān)于融資計(jì)劃,，Tims咖啡中國暫無更多信息透露。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自北京商報(bào),、中國新聞網(wǎng),、國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)、合肥晚報(bào)等公開信息,。如需轉(zhuǎn)載,，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言,，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議,。