由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì),、中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)聯(lián)合推動(dòng)，“中餐”寫(xiě)入ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)事項(xiàng)取得突破性進(jìn)展,。  

6月4日,，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織旅游與相關(guān)服務(wù)技術(shù)委員會(huì)餐廳工作組（ISO/TC 228/WG16）以線上會(huì)議方式舉行第三次工作組會(huì)議，繼續(xù)推進(jìn)ISO 21671《傳統(tǒng)餐廳——視覺(jué)領(lǐng)域,、裝飾與服務(wù)》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)研制工作。中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)姚歆作為技術(shù)專(zhuān)家參加會(huì)議,。

會(huì)議對(duì)ISO 21671CD稿所匯總的38條評(píng)論意見(jiàn)進(jìn)行逐條討論并決議處理結(jié)果,。此次38條評(píng)論意見(jiàn)中由中國(guó)提出的達(dá)16條，占總數(shù)的42.11%,。通過(guò)與會(huì)專(zhuān)家的充分討論,，中國(guó)提出的包括餐廳應(yīng)設(shè)置消防安全設(shè)施、宜提供免費(fèi)WIFI服務(wù),、應(yīng)可接受包括移動(dòng)支付,、電子支付在內(nèi)的支付方式、菜單應(yīng)至少翻譯為一種外文（優(yōu)先為英文）以及傳統(tǒng)飲品如包含酒精應(yīng)注明等修改建議,，均被采納,。

本次會(huì)議成果的最大亮點(diǎn)是關(guān)于將“公勺公筷”和“中餐”寫(xiě)入ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)文本。由于東西方文化的差異,，西方國(guó)家普遍使用分餐制,，包括中國(guó)在內(nèi)的部分亞洲國(guó)家普遍使用合餐制,，因此針對(duì)中國(guó)提出的“公勺公筷”的修改建議，考慮全球普適性,，會(huì)議決議采取條款內(nèi)容編輯性修改后采納,，具體條款內(nèi)容則由中國(guó)提供。同時(shí),，中國(guó)提出在ISO 21671國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中增加資料性附錄“中餐餐品”,，列舉中餐典型的涼菜、熱菜,、火鍋,、燒烤、湯,、主食,、小吃、節(jié)令食品,、中國(guó)茶,、酒。這標(biāo)志著中餐寫(xiě)入ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)不再是口號(hào)或夢(mèng)想,，已經(jīng)進(jìn)入落地實(shí)操階段,。

據(jù)中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)姚歆介紹，2020年3月上旬,，中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)在跟蹤旅游與相關(guān)服務(wù)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)展時(shí),，注意到ISO 21671正處于委員會(huì)草案稿征求意見(jiàn)階段，通過(guò)技術(shù)分析,，判定參與該國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是將中餐寫(xiě)入ISO標(biāo)準(zhǔn)的重要契機(jī),。中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)向國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新管理司匯報(bào)并提出相關(guān)建議，在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新管理司推動(dòng)下,，中國(guó)在ISO/TC 228（旅游與相關(guān)服務(wù)）技術(shù)委員會(huì)的身份從觀察員成員調(diào)整為正式成員,。3月中旬，中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)共同成立專(zhuān)家工作小組,，經(jīng)過(guò)緊張地工作,，及時(shí)提出了中國(guó)對(duì)ISO 21671的反饋意見(jiàn)，特別是提出了資料性附錄“中餐餐品”的技術(shù)內(nèi)容,。4月上旬,，中國(guó)貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)委員會(huì)通過(guò)相關(guān)程序向ISO/TC 228正式提交了中國(guó)評(píng)論意見(jiàn)16條。

4月中旬,，ISO/TC 228以第1508號(hào)文件公布了ISO 21671委員會(huì)草案稿投票結(jié)果與評(píng)論意見(jiàn)匯總,，決定將中餐寫(xiě)入ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)文本。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)邢穎認(rèn)為,，將中餐寫(xiě)入ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)文本,，對(duì)助力“中餐走出去”,，加強(qiáng)中餐國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，提升中餐的國(guó)際品質(zhì),，參與服務(wù)業(yè)領(lǐng)域的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)動(dòng),，必將起到積極的促進(jìn)作用。