成就一個品牌可能需要三十年,，毀掉一個品牌只需要三個月。

只有真正的企業(yè)家才能知道品牌對于他來說到底意味著什么,？

有的企業(yè)經(jīng)過三十多年的發(fā)展,，好不容易確立了品牌的形象，但是卻在疫情發(fā)生以來頻頻以負(fù)面形象出現(xiàn),，這是典型的不珍惜,。

西貝莜面村就是不珍惜品牌中的代表性企業(yè)，最近又因為5塊錢的強(qiáng)制茶位費(fèi)被網(wǎng)友給鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng),。

西貝莜面村的品牌已經(jīng)在風(fēng)中搖搖晃晃,！

1 西貝莜面村茶位費(fèi)是什么情況？  

5月28日下午,，一位名叫張嬌嬌護(hù)士的微博網(wǎng)友發(fā)帖稱在深圳一家西貝莜面村用餐時被強(qiáng)行收取了平均每人5元的茶位費(fèi),，服務(wù)員表示喝不喝茶都要收費(fèi)，希望西貝莜面村給個說法,。

西貝莜面村這邊反應(yīng)也是非常迅速,，在這條微博發(fā)出4分鐘之后，西貝莜面村就態(tài)度端正的給予了道歉,，并且表示,，請私信聯(lián)系方式，我們會聯(lián)系門店退還茶位費(fèi),。

從公關(guān)的角度來看,，西貝莜面村這次反應(yīng)已經(jīng)夠及時了，而且處理方式并沒有不妥之處,。

可是為什么這件事就會成為熱點(diǎn)呢,？

這要感謝三方的力量，分別是西貝莜面村,、各路媒體,、深圳市監(jiān)局等。

疫情發(fā)生以來,，西貝莜面村好像一直都是在做錯誤的事情,，導(dǎo)致外界對這個網(wǎng)紅品牌好感度急劇下降。

媒體方面也是無孔不入,，只要有助于擴(kuò)大影響力,，那都是值得的。由于西貝莜面村在餐飲界較大的影響力使得媒體喜歡“火上澆油”,。

5月8日,，深圳市監(jiān)局工作人員也對深圳位于福田區(qū)的一家西貝莜面村進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，檢查結(jié)果顯示西貝莜面村的茶位費(fèi)屬于“明碼標(biāo)價”，而且該公司已經(jīng)給投訴者辦理了退費(fèi)操作,。

與此同時,，深圳市監(jiān)局要求門店進(jìn)行全面自查整改。根據(jù)我國的價格法規(guī)定,，商品不能強(qiáng)制收取茶位費(fèi),。

三者疊加最終造成了西貝莜面村的又一次“火爆”。

網(wǎng)友們也針對茶位費(fèi)展開了爭論,。因為廣東地區(qū)的人們是非常喜歡喝茶的,，因此，收取茶位費(fèi)是廣東地區(qū)很多餐企約定俗成的規(guī)定,。

廣東當(dāng)?shù)厝水?dāng)然是早就熟悉這個規(guī)則了,，也就不會對此規(guī)則產(chǎn)生疑義。

可是這個規(guī)則對于外地人來說則是十分懵逼的,，因為我們沒有喝茶呀,，為什么要收費(fèi)？

總之是公說公有理,，婆說婆有理,。

在產(chǎn)生分歧時，我們就不妨參考一下法律,。業(yè)內(nèi)人士表示,，收取茶位費(fèi)的做法合理但是不合法。

2 西貝莜面村一直在走臭棋  

雖然西貝莜面村這一次熱門上的有點(diǎn)意外,，但是并不是無辜的,。

再來回顧一下，疫情以來西貝莜面村的做法吧,，簡直是失敗的代表,。

2月份，疫情最嚴(yán)重的時候,，西貝莜面村創(chuàng)始人賈國龍表示,，現(xiàn)在公司每個月的員工支出是1.5億元，如果疫情持續(xù),，即使借錢公司可能也撐不過3個月,。更為關(guān)鍵的是我們企業(yè)還算是日子不錯的，那要是日子過得不好的企業(yè)呢,？

在此我們可以分析一下,，作為一家大型餐飲連鎖企業(yè)的創(chuàng)始人說這句話會產(chǎn)生什么微妙的反應(yīng)？

當(dāng)員工聽到這話的時候,，內(nèi)心肯定是五味雜陳的,，時刻都會擔(dān)心自己的工資沒有著落,。

當(dāng)社會聽到這話的時候，大家很有可能會這樣說：“別裝窮了,，你平時賺錢的時候怎么不說呢,？”

當(dāng)行業(yè)聽到這話的時候，大家也只是聽到了一種悲觀的聲音而已,。

仔細(xì)分析下來，賈國龍的這句話完全就是給了緊張壓抑的環(huán)境更深的壓抑感而已,。

3月底,，就在疫情開始減輕的時候，各家餐飲企業(yè)也陸續(xù)開通了堂食服務(wù),。

由于各家企業(yè)翻臺率的下降,，西貝莜面村又悄悄地上調(diào)了價格?？墒沁@對于價格敏感的顧客來說,，是清清楚楚知道漲價了的。

4月11日,，西貝莜面村趕在海底撈之后對外進(jìn)行了道歉,，并且承諾將價格調(diào)至疫情前的價格。在道歉信的末端,，賈國龍又來了一句訴苦“其實我們也挺難的,，還希望您支持生意”。

套用當(dāng)前流行的話來說就是“西貝莜面村,，干啥啥不行,，道歉第一名”。

疫情期間,，大家的確都損失慘重,，商家只顧著盡快將損失賺回來，卻忽略了消費(fèi)者也是受害者的事實,。

疫情期間公然漲價的行為,，不僅不會讓人們理解，還會讓人們有一種“趁火打劫”的感覺,。

可能有人會說,，其實西貝莜面村的種種做法都很正常啊，大家都一樣的呀,！

錯了,，大錯特錯！

疫情期間,，有一家企業(yè)充分展現(xiàn)了驚人的營銷才能,。它就是中式餐飲連鎖“老鄉(xiāng)雞”,。

老鄉(xiāng)雞董事長束從軒通過手撕員工聯(lián)名降薪信“一撕成名”。此后就在海底撈,、西貝莜面村傳出漲價的消息之后,，老鄉(xiāng)雞立刻宣布絕不漲價。這讓它瞬間收獲更多好感,。

此外,，老鄉(xiāng)雞還制定了“不洗手不給吃飯”的規(guī)則，讓人們感覺老鄉(xiāng)雞非常負(fù)責(zé),。

單從營銷上來看,，本次危機(jī)中，老鄉(xiāng)雞是餐飲企業(yè)中最大的贏家,。輕松碾壓海底撈和西貝莜面村,。

由此可以看出，做企業(yè)最重要的是得人心 ,。

上得顧客之心,，下得員工之心，這樣的企業(yè)沒有做不成的,！

尤其是在每一次大危機(jī)來臨之時,，這既是危險，更是機(jī)會,！