最近,，有的餐飲老板開始“搶商鋪”了！

“聽說最近有很多餐飲鋪子要空出來,，有好的鋪子請帶著骨折價來找我,！”

“我平時怎么進都進不去的黃金鋪子，趁著疫情轉(zhuǎn)讓潮成功將它拿下了,，還省了9萬轉(zhuǎn)讓費,！”

“現(xiàn)在剛好是免租期,，我們在拿店，別人在歇業(yè)等到時,，我們在裝修升級,，等到疫情結(jié)束也裝修好了，就可以盛大開業(yè)了,！”

優(yōu)質(zhì)店鋪,！低價轉(zhuǎn)讓費！免租,！更強的議價能力,！  

疫情難熬，一些餐飲老板熬不下去了,，不得不關(guān)門，有些店鋪就空出來了,。

而一些手頭寬裕的餐飲老板就看中了這個機遇,，已開始悄悄“搶商鋪”了！

浙江開10家店的餛飩店老板：  

“我接手了我夢寐以求的黃金店鋪,，還省了9萬塊的轉(zhuǎn)讓費,！”  

“疫情期間，我接盤了2家優(yōu)質(zhì)店鋪,，一家是我夢寐以求的黃金店鋪,，只用付一半的轉(zhuǎn)讓費，另外一家位置也很好,，而且連轉(zhuǎn)讓費都直接免了,！”  

說這話的是，薛姐薄皮餛飩的創(chuàng)始人薛姐?，F(xiàn)在50多歲,，做餛飩做了28年，自己,、兒子,、媽媽的房子全是靠做餛飩賺的，現(xiàn)在,，在浙江湖州市,，開了10家餛飩店、1家面館,。

“這次疫情,，對我們餐飲人來說確實很殘酷，我有的時候走在大街上,，看到那么冷清,，我自己都想放棄了,，但后來想想還是決定賭一把！”

薛姐薄皮餛飩從大年初七開始營業(yè),，看到一線的醫(yī)護人員訂餐不送,，看到晚上天氣那么冷，各個小區(qū)入口的卡點人員還那么堅持著,，覺得辛苦又心疼,，就免費給他們送餛飩！發(fā)動妹妹,、兒子一起去送,！以前沒怎么做過外賣，餛飩?cè)菀尊ぴ谝黄?，就一點點兒去做改進,，湯水分離，料包單獨放,。

后來,，很多愛心人士看到了，也主動訂她家的餐,！

中間閑下來的時候,，薛姐就想，這么多餐飲老板都堅持不下去了,，店鋪也就空了出來,，那之前自己心心念念的好位置，會不會也空出來了呢,？

于是,，薛姐就去實地查看了，“這個位置在我們當(dāng)?shù)刈畲蟮纳虉雠?，轉(zhuǎn)讓費就高達18萬,，人流量最大，對品牌曝光非常有好處,！我想這個位置也想了好久了,，哪怕出20萬我都愿意！但無奈一直都進不去,！”

這次,，自己夢寐以求的這個好位置竟然空了出來，談判之后,，轉(zhuǎn)讓費竟只要9萬,！就這樣，薛姐把這個位置盤了下來。

另外,，在小鎮(zhèn)最發(fā)達的街道,，薛姐也盤下了一家店，平常是需要5-6萬轉(zhuǎn)讓費的,，這次直接沒要轉(zhuǎn)讓費,！更意外的是，平時“很硬氣”的房東這次竟然同意給15天的裝修免租期,，要知道這里可是黃金地段,，想要裝修免租期這放在平時根本沒有商量余地！因為疫情期間,，很多外地人進不來,，轉(zhuǎn)租出去也不容易，房東也只好妥協(xié)了,！

好消息涌來,，薛姐除了接手了2家好店鋪以外，隨著餐飲店被允許開放堂食,，薛姐的店堂食生意也慢慢恢復(fù)了,。

很多人走到薛姐的店前就會說：“咦，這不是疫情免費送餐的那家餐廳嗎,？”就這樣，之前攢的口碑出來了,，生意也來了,，薛姐的店堂食恢復(fù)7-8天了，生意已經(jīng)恢復(fù)到以前的水平了,，甚至生意比以往還要好,。

薛姐的店所在的這條街上，有的餐飲店還沒開門,，有的開門了也沒啥生意,，只有兩家店人頭攢動，一家是餛飩館,，一家是面館,，都是薛姐開的。

武漢知名中式快餐連鎖負責(zé)人：  

“一些核心商圈,、商超的優(yōu)質(zhì)店鋪空了出來”  

“因為疫情影響,，一些平時很優(yōu)秀的優(yōu)質(zhì)店鋪也被放了出來，特別是那些比較好的核心商圈,、商超的街鋪,。”  大米先生開發(fā)部的負責(zé)人說。

“我們?nèi)ツ昃痛_定要開217家店,，因疫情影響,，武漢封城，大米先生2月拓店工作暫停,，而投入到抗疫援漢工作中,。”

在武漢中式快餐領(lǐng)域直營門店數(shù)排第一的大米先生,，自然也因疫情受到了很大影響,，但也迅速采取了行動，大米將留漢的近200名員工組成“抗疫援漢”小組,，從大年三十開始,，給醫(yī)護人員送自熱米飯，給火神山醫(yī)院工人免費送餐,，撲在一線,，為前線抗疫人員送餐，一送就是一個多月,。

等到疫情慢慢好轉(zhuǎn),，大米先生從3月開始陸續(xù)恢復(fù)拓店工作，大米的拓店計劃并未因為疫情而改變,，今年仍然要拓店200余家,！

“優(yōu)質(zhì)店鋪在平時是很少空出來的，特別是那些比較好的核心商圈,、商超的街鋪,，但這次因為疫情，很多優(yōu)質(zhì)店鋪也被放了出來,；而且因為疫情的影響,，轉(zhuǎn)讓費相對疫情發(fā)生前會相對低一些！

現(xiàn)在拓店,，一方面,，出于對品牌發(fā)展長遠的考慮；另一方面,，因為疫情影響,，讓武漢餐飲集體進入‘至暗時刻’，許多抗風(fēng)險能力較差的企業(yè)開始閉店轉(zhuǎn)租,，我們也非常樂意攜手同行一起,，共渡艱難時刻?！?nbsp;大米先生開發(fā)部的負責(zé)人說,。

武漢作為疫情最嚴重的城市,，餐飲企業(yè)受到的損失也最大，很多餐廳想轉(zhuǎn)讓都轉(zhuǎn)不出去,。

這個時候,，大米先生恢復(fù)拓店計劃，在某種程度上也是一種相互幫助,！當(dāng)大米先生的拓店消息發(fā)布出去后,，已經(jīng)有不少同行主動找了上來。

長沙中型火鍋連鎖品牌老板：  

“趁免租期拿店裝修,，疫情結(jié)束就開業(yè),！這是一個好節(jié)點！”  

“現(xiàn)在剛好是免租期,，我們在大量拿店,，別人在停業(yè)等待，我們在裝修升級,，等到疫情結(jié)束也裝修好了,，就可以盛大開業(yè)了！這是一個很好的時間節(jié)點,！”  大斌家串串火鍋創(chuàng)始人金斌說,。

我們在全國有500多家店，疫情突發(fā),，我們也做好了要過一段苦日子的準備了,！我們整個團隊從春節(jié)開始，就主動出擊,，快速上線外賣,，做大量的品牌升級工作，能在線上溝通的工作都大量地去做,，因為剛好都在家里，可以好好地整理,，把品牌升級的這個工作就給做了,。

“能夠真正拉開差距的就是疫情期，絕大多數(shù)人都在等待,，而我們在拼命工作,，舍命奔跑，主動出擊,，尋求突破,！越是艱難的時候，越是要奔跑,！”  

做餐飲打的就是一個持久戰(zhàn),，做品牌最重要的就是堅持，有些開單店的老板因為疫情日子難熬就堅持不下去了，再加上交房租一交就要交3個月的,，所以就放棄了,，很多好的物業(yè)就空出來了。

“這個時候,，大斌家串串火鍋就把這些空出來的物業(yè)給拿了下來,，第一剛好是免租期，第二裝修1-2個月就到春暖花開了,，剛好可以開業(yè)了,，這個時間節(jié)點非常好！“  金斌說,。

化等待時間為籌備時間,，當(dāng)別人在等待在閉店時，大斌家已經(jīng)拿下了不少處于免租期的優(yōu)質(zhì)店鋪,，反正也是要裝修的,，而疫情期間又不能正常營業(yè)，那干脆這段時間就好好做裝修升級,，等到裝修好了,，疫情也快結(jié)束了，春暖花開的時候就可以盛大開業(yè)了,！疫情雖難,，但一天功夫都沒耽誤，還踩上了疫情期間的機遇,！

金斌說,，“這次我們這個節(jié)奏把握地還挺好的，長沙前幾天正式開放堂食了,，但不少企業(yè)都沒反應(yīng)過來,，等到正式放開了，才開始規(guī)劃,，但現(xiàn)在做不就來不及了嘛,！所以，一定是提前已經(jīng)準備好了,，就等政府一聲令下說可以了,，然后就放開了，我們大斌家的所有堂食店就無縫對接,，全部恢復(fù)了,！”

（在58同城的頁面上，無論是房地產(chǎn)公司還是個體房東,，都打出了1個月的免租期?。?

小結(jié)：  

強悍者之所以強悍,，在于當(dāng)別人瑟瑟發(fā)抖的時候，他們會把冷靜的思考,，投射到那個終將到來的未來,！

而對于手頭寬裕、有能力擴張的企業(yè)來說,，這是一次千載難逢的機會,！可以充分利用自己的優(yōu)勢，打時間差,，接盤好店鋪,，開疆拓土，搶占先機,！

當(dāng)然,，疫情期間，這一切的前提是要先活下去,，如果活下去都成問題,，就不要亂折騰了！

一切機遇只屬于活下來的餐飲企業(yè),！