最近,，有的餐飲老板開始“搶商鋪”了,！

“聽說最近有很多餐飲鋪?zhàn)右粘鰜恚泻玫匿佔(zhàn)诱?qǐng)帶著骨折價(jià)來找我,！”

“我平時(shí)怎么進(jìn)都進(jìn)不去的黃金鋪?zhàn)?，趁著疫情轉(zhuǎn)讓潮成功將它拿下了，還省了9萬轉(zhuǎn)讓費(fèi),！”

“現(xiàn)在剛好是免租期,，我們?cè)谀玫辏瑒e人在歇業(yè)等到時(shí),，我們?cè)谘b修升級(jí),，等到疫情結(jié)束也裝修好了，就可以盛大開業(yè)了,！”

優(yōu)質(zhì)店鋪,！低價(jià)轉(zhuǎn)讓費(fèi)！免租,！更強(qiáng)的議價(jià)能力,！  

疫情難熬，一些餐飲老板熬不下去了,，不得不關(guān)門,，有些店鋪就空出來了。

而一些手頭寬裕的餐飲老板就看中了這個(gè)機(jī)遇,，已開始悄悄“搶商鋪”了,！

浙江開10家店的餛飩店老板：  

“我接手了我夢寐以求的黃金店鋪，還省了9萬塊的轉(zhuǎn)讓費(fèi),！”  

“疫情期間,，我接盤了2家優(yōu)質(zhì)店鋪,，一家是我夢寐以求的黃金店鋪，只用付一半的轉(zhuǎn)讓費(fèi),，另外一家位置也很好,，而且連轉(zhuǎn)讓費(fèi)都直接免了！”  

說這話的是,，薛姐薄皮餛飩的創(chuàng)始人薛姐?，F(xiàn)在50多歲，做餛飩做了28年,，自己,、兒子、媽媽的房子全是靠做餛飩賺的,，現(xiàn)在,，在浙江湖州市，開了10家餛飩店,、1家面館,。

“這次疫情，對(duì)我們餐飲人來說確實(shí)很殘酷,，我有的時(shí)候走在大街上,，看到那么冷清，我自己都想放棄了,，但后來想想還是決定賭一把！”

薛姐薄皮餛飩從大年初七開始營業(yè),，看到一線的醫(yī)護(hù)人員訂餐不送,，看到晚上天氣那么冷，各個(gè)小區(qū)入口的卡點(diǎn)人員還那么堅(jiān)持著,，覺得辛苦又心疼,，就免費(fèi)給他們送餛飩！發(fā)動(dòng)妹妹,、兒子一起去送,！以前沒怎么做過外賣，餛飩?cè)菀尊ぴ谝黄?，就一點(diǎn)點(diǎn)兒去做改進(jìn),，湯水分離，料包單獨(dú)放,。

后來,，很多愛心人士看到了，也主動(dòng)訂她家的餐,！

中間閑下來的時(shí)候,，薛姐就想,，這么多餐飲老板都堅(jiān)持不下去了，店鋪也就空了出來,，那之前自己心心念念的好位置,，會(huì)不會(huì)也空出來了呢？

于是,，薛姐就去實(shí)地查看了,，“這個(gè)位置在我們當(dāng)?shù)刈畲蟮纳虉雠裕D(zhuǎn)讓費(fèi)就高達(dá)18萬,，人流量最大,，對(duì)品牌曝光非常有好處！我想這個(gè)位置也想了好久了,，哪怕出20萬我都愿意,！但無奈一直都進(jìn)不去！”

這次,，自己夢寐以求的這個(gè)好位置竟然空了出來,，談判之后，轉(zhuǎn)讓費(fèi)竟只要9萬,！就這樣,，薛姐把這個(gè)位置盤了下來。

另外,，在小鎮(zhèn)最發(fā)達(dá)的街道,，薛姐也盤下了一家店，平常是需要5-6萬轉(zhuǎn)讓費(fèi)的,，這次直接沒要轉(zhuǎn)讓費(fèi),！更意外的是，平時(shí)“很硬氣”的房東這次竟然同意給15天的裝修免租期,，要知道這里可是黃金地段,，想要裝修免租期這放在平時(shí)根本沒有商量余地！因?yàn)橐咔槠陂g,，很多外地人進(jìn)不來,，轉(zhuǎn)租出去也不容易，房東也只好妥協(xié)了,！

好消息涌來,，薛姐除了接手了2家好店鋪以外，隨著餐飲店被允許開放堂食,，薛姐的店堂食生意也慢慢恢復(fù)了,。

很多人走到薛姐的店前就會(huì)說：“咦，這不是疫情免費(fèi)送餐的那家餐廳嗎？”就這樣,，之前攢的口碑出來了,，生意也來了，薛姐的店堂食恢復(fù)7-8天了,，生意已經(jīng)恢復(fù)到以前的水平了,，甚至生意比以往還要好。

薛姐的店所在的這條街上,，有的餐飲店還沒開門,，有的開門了也沒啥生意，只有兩家店人頭攢動(dòng),，一家是餛飩館,，一家是面館，都是薛姐開的,。

武漢知名中式快餐連鎖負(fù)責(zé)人：  

“一些核心商圈,、商超的優(yōu)質(zhì)店鋪空了出來”  

“因?yàn)橐咔橛绊懀恍┢綍r(shí)很優(yōu)秀的優(yōu)質(zhì)店鋪也被放了出來,，特別是那些比較好的核心商圈,、商超的街鋪?！? 大米先生開發(fā)部的負(fù)責(zé)人說,。

“我們?nèi)ツ昃痛_定要開217家店，因疫情影響,，武漢封城,，大米先生2月拓店工作暫停，而投入到抗疫援漢工作中,?！?

在武漢中式快餐領(lǐng)域直營門店數(shù)排第一的大米先生，自然也因疫情受到了很大影響,，但也迅速采取了行動(dòng)，大米將留漢的近200名員工組成“抗疫援漢”小組,，從大年三十開始,，給醫(yī)護(hù)人員送自熱米飯，給火神山醫(yī)院工人免費(fèi)送餐,，撲在一線,，為前線抗疫人員送餐，一送就是一個(gè)多月,。

等到疫情慢慢好轉(zhuǎn),，大米先生從3月開始陸續(xù)恢復(fù)拓店工作，大米的拓店計(jì)劃并未因?yàn)橐咔槎淖儯衲耆匀灰氐?00余家,！

“優(yōu)質(zhì)店鋪在平時(shí)是很少空出來的,，特別是那些比較好的核心商圈、商超的街鋪,，但這次因?yàn)橐咔?，很多?yōu)質(zhì)店鋪也被放了出來；而且因?yàn)橐咔榈挠绊?，轉(zhuǎn)讓費(fèi)相對(duì)疫情發(fā)生前會(huì)相對(duì)低一些,！

現(xiàn)在拓店，一方面,，出于對(duì)品牌發(fā)展長遠(yuǎn)的考慮,；另一方面，因?yàn)橐咔橛绊?，讓武漢餐飲集體進(jìn)入‘至暗時(shí)刻’,，許多抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差的企業(yè)開始閉店轉(zhuǎn)租，我們也非常樂意攜手同行一起,，共渡艱難時(shí)刻,。” 大米先生開發(fā)部的負(fù)責(zé)人說,。

武漢作為疫情最嚴(yán)重的城市,，餐飲企業(yè)受到的損失也最大，很多餐廳想轉(zhuǎn)讓都轉(zhuǎn)不出去,。

這個(gè)時(shí)候,，大米先生恢復(fù)拓店計(jì)劃，在某種程度上也是一種相互幫助,！當(dāng)大米先生的拓店消息發(fā)布出去后,，已經(jīng)有不少同行主動(dòng)找了上來。

長沙中型火鍋連鎖品牌老板：  

“趁免租期拿店裝修,，疫情結(jié)束就開業(yè),！這是一個(gè)好節(jié)點(diǎn)！”  

“現(xiàn)在剛好是免租期,，我們?cè)诖罅磕玫?，別人在停業(yè)等待，我們?cè)谘b修升級(jí),，等到疫情結(jié)束也裝修好了,，就可以盛大開業(yè)了！這是一個(gè)很好的時(shí)間節(jié)點(diǎn),！”  大斌家串串火鍋創(chuàng)始人金斌說,。

我們?cè)谌珖?00多家店,，疫情突發(fā)，我們也做好了要過一段苦日子的準(zhǔn)備了,！我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)從春節(jié)開始,，就主動(dòng)出擊，快速上線外賣,，做大量的品牌升級(jí)工作,，能在線上溝通的工作都大量地去做，因?yàn)閯偤枚荚诩依?，可以好好地整理,，把品牌升?jí)的這個(gè)工作就給做了。

“能夠真正拉開差距的就是疫情期,，絕大多數(shù)人都在等待,，而我們?cè)谄疵ぷ鳎崦寂?，主?dòng)出擊,，尋求突破！越是艱難的時(shí)候,，越是要奔跑,！”  

做餐飲打的就是一個(gè)持久戰(zhàn)，做品牌最重要的就是堅(jiān)持,，有些開單店的老板因?yàn)橐咔槿兆与y熬就堅(jiān)持不下去了,，再加上交房租一交就要交3個(gè)月的，所以就放棄了,，很多好的物業(yè)就空出來了,。

“這個(gè)時(shí)候，大斌家串串火鍋就把這些空出來的物業(yè)給拿了下來,，第一剛好是免租期,，第二裝修1-2個(gè)月就到春暖花開了，剛好可以開業(yè)了,，這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)非常好,！“  金斌說。

化等待時(shí)間為籌備時(shí)間,，當(dāng)別人在等待在閉店時(shí),，大斌家已經(jīng)拿下了不少處于免租期的優(yōu)質(zhì)店鋪，反正也是要裝修的,，而疫情期間又不能正常營業(yè)，那干脆這段時(shí)間就好好做裝修升級(jí),，等到裝修好了,，疫情也快結(jié)束了，春暖花開的時(shí)候就可以盛大開業(yè)了！疫情雖難,，但一天功夫都沒耽誤,，還踩上了疫情期間的機(jī)遇！

金斌說,，“這次我們這個(gè)節(jié)奏把握地還挺好的,，長沙前幾天正式開放堂食了，但不少企業(yè)都沒反應(yīng)過來,，等到正式放開了,，才開始規(guī)劃，但現(xiàn)在做不就來不及了嘛,！所以,，一定是提前已經(jīng)準(zhǔn)備好了，就等政府一聲令下說可以了,，然后就放開了,，我們大斌家的所有堂食店就無縫對(duì)接，全部恢復(fù)了,！”

（在58同城的頁面上,，無論是房地產(chǎn)公司還是個(gè)體房東，都打出了1個(gè)月的免租期?。?

小結(jié)：  

強(qiáng)悍者之所以強(qiáng)悍,，在于當(dāng)別人瑟瑟發(fā)抖的時(shí)候，他們會(huì)把冷靜的思考,，投射到那個(gè)終將到來的未來,！

而對(duì)于手頭寬裕、有能力擴(kuò)張的企業(yè)來說,，這是一次千載難逢的機(jī)會(huì),！可以充分利用自己的優(yōu)勢，打時(shí)間差,，接盤好店鋪,，開疆拓土，搶占先機(jī),！

當(dāng)然,，疫情期間，這一切的前提是要先活下去,，如果活下去都成問題,，就不要亂折騰了！

一切機(jī)遇只屬于活下來的餐飲企業(yè),！