近年來,，各地街頭餐飲老品牌正在年輕人中悄然“翻紅”,。一方面，年輕人愛上尋找城市角落里的“寶藏”店鋪,，打卡地方菜老牌小店,、網(wǎng)紅老字號小吃成為“餐飲時尚”入門必備。另一方面,，消費結(jié)構(gòu)年輕化,，追求健康、實用的質(zhì)價比消費成主流,，年輕人更喜歡在外賣平臺尋找老品牌平價食堂,。

“東泰祥生煎、沈大成餛飩,、老盛興湯包,、大富貴咸肉菜飯、鮮得來排骨年糕,，好吃不貴,，還能一周五天不重樣，這些品牌有堂食也有外賣,?！北徊惋嬂掀放频膶嵒輧r格和品質(zhì)服務所吸引，出生于上海的周先生經(jīng)常向身邊的同事推薦工作日午餐選擇,。

美團4月1日發(fā)布《2023餐飲老品牌消費報告》顯示,，2023年，美團,、大眾點評收錄十年及以上餐飲老品牌到店團購訂單同比增長90%,，餐飲老品牌消費年輕化趨勢明顯,，30歲以下消費者占比35%，較2022年高出9個百分點,。

“年輕人周末探尋餐飲老店是滿足好奇心,，工作日點老牌餐飲外賣則是圖一個安心加穩(wěn)定，這些消費行為也在推動餐飲老品牌向年輕市場轉(zhuǎn)型,?！睒I(yè)內(nèi)人士分析稱，近年來餐飲老品牌不僅在菜品口味上持續(xù)創(chuàng)新,，還在借助線上平臺增加本地供給,、拓寬經(jīng)營方式，比如開拓外賣新供給,，融合即時零售,、社區(qū)電商等新業(yè)態(tài)，拓寬經(jīng)營時長和范圍等,。經(jīng)過這一系列創(chuàng)新舉措,，餐飲老品牌得以擴大餐飲新場景，更快地觸達具有消費潛力的本地年輕消費者,。