又見一道美食帶火一座城。近來甘肅天水麻辣燙全網爆紅,，各大社交平臺相關話題高達上百個,、視頻播放量近10億；旅游平臺上,，近一個月內目的地為甘肅天水的訂單量同比增長超兩成,；就連當地辣椒寄件量都暴漲5倍，快遞員稱日發(fā)千斤甘谷辣椒,。

有“淄博趕烤”“爾濱寵粉”的珠玉在前,，網友紛紛喊話甘肅文旅積極行動“接住這潑天的富貴”。甘肅當地也相繼推出一站式接送服務,、連夜刷墻提升市容,、免費送景區(qū)門票、舉行美食節(jié)活動等舉措,，不遺余力乘勢推廣,。

去年以來，從音樂節(jié)到燒烤季,，再到冰雪季,，文旅業(yè)的熱度可謂一波接一波。如何將“流量”變“留量”,，是擺在各地面前的一道考題,。回顧經驗教訓，美食也好,，搖滾也好,，一座圖書館乃至一座冰城也好，承接流量的關鍵在于能否立足本地特色,、做好服務細節(jié),，并持續(xù)創(chuàng)新，才有持續(xù)長紅的可能,。

就甘肅天水而言,，把哪里都有的麻辣燙這個國民小吃整出圈，流量密碼在于別處難以復制的特色：甘谷辣椒,、麥積花椒,、武山粉條和極具地域辨識度的土豆。實際上,，麻辣燙不過是一個“引流”的前菜,。地跨長江黃河兩大流域、擁有數千年文明史的絲路古鎮(zhèn)甘肅天水,，其實有很多引以為傲的旅游資源,。譬如有以伏羲文化、大地灣文化,、秦早期文化,、麥積山石窟文化和三國古戰(zhàn)場文化為代表的“五大文化”，共有大大小小的A級旅游景區(qū)42處,；有“隴上江南”美譽的天水市還毗鄰鳴沙山,、月牙泉，300萬常住人口中就有45個少數民族,，自然景觀和人文風情都獨具特色。因此,，打造和維持旅游城市熱度,，靠一碗麻辣燙還遠遠不夠，如何用底蘊深厚的旅游資源招攬和留住更多游客,，以平民美食為支點帶動社會經濟大發(fā)展,，還需要當地文旅部門乃至全社會的聯動努力。

旅游業(yè)是個厚積薄發(fā)的行業(yè),，看似偶然的流量光顧,，如果沒有底蘊積淀和持續(xù)深耕，終將會曇花一現甚至為流量所累,。眼下正是春回大地,，清明、“五一”小長假在即，各地如何把握去年以來的文旅熱度并乘勢而上,，共同創(chuàng)造文旅行業(yè)的春天,，令人充滿期待。