本期看點(diǎn)：

1、刮刮卡在火鍋界走紅

2,、用2元彩票搏一把富貴,，即時(shí)快感拉滿

3、情緒價(jià)值,，成火鍋角逐的新賽道

彩票,、刮刮卡的風(fēng)刮向火鍋圈

最近，年輕人把吃火鍋跟彩票聯(lián)系了起來(lái),。在社交媒體,，有人刮出500元，便稱要去吃火鍋,。還有B站博主,，買了200元的刮刮樂(lè)，刮出多少錢,，吃多少錢的火鍋,。最終，這位博主刮出130元吃了一頓小龍坎。

火鍋餐見(jiàn)也發(fā)現(xiàn),，年輕人突然成了彩票,、刮刮卡的主力軍，甚至有彩票站開(kāi)在一些年輕人集中的商場(chǎng)B1層,，流量不輸旁邊潮玩店,。

然而，近幾個(gè)月火鍋店也流行起了彩票,、刮刮卡風(fēng),。

前不久，在成都馮校長(zhǎng)老火鍋,，吃火鍋便送福利彩票,，店員還會(huì)說(shuō)一句“馮校長(zhǎng)老火鍋?zhàn)Ｄ└弧保櫩瓦€打趣回應(yīng),，“中了不用跟你們分吧,？”

此前，萍姐火鍋·公路夜市就做了一波活動(dòng),，顧客在社交媒體打卡就可獲得刮刮樂(lè)一張,，獎(jiǎng)項(xiàng)包括霸王餐、菜品券,、萍姐周邊,、當(dāng)餐菜品一份。

在大芊金火鍋串串,，開(kāi)鍋等候時(shí)讓顧客刮卡送好運(yùn),，提升了顧客的用餐體驗(yàn)感。而在陳記順和牛肉火鍋,，刮刮樂(lè)不僅包含霸王餐,，最高可獲得香港迪士尼雙人票。

國(guó)內(nèi)的這股刮刮樂(lè)風(fēng)也刮到了海外,，新西蘭的憨火火火鍋,，顧客進(jìn)店就可獲得一張刮刮樂(lè)，他們把一張卡片分成5局,，每局刮出3個(gè)相同圖案,，即獲得對(duì)應(yīng)獎(jiǎng)品。

不止于此,，朱光玉火鍋館,、八合里牛肉火鍋,、渝利重慶火鍋,、周幸運(yùn)的火鍋、壺·茶館火鍋等門店也都先后玩起了刮刮樂(lè)，成為顧客的餐前驚喜,。

當(dāng)下,，火鍋店刮刮樂(lè)、彩票為何讓年輕人如此上頭,？我們先來(lái)看一組數(shù)據(jù)：

2023年全國(guó)共銷售彩票5796.96億元,，同比增加1550.44億元，增長(zhǎng)36.5%,。其中,，即開(kāi)型彩票的表現(xiàn)十分亮眼，銷量同比大幅增長(zhǎng)100.2%,。

這里稍作解釋,，即開(kāi)型彩票，就是體彩的“頂呱刮”和福彩“刮刮樂(lè)”,，這是社交網(wǎng)絡(luò)上非常受年輕人歡迎的彩票類型,，就像是購(gòu)買盲盒，無(wú)須等待,，刮開(kāi)便可是的是否中獎(jiǎng),。

此外，《2022年體彩客戶研究報(bào)告》顯示,，超過(guò)72%的體彩購(gòu)彩者選擇購(gòu)買彩票的原因已經(jīng)不是單純中獎(jiǎng),，而是娛樂(lè)放松。

火鍋店們也巧妙地抓住了年輕人的消費(fèi)心理：大家用2元搏一把富貴之余,，更多是圖個(gè)樂(lè),，玩的就是一個(gè)心跳感?；疱伒陚冏龅氖翘骖櫩唾I好彩票,，進(jìn)店直接贈(zèng)送，或用類似于彩票刮刮卡的形式,，變相給顧客送菜品,、送免單。一張刮刮卡,、或是2元彩票成本并不高,，卻把中獎(jiǎng)、贈(zèng)品合理化,，增強(qiáng)顧客參與感,、趣味性。

儼然,，彩票,、刮刮卡成為了一種娛樂(lè)消費(fèi)品,，融入到了年輕人的日常生活。

彩票,、刮刮卡盛行的背后都有哪些生意邏輯,？

以往，買彩票的行為或彩票站,，被分別描述為中年失意者以及投機(jī)者的應(yīng)許之地,。

如今，如果你問(wèn)身富力強(qiáng)的年輕人：“你買彩票有啥用,？”那年輕人大概會(huì)回答你：“哎呀,，我說(shuō)命運(yùn)吶！”

雖為玩笑,，但年輕人買彩票,，火鍋店遞給年輕人刮刮卡，這背后既符合當(dāng)下年輕人的語(yǔ)境,，又合乎生意邏輯,。

1、彩票已經(jīng)成為年輕人新的社交貨幣

彩票看似輕薄,，卻承載了眾多內(nèi)心訴求——暴富,、探索未知、有趣,，甚至是求勝心態(tài)等,。

而內(nèi)卷也當(dāng)屬火鍋店。長(zhǎng)春一家火鍋店,，向顧客贈(zèng)送了一束彩票花,，用彩票花的方式為顧客提供祝愿，顧客一邊吃火鍋,，一邊刮彩票,，一餐體驗(yàn)到了雙重的快樂(lè)。

當(dāng)茅臺(tái)是中年人的頂奢,，彩票就是年輕人新的社交貨幣,，因?yàn)闆](méi)有什么比一張彩票，更能表達(dá)一個(gè)年輕人最真摯的祝愿了,。

其實(shí)對(duì)于火鍋餐飲店而言,，社交貨幣不一定非得是彩票本身，可能是特定產(chǎn)品,、服務(wù)（讓請(qǐng)客者有面兒）,，也可能是差異化體驗(yàn)。

比如一家名叫“ROIIN用心”的餐館,，不但提前準(zhǔn)備姓氏座簽,，還會(huì)給顧客拍照,，并當(dāng)場(chǎng)打印，很多人都會(huì)在朋友圈,、社交媒體曬出用餐照片。對(duì)于顧客而言,，這種非餐產(chǎn)品也是一種社交貨幣的體現(xiàn)——拿得出手,，有情感色彩，可發(fā)朋友圈,。

對(duì)于火鍋店來(lái)說(shuō),，需要幫助目標(biāo)客群找到他想要的那個(gè)“社交貨幣”。

2,、一邊求財(cái),，一邊抑制焦慮，用“玄學(xué)”以求安慰

當(dāng)下的經(jīng)濟(jì)環(huán)境,、市場(chǎng)消費(fèi)的變化,，導(dǎo)致了當(dāng)下“95后”“00后”的年輕人生活、消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生改變,。

這也是為什么很多年輕人,，在上班跟上進(jìn)中間選擇上香，在求人和求己之間選擇“求佛”,，在安樂(lè)和作樂(lè)之間,，選擇刮刮樂(lè)。

當(dāng)越來(lái)越多的年輕人買彩票,，擠進(jìn)寺廟,，到郊外抱樹(shù)時(shí)，這屆年輕人不再掩飾對(duì)求財(cái)?shù)目释?、?duì)現(xiàn)實(shí)的焦慮,，敢于喊出暴富、求財(cái),，背后都是一種用“玄學(xué)”來(lái)情緒表達(dá)與自我慰藉,。

很多火鍋店已經(jīng)注意到了大眾的集體心理，比如用產(chǎn)品表達(dá)“節(jié)節(jié)高”的熊貓竹面,；大吉利潮汕牛肉火鍋把吉利,、喜慶的氛圍感拉滿，帶有寓意的產(chǎn)品以及吉祥氛圍,，也能給顧客帶來(lái)正面的情緒,，消解現(xiàn)實(shí)的瑣碎。

要說(shuō)年輕人真的“迷信”,？那倒未必,。一些年輕人可能對(duì)命理學(xué)或塔羅牌等玄學(xué)領(lǐng)域感興趣,，通過(guò)解讀牌面或星座來(lái)探索自我和未來(lái)。

而敲木魚可能被用作冥想或放松的方式,，而購(gòu)買彩票或刮刮卡可以是與朋友一起的小娛樂(lè),，或者是在疲憊的工作之余尋求一種僥幸心理的釋放。

當(dāng)火鍋店了解了顧客所需,，可以為年輕人提供釋放壓力的途徑,，對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，所謂的“玄學(xué)”“吉利話”恰巧是眾多互動(dòng)玩法中間玄妙有趣,、短暫避世的手段,。

3、顧客想要（口味）低風(fēng)險(xiǎn),，高性價(jià)比的回報(bào)

從消費(fèi)上看,，買彩票的收益是“-2”，但從心理學(xué)角度看,，卻收獲了“開(kāi)心”,。彩票就是相對(duì)低投入，可能會(huì)收獲驚喜的一種存在,。即投入小,，產(chǎn)出要高。

這也暗含了一種消費(fèi)心態(tài),，害怕一家餐飲店口味不好踩雷,，又想通過(guò)新的嘗試待獲得高性價(jià)比的產(chǎn)品，或者體驗(yàn),。

這種“彩票學(xué)”延伸出的消費(fèi)心理,，廣泛存在于消費(fèi)者中間，這就需要火鍋老板們,，如何降低顧客嘗試門檻,，通過(guò)可信度高的人或平臺(tái)（比如火鍋餐見(jiàn)）給產(chǎn)品背書，并提高產(chǎn)品的性價(jià)比及多維體驗(yàn),。

從慫火鍋的很多評(píng)論可以發(fā)現(xiàn),，很多顧客都是由朋友推薦而來(lái)，在現(xiàn)場(chǎng)的熱鬧舞蹈氛圍中又獲得了多重感官體驗(yàn),，慫火鍋所提供的價(jià)值就跟“彩票學(xué)”相似,，因推薦降低了消費(fèi)、口味風(fēng)險(xiǎn),，因體驗(yàn)又感到情緒有所回報(bào),。

情緒價(jià)值依然是火鍋的新解法、新賽道

歸根結(jié)底,，火鍋店將自身產(chǎn)品或者給活動(dòng)貼上“玄學(xué)”標(biāo)簽,，表象上是讓年輕人感受驗(yàn)充未知驚喜,，以及神秘體驗(yàn)。但在背后還有更重要的含義,，也就是品牌能為消費(fèi)者提供何種情緒價(jià)值,。

正所謂，賣產(chǎn)品不如賣服務(wù),，賣服務(wù)不如賣情緒價(jià)值,。

如今火鍋行業(yè)越來(lái)越卷，而隨著越來(lái)越多年輕人將彩票視作尋找樂(lè)趣,、減輕壓力和滿足期待的方式之一，刮刮樂(lè)也漸漸成為娛樂(lè),、社交和情感價(jià)值的一種融合,，為品牌營(yíng)銷和擴(kuò)張?zhí)峁┝烁嗟目赡苄浴?

火鍋餐飲品牌對(duì)彩票、刮刮樂(lè)的營(yíng)銷,，多少都在期許通過(guò)此類形式提高復(fù)購(gòu)率,，和贏得顧客的好感。

然而,，彩票風(fēng),、刮刮樂(lè)熱或許也會(huì)在不久之后消散，對(duì)于火鍋而言,，永續(xù)挖掘顧客對(duì)情感消費(fèi)的需求,，跟隨時(shí)代跳動(dòng)的脈絡(luò)前進(jìn)，這才是值得品牌們深思的,。