預(yù)制菜微波爐,、預(yù)制菜蒸箱……隨著家電企業(yè)與食品餐飲企業(yè)聯(lián)合發(fā)展預(yù)制菜，越來越多的預(yù)制菜專業(yè)設(shè)備將會出現(xiàn),。這一系列在冷藏,、保存、烹飪等環(huán)節(jié)為預(yù)制菜專業(yè)設(shè)計的裝備,，無疑將為預(yù)制菜的品質(zhì)保障帶來新的支撐,，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級，帶來新活力,。

不過,，需要注意的是，“預(yù)制菜專用”不能成為一個虛名,，更不能只是噱頭,。筆者注意到，當(dāng)前家電企業(yè)與食品餐飲企業(yè)聯(lián)合打造預(yù)制菜新生態(tài)仍處于早期,，不同的家電企業(yè)龍頭更傾向于自建聯(lián)盟,、自組生態(tài)，從商業(yè)合作和渠道引流推廣上,。這并無問題,，不過，一旦涉及到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的明晰,、效果檢驗的責(zé)任,，這樣的離散模式并不能保證客觀公正性。

因而,，對于“預(yù)制菜專用”設(shè)備,，應(yīng)由相關(guān)部門牽頭,，盡快研究出臺具體的標(biāo)準(zhǔn)，以客觀公正地進(jìn)行設(shè)備認(rèn)定,，明示制造要求,、產(chǎn)品系數(shù)等關(guān)鍵參數(shù)，形成統(tǒng)一的規(guī)范,，這樣才不會讓這一稱號,，成為營銷宣傳的手法。

除此之外,，在效果檢驗上，也應(yīng)該盡快出臺舉措,，對相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量,、效果進(jìn)行科學(xué)公正地檢測分析，以讓消費者明明白白地使用,，保障消費者權(quán)益,，真正有效地促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展。