“給我來個小份菜,，再來一個發(fā)糕,?！?月28日中午,，在位于太原市后北屯漪苑東區(qū)的社區(qū)食堂內,，記者不時聽到市民這樣與食堂工作人員對話,。據(jù)悉，推行菜品大份,、半份,、小份的分餐模式，是該社區(qū)食堂反對餐飲浪費的舉措之一（9月29日《太原晚報》）,。

一直以來,，食堂、酒店等地是“餐飲浪費”的重災區(qū),。尤其是酒店等餐飲場所,，食物浪費現(xiàn)象更是十分驚人。一方面,，是顧客原因：有的顧客在酒店宴請客人時,，生怕“失面子”，點上滿滿一大桌子的菜,。宴請結束后,，一大桌子的菜還剩一大半,，只倒入了泔水桶。另一方面,，也有酒店的原因。按理說,，酒店有義務提醒顧客“按需點餐”,，但很多酒店卻不想這樣做，生怕顧客少點餐而影響經(jīng)濟效益,，而是任憑顧客“過量點餐”,，結果，造成了大量的食品浪費,。

近年來,，隨著《反食品浪費法》的出臺，雖然各地已推出各種反食品浪費新舉措,，諸如:按需點餐,、光盤獎勵、剩菜打包,，等等,，但由于只是立足于“倡導”層面，因而單位食堂也好,，酒店餐飲也罷,，“餐飲浪費”現(xiàn)象依然十分普遍，也十分嚴重,。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

可見,，食堂、酒店能根據(jù)消費需求,，推出“小份菜”供消費者選擇,，是件好事。一方面,，提供了“小份菜”,，消費者就可以根據(jù)自己的需求，選擇自己需要的“份量”,，做到“適量點菜”,，而不至于只能點“大份菜”而造成過多的食品浪費。另一方面,，提供了“小份菜”,，這也契合了當下提倡“厲行節(jié)儉，反對浪費”的現(xiàn)實,。更為重要的是,，提供了“小份菜”,，不僅消費者的節(jié)儉意識有了明顯的提高，而且消費者的餐飲文明也大大提升了,。筆者以為,，提供“小份菜”無疑是一種多贏之舉，值得點贊,，值得推廣,。

筆者衷心希望有更多的食堂、酒店能大力推廣“小份菜”,，讓“小份菜”成為餐飲行業(yè)的一道“必備菜”,，讓更多的餐飲行業(yè)，包括消費者,，都能積極,、主動地參與到“反食品浪費”當中來，從而自覺地成為一名遏制“餐飲浪費”的踐行者,。