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為何有的商場(chǎng)只剩3家餐廳,,有的卻一鋪難求,?

發(fā)布時(shí)間: 2022-09-26 閱讀次數(shù): 380 次

近日,上海商場(chǎng)的商鋪出租率和客流量很受關(guān)注,,既有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)部分商場(chǎng)迅速?gòu)囊咔橛绊懼谢謴?fù),,人頭攢動(dòng);但也有商場(chǎng)內(nèi)人丁稀少,門可羅雀,。到底是什么原因?qū)е律虉?chǎng)人氣“冰火兩重天”,?

上海辟謠平臺(tái)記者在最近一個(gè)月中走街串巷,直擊不同類型的商場(chǎng)現(xiàn)狀,,希望找到冷熱不均背后的規(guī)律,。

圖片來源:攝圖網(wǎng)

有特色的商場(chǎng)復(fù)蘇最快

實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn),服務(wù)有特色,、經(jīng)營(yíng)能實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的商場(chǎng),,人氣回升迅速。

在中心城區(qū),,陸家嘴商圈的ifc商場(chǎng),、人民廣場(chǎng)商圈的來福士廣場(chǎng)、淮海路商圈的環(huán)貿(mào)iapm商場(chǎng)等,,人氣都不低,。

以陸家嘴為例,除了寫字樓里的上班族偏愛ifc商場(chǎng),,周末也有不少消費(fèi)者專程來ifc商場(chǎng)購(gòu)物,。商場(chǎng)內(nèi),各大國(guó)際一線品牌店外都采取了限流措施,,不少顧客在門口排隊(duì)等待,。有消費(fèi)者告訴記者,“這里服務(wù)很到位,,無論買不買東西,,服務(wù)員都會(huì)詳細(xì)介紹,在店里休息一下順便了解這個(gè)品牌也是一種享受”,。貴賓臺(tái)前,,前來辦理購(gòu)物換積分、領(lǐng)免費(fèi)停車券的顧客大排長(zhǎng)龍,?!艾F(xiàn)在是滿租狀態(tài)?!毙馒櫥禺a(chǎn)相關(guān)工作人員向記者透露,。

在環(huán)貿(mào)iapm商場(chǎng),品牌“進(jìn)進(jìn)出出”已經(jīng)成為常態(tài),,近日又調(diào)整了14個(gè)品牌店鋪,。但這并沒有影響消費(fèi)者的逛街欲望,相反,,不少消費(fèi)者偏愛新鮮感,,有消費(fèi)者說:“只要逛淮海路就一定會(huì)來環(huán)貿(mào)iapm,,這里餐廳選擇多,一線品牌上新速度快,,常逛常新”,。

與這些商場(chǎng)相類似,興業(yè)太古匯,、前灘太古里,、靜安嘉里中心、港匯恒隆等商場(chǎng)的客流量同樣不低,。

非主城區(qū)商圈在復(fù)蘇表現(xiàn)上更為矚目,。記者曾在8月的一個(gè)工作日來到嘉定南翔印象城MEGA,隨機(jī)選擇多家餐飲店等位,,發(fā)現(xiàn)平均要等2個(gè)小時(shí)才能入座,。商場(chǎng)自帶的滑冰場(chǎng)、跑道和露天籃球場(chǎng)也吸引了不少運(yùn)動(dòng)愛好者,。

南翔印象城MEGA,、七寶萬科廣場(chǎng),、莘莊維璟印象城,、松江印象城、漕河涇印象城,、AI PLAZA西岸鳳巢等均屬于印力集團(tuán),。印力上海表示,目前各項(xiàng)目銷售額已恢復(fù)近100%,。從地圖上看,,南翔印象城MEGA、七寶萬科廣場(chǎng)等均避開了商場(chǎng)密度很高的主城區(qū)和城市副中心,,但位于郊區(qū)核心地段,,緊鄰地鐵站和周邊密集的住宅區(qū)。它們與主城區(qū)商場(chǎng)形成錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng),,可最大程度輻射本區(qū)域居民,。對(duì)很多人來說,這些商場(chǎng)是真正意義上“家門口的商場(chǎng)”,,所以備受歡迎,。

很多商場(chǎng)之前就有“硬傷”

從實(shí)地探訪看,確實(shí)有部分商場(chǎng)比較冷清,。例如,,在黃浦區(qū)大世界附近的亞龍國(guó)際廣場(chǎng),絕大多數(shù)店鋪都已停業(yè),,商場(chǎng)內(nèi)燈光很暗,,商場(chǎng)方關(guān)閉了部分公共照明,直梯和下行扶梯也已停運(yùn),只剩上行扶梯還在運(yùn)行,。又如,,在寶山區(qū)北上海生活廣場(chǎng),工作日中午幾乎沒什么人,,除了品牌手機(jī)門店和寥寥幾家餐飲小店尚在營(yíng)業(yè)之外,,大量商鋪都已停業(yè)。

還有些商場(chǎng)的現(xiàn)狀是沒有太多空置店鋪,,只是總體客流量不高,。不過,周邊的居民和上班族表示,,這些商場(chǎng)在疫情前的生意也比較一般,,周末客流量比平時(shí)略多。

“所以,,不能把商場(chǎng)客流量不高都?xì)w咎于疫情,,有些商場(chǎng)在疫情前就存在‘硬傷’?!睒I(yè)內(nèi)人士點(diǎn)評(píng)稱,,多家商場(chǎng)本身?xiàng)l件不錯(cuò),但或多或少存在動(dòng)線設(shè)計(jì)不合理,、管理改進(jìn)空間較大等問題,,限制了商場(chǎng)的發(fā)展。此外,,部分商場(chǎng)的招商策略也有問題,,導(dǎo)致商場(chǎng)正處于品牌調(diào)整期,商場(chǎng)內(nèi)店鋪“開開關(guān)關(guān)”的現(xiàn)象比較普遍,。

以南京東路步行街上的商場(chǎng)為例,,同樣在黃金地段,不同商場(chǎng)人氣差異很大,。例如,,置地廣場(chǎng)曾很受年輕的上班族歡迎,但多年未進(jìn)行改造調(diào)整,。記者探訪時(shí),,發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者年齡普遍偏高。還有消費(fèi)者抱怨商場(chǎng)內(nèi)標(biāo)志不清,、管理混亂,、購(gòu)物體驗(yàn)極差。而新世界大丸百貨和翻新不久的新世界城內(nèi)則是另一番景象,。燈光明亮,、指示清晰,,客流量明顯更大。

業(yè)態(tài)調(diào)整怎么調(diào),?

不少業(yè)內(nèi)人士建議,,疫情雖然給商業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來挑戰(zhàn),但也是督促商場(chǎng)盡快調(diào)整,。通過近期走訪,,記者發(fā)現(xiàn),部分業(yè)態(tài)更容易得到消費(fèi)者青睞,。

圖片來源:攝圖網(wǎng)

首先是餐飲業(yè)的引流效果依舊明顯,。在亞龍國(guó)際廣場(chǎng),雖然大部分商鋪已經(jīng)關(guān)門,,但臨近晚飯飯點(diǎn),,商場(chǎng)2層的紅盔甲和重慶高老九火鍋兩家餐飲店門口卻排起了長(zhǎng)隊(duì)。在商場(chǎng)整體昏暗的氣氛中,,這幾家尚在營(yíng)業(yè)的餐飲店格外惹人注目,。與之相類似,世茂廣場(chǎng)的總體客流量不高,,但西區(qū)8樓的海底撈,,以及商場(chǎng)內(nèi)的其他餐飲店并不缺人氣。

業(yè)內(nèi)人士表示,,在給商場(chǎng)帶來的回報(bào)率上,,餐飲往往比不過品牌專賣店等其他業(yè)態(tài),。但在吸引客流上,,特色餐飲的號(hào)召力依舊很強(qiáng)。有消費(fèi)者直言,,去商場(chǎng)只有一個(gè)目的——就是找地方吃飯,。面對(duì)這樣的消費(fèi)心理,商場(chǎng)有必要思考如何平衡餐飲與其他業(yè)態(tài)的關(guān)系,?;蛟S能利用餐飲的引流效果,打破部分商場(chǎng)死氣沉沉的格局,。

其次,,傳統(tǒng)零售業(yè)需要聚焦。隨著網(wǎng)購(gòu)的普及,,很多人已經(jīng)不再去商場(chǎng)買衣服,,不過有些產(chǎn)品仍舊需要通過互動(dòng)、體驗(yàn)后才能下單,。例如,,虹橋南豐城此前主打親子消費(fèi),,教培機(jī)構(gòu)很多。這些機(jī)構(gòu)關(guān)門后,,商場(chǎng)迅速新增了多家數(shù)碼品牌店和休閑體驗(yàn)店,,贏回了部分消費(fèi)者。還有,,相比傳統(tǒng)服裝鞋帽,,運(yùn)動(dòng)品牌店鋪的人氣普遍更高些。從多方統(tǒng)計(jì)看,,無論是NIKE,、Adidas、安踏,、李寧等傳統(tǒng)意義上的大眾品牌,,還是lululemon、Maia Active等曾經(jīng)的小眾品牌,、新興品牌,,都在計(jì)劃擴(kuò)店。這背后,,有消費(fèi)者為“健康”買單的心理,。那么,商場(chǎng)在招商時(shí)可以投其所好,。

再次,,有特定賣點(diǎn)、融合多種消費(fèi)場(chǎng)景的店鋪,,有望取代傳統(tǒng)零售,,成為商場(chǎng)的新亮點(diǎn)。

例如,,在新天地廣場(chǎng)5樓,,99%的消費(fèi)者目的地是笑果工廠。90分鐘的演出,,票價(jià)百元左右,,座位先到先得,許多年輕人為了提前半小時(shí)入場(chǎng)搶好位置,,一下班就趕了過來,。看完演出就在商場(chǎng)里吃個(gè)便飯,,和朋友聊一聊觀演體驗(yàn),,客單價(jià)自然提升。

一些細(xì)分市場(chǎng)的體驗(yàn)項(xiàng)目也成為商場(chǎng)內(nèi)的新星:健身房類型正不斷細(xì)分,,包括傳統(tǒng)健身房,、私教工作室,、瑜伽館、普拉提館,、舞蹈房,、攀巖館、卡丁車館,、射擊館,、游泳池、滑雪場(chǎng),、馬術(shù),、VR游戲館等;寵物經(jīng)濟(jì)也帶來了新業(yè)態(tài),,各種寵物店成為吸引年輕人的新興店鋪,;還有商場(chǎng)內(nèi)的潮流展覽等,也展示出商場(chǎng)業(yè)態(tài)的多樣性和可拓展空間,。近日,,上海商場(chǎng)的商鋪出租率和客流量很受關(guān)注,既有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)部分商場(chǎng)迅速?gòu)囊咔橛绊懼谢謴?fù),,人頭攢動(dòng),;但也有商場(chǎng)內(nèi)人丁稀少,門可羅雀,。到底是什么原因?qū)е律虉?chǎng)人氣“冰火兩重天”,?

上海辟謠平臺(tái)記者在最近一個(gè)月中走街串巷,直擊不同類型的商場(chǎng)現(xiàn)狀,,希望找到冷熱不均背后的規(guī)律,。

圖片來源:攝圖網(wǎng)

有特色的商場(chǎng)復(fù)蘇最快

實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn),服務(wù)有特色,、經(jīng)營(yíng)能實(shí)現(xiàn)錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的商場(chǎng),,人氣回升迅速,。

在中心城區(qū),,陸家嘴商圈的ifc商場(chǎng)、人民廣場(chǎng)商圈的來福士廣場(chǎng),、淮海路商圈的環(huán)貿(mào)iapm商場(chǎng)等,,人氣都不低。

以陸家嘴為例,,除了寫字樓里的上班族偏愛ifc商場(chǎng),,周末也有不少消費(fèi)者專程來ifc商場(chǎng)購(gòu)物。商場(chǎng)內(nèi),,各大國(guó)際一線品牌店外都采取了限流措施,,不少顧客在門口排隊(duì)等待,。有消費(fèi)者告訴記者,“這里服務(wù)很到位,,無論買不買東西,,服務(wù)員都會(huì)詳細(xì)介紹,在店里休息一下順便了解這個(gè)品牌也是一種享受”,。貴賓臺(tái)前,,前來辦理購(gòu)物換積分、領(lǐng)免費(fèi)停車券的顧客大排長(zhǎng)龍,?!艾F(xiàn)在是滿租狀態(tài)?!毙馒櫥禺a(chǎn)相關(guān)工作人員向記者透露,。

在環(huán)貿(mào)iapm商場(chǎng),品牌“進(jìn)進(jìn)出出”已經(jīng)成為常態(tài),,近日又調(diào)整了14個(gè)品牌店鋪,。但這并沒有影響消費(fèi)者的逛街欲望,相反,,不少消費(fèi)者偏愛新鮮感,,有消費(fèi)者說:“只要逛淮海路就一定會(huì)來環(huán)貿(mào)iapm,這里餐廳選擇多,,一線品牌上新速度快,,常逛常新”。

與這些商場(chǎng)相類似,,興業(yè)太古匯,、前灘太古里、靜安嘉里中心,、港匯恒隆等商場(chǎng)的客流量同樣不低,。

非主城區(qū)商圈在復(fù)蘇表現(xiàn)上更為矚目。記者曾在8月的一個(gè)工作日來到嘉定南翔印象城MEGA,,隨機(jī)選擇多家餐飲店等位,,發(fā)現(xiàn)平均要等2個(gè)小時(shí)才能入座。商場(chǎng)自帶的滑冰場(chǎng),、跑道和露天籃球場(chǎng)也吸引了不少運(yùn)動(dòng)愛好者,。

南翔印象城MEGA、七寶萬科廣場(chǎng),、莘莊維璟印象城,、松江印象城、漕河涇印象城,、AI PLAZA西岸鳳巢等均屬于印力集團(tuán),。印力上海表示,,目前各項(xiàng)目銷售額已恢復(fù)近100%。從地圖上看,,南翔印象城MEGA,、七寶萬科廣場(chǎng)等均避開了商場(chǎng)密度很高的主城區(qū)和城市副中心,但位于郊區(qū)核心地段,,緊鄰地鐵站和周邊密集的住宅區(qū),。它們與主城區(qū)商場(chǎng)形成錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng),可最大程度輻射本區(qū)域居民,。對(duì)很多人來說,,這些商場(chǎng)是真正意義上“家門口的商場(chǎng)”,所以備受歡迎,。

很多商場(chǎng)之前就有“硬傷”

從實(shí)地探訪看,,確實(shí)有部分商場(chǎng)比較冷清。例如,,在黃浦區(qū)大世界附近的亞龍國(guó)際廣場(chǎng),,絕大多數(shù)店鋪都已停業(yè),商場(chǎng)內(nèi)燈光很暗,,商場(chǎng)方關(guān)閉了部分公共照明,,直梯和下行扶梯也已停運(yùn),只剩上行扶梯還在運(yùn)行,。又如,,在寶山區(qū)北上海生活廣場(chǎng),工作日中午幾乎沒什么人,,除了品牌手機(jī)門店和寥寥幾家餐飲小店尚在營(yíng)業(yè)之外,,大量商鋪都已停業(yè)。

還有些商場(chǎng)的現(xiàn)狀是沒有太多空置店鋪,,只是總體客流量不高,。不過,周邊的居民和上班族表示,,這些商場(chǎng)在疫情前的生意也比較一般,,周末客流量比平時(shí)略多。

“所以,,不能把商場(chǎng)客流量不高都?xì)w咎于疫情,,有些商場(chǎng)在疫情前就存在‘硬傷’?!睒I(yè)內(nèi)人士點(diǎn)評(píng)稱,多家商場(chǎng)本身?xiàng)l件不錯(cuò),,但或多或少存在動(dòng)線設(shè)計(jì)不合理,、管理改進(jìn)空間較大等問題,,限制了商場(chǎng)的發(fā)展。此外,,部分商場(chǎng)的招商策略也有問題,,導(dǎo)致商場(chǎng)正處于品牌調(diào)整期,商場(chǎng)內(nèi)店鋪“開開關(guān)關(guān)”的現(xiàn)象比較普遍,。

以南京東路步行街上的商場(chǎng)為例,,同樣在黃金地段,不同商場(chǎng)人氣差異很大,。例如,,置地廣場(chǎng)曾很受年輕的上班族歡迎,但多年未進(jìn)行改造調(diào)整,。記者探訪時(shí),,發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者年齡普遍偏高。還有消費(fèi)者抱怨商場(chǎng)內(nèi)標(biāo)志不清,、管理混亂,、購(gòu)物體驗(yàn)極差。而新世界大丸百貨和翻新不久的新世界城內(nèi)則是另一番景象,。燈光明亮,、指示清晰,客流量明顯更大,。

業(yè)態(tài)調(diào)整怎么調(diào),?

不少業(yè)內(nèi)人士建議,疫情雖然給商業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來挑戰(zhàn),,但也是督促商場(chǎng)盡快調(diào)整,。通過近期走訪,記者發(fā)現(xiàn),,部分業(yè)態(tài)更容易得到消費(fèi)者青睞,。

圖片來源:攝圖網(wǎng)

首先是餐飲業(yè)的引流效果依舊明顯。在亞龍國(guó)際廣場(chǎng),,雖然大部分商鋪已經(jīng)關(guān)門,,但臨近晚飯飯點(diǎn),商場(chǎng)2層的紅盔甲和重慶高老九火鍋兩家餐飲店門口卻排起了長(zhǎng)隊(duì),。在商場(chǎng)整體昏暗的氣氛中,,這幾家尚在營(yíng)業(yè)的餐飲店格外惹人注目。與之相類似,,世茂廣場(chǎng)的總體客流量不高,,但西區(qū)8樓的海底撈,以及商場(chǎng)內(nèi)的其他餐飲店并不缺人氣。

業(yè)內(nèi)人士表示,,在給商場(chǎng)帶來的回報(bào)率上,,餐飲往往比不過品牌專賣店等其他業(yè)態(tài)。但在吸引客流上,,特色餐飲的號(hào)召力依舊很強(qiáng),。有消費(fèi)者直言,去商場(chǎng)只有一個(gè)目的——就是找地方吃飯,。面對(duì)這樣的消費(fèi)心理,,商場(chǎng)有必要思考如何平衡餐飲與其他業(yè)態(tài)的關(guān)系?;蛟S能利用餐飲的引流效果,,打破部分商場(chǎng)死氣沉沉的格局。

其次,,傳統(tǒng)零售業(yè)需要聚焦,。隨著網(wǎng)購(gòu)的普及,很多人已經(jīng)不再去商場(chǎng)買衣服,,不過有些產(chǎn)品仍舊需要通過互動(dòng),、體驗(yàn)后才能下單。例如,,虹橋南豐城此前主打親子消費(fèi),,教培機(jī)構(gòu)很多。這些機(jī)構(gòu)關(guān)門后,,商場(chǎng)迅速新增了多家數(shù)碼品牌店和休閑體驗(yàn)店,,贏回了部分消費(fèi)者。還有,,相比傳統(tǒng)服裝鞋帽,,運(yùn)動(dòng)品牌店鋪的人氣普遍更高些。從多方統(tǒng)計(jì)看,,無論是NIKE,、Adidas、安踏,、李寧等傳統(tǒng)意義上的大眾品牌,,還是lululemon、Maia Active等曾經(jīng)的小眾品牌,、新興品牌,,都在計(jì)劃擴(kuò)店。這背后,,有消費(fèi)者為“健康”買單的心理,。那么,,商場(chǎng)在招商時(shí)可以投其所好。

再次,,有特定賣點(diǎn),、融合多種消費(fèi)場(chǎng)景的店鋪,,有望取代傳統(tǒng)零售,,成為商場(chǎng)的新亮點(diǎn)。

例如,,在新天地廣場(chǎng)5樓,,99%的消費(fèi)者目的地是笑果工廠。90分鐘的演出,,票價(jià)百元左右,,座位先到先得,許多年輕人為了提前半小時(shí)入場(chǎng)搶好位置,,一下班就趕了過來,。看完演出就在商場(chǎng)里吃個(gè)便飯,,和朋友聊一聊觀演體驗(yàn),,客單價(jià)自然提升。

一些細(xì)分市場(chǎng)的體驗(yàn)項(xiàng)目也成為商場(chǎng)內(nèi)的新星:健身房類型正不斷細(xì)分,,包括傳統(tǒng)健身房,、私教工作室、瑜伽館,、普拉提館,、舞蹈房、攀巖館,、卡丁車館,、射擊館、游泳池,、滑雪場(chǎng),、馬術(shù)、VR游戲館等,;寵物經(jīng)濟(jì)也帶來了新業(yè)態(tài),,各種寵物店成為吸引年輕人的新興店鋪;還有商場(chǎng)內(nèi)的潮流展覽等,,也展示出商場(chǎng)業(yè)態(tài)的多樣性和可拓展空間,。