5月9日下午,，濟(jì)南舉行疫情防控新聞發(fā)布會(huì),。記者從會(huì)上獲悉，除濟(jì)南市歷城區(qū),、高新區(qū)重點(diǎn)管控區(qū)域及全市其他封控區(qū),、管控區(qū)以外的區(qū)域,，自2022年5月10日零時(shí)起,，濟(jì)南有序恢復(fù)餐飲（堂食）經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。達(dá)到什么條件才能恢復(fù)餐飲（堂食）經(jīng)營(yíng)活動(dòng),？濟(jì)南市商務(wù)局黨組書(shū)記,、局長(zhǎng)孫戰(zhàn)宇給出回答。

餐飲單位要加強(qiáng)從業(yè)人員管理,。每天安排專(zhuān)人查驗(yàn)從業(yè)人員健康碼,、行程碼，進(jìn)行體溫檢測(cè),，場(chǎng)所碼掃碼登記上崗,，堅(jiān)決杜絕帶病上崗。從業(yè)人員屬于居家管理的重點(diǎn)人員和有發(fā)熱等癥狀的,，不得返崗,；未持有10日內(nèi)至少7次以上核酸檢測(cè)陰性證明的，不得返崗,。從業(yè)人員首次入職,、流動(dòng)從業(yè)人員及物資運(yùn)輸人員須持48小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)陰性證明上崗。營(yíng)業(yè)期間，從業(yè)人員應(yīng)檢盡檢必須嚴(yán)格按照省市指揮部核酸檢測(cè)要求執(zhí)行,。

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餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所疫情防控要求,。首先，餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)管理者必須申領(lǐng)場(chǎng)所碼,，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所入口醒目處張貼,，每天安排專(zhuān)人對(duì)進(jìn)出人員進(jìn)行查驗(yàn)，對(duì)健康碼,、行程碼異常,、核酸檢測(cè)“亮黃牌”或出現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽,、呼吸道感染等癥狀的,，一律不允許進(jìn)入餐飲場(chǎng)所。其次,，在恢復(fù)餐飲（堂食）經(jīng)營(yíng)前必須對(duì)后廚,、就餐場(chǎng)所、電梯間,、衛(wèi)生間等進(jìn)行徹底消毒通風(fēng),。營(yíng)業(yè)期間要加大對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施,、人員通道,、衛(wèi)生間、儲(chǔ)物間等消毒,、通風(fēng)頻次,，做好消殺記錄并每日公示消殺情況。第三,，要嚴(yán)格控制就餐人數(shù),。堂食就餐人數(shù)按接待能力的70%實(shí)行限流，大廳桌間距離1米以上或隔桌就餐,，單桌就餐人數(shù)嚴(yán)格控制在10人以?xún)?nèi),，每個(gè)包間限1桌。第四,，要嚴(yán)格控制大型宴會(huì)等聚集性餐飲活動(dòng),。承辦5桌及以上聚集性餐飲活動(dòng)的餐飲單位，要提前1天向?qū)俚亟值溃ㄦ?zhèn)）報(bào)備,；舉辦5桌及以上聚集性餐飲活動(dòng)的,，舉辦方要提前1天向?qū)俚亟值溃ㄦ?zhèn)）報(bào)備。

嚴(yán)格做好食品采購(gòu)和應(yīng)急管理,。餐飲單位要加強(qiáng)食品采購(gòu),、運(yùn)輸,、貯存、發(fā)放全過(guò)程管理,，做好個(gè)人防護(hù)和信息登記,。每天要對(duì)物流車(chē)輛進(jìn)行徹底清潔消毒，司乘人員要持有48小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)陰性報(bào)告,。經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬獓?yán)格落實(shí)全省冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽馗黜?xiàng)措施,。不得采購(gòu)使用三無(wú)產(chǎn)品。要科學(xué)制定疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案,，做好責(zé)任分工,，加強(qiáng)培訓(xùn)演練，確保各項(xiàng)方案落實(shí),。對(duì)行程碼帶“*”的要嚴(yán)格查驗(yàn)“3天2檢”核酸檢測(cè)陰性證明,。一旦發(fā)現(xiàn)健康碼紅碼、黃碼人員,，要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,，立即向?qū)俚亟值溃ㄦ?zhèn)）報(bào)告，立即配合相關(guān)部門(mén)做好各項(xiàng)疫情防控要求,，在專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)下做好管控和消殺,。

孫戰(zhàn)宇介紹，對(duì)于餐飲單位有序恢復(fù)堂食工作,，濟(jì)南市商務(wù)局設(shè)立了查驗(yàn)報(bào)備,、承諾踐諾、監(jiān)督檢查的規(guī)范流程,。餐飲單位恢復(fù)餐飲（堂食）經(jīng)營(yíng),，需向所屬鎮(zhèn)（街道）申請(qǐng)，由鎮(zhèn)（街道）組織人員對(duì)餐飲單位的從業(yè)人員應(yīng)檢盡檢,、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消殺,、用餐場(chǎng)所管理、場(chǎng)所碼申領(lǐng)使用等情況等進(jìn)行實(shí)地檢查,，并簽訂承諾書(shū)，填寫(xiě)《有序恢復(fù)餐飲（堂食）經(jīng)營(yíng)備案表》,，報(bào)區(qū)縣（功能區(qū)）領(lǐng)導(dǎo)小組（指揮部）備案后,，餐飲單位方可恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。未經(jīng)過(guò)查驗(yàn)或者查驗(yàn)不合格的,，一律不得恢復(fù)經(jīng)營(yíng),。

此外，關(guān)于歷城區(qū),、高新區(qū)重點(diǎn)管控區(qū)域及全市其他封控區(qū),、管控區(qū),，將根據(jù)區(qū)域疫情防控形勢(shì)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，經(jīng)綜合研判后,，逐步恢復(fù),。