河南擬將餐飲從業(yè)者戴口罩入法，不規(guī)范佩戴最高罰3000元,；隨著新一輪疫情的影響,，濟(jì)南餐飲業(yè)再次受到了沖擊。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》,。

河南擬將“戴口罩”入法

涉及餐飲從業(yè)人員

映象網(wǎng)消息,，3月29日，河南省十三屆人大常委會(huì)第三十一次會(huì)議審議《河南省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩規(guī)定（草案）》,。若《草案》通過(guò),，意味著河南餐飲從業(yè)者佩戴口罩將成為法定義務(wù)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

《草案》明確從餐飲服務(wù)從業(yè)人員以及餐飲服務(wù)提供者的角度,，規(guī)定了違反《草案》的法律后果,，即“從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令改正,，拒不改正的處一百元以上二百元以下罰款,；餐飲服務(wù)提供者其從業(yè)人員累計(jì)三人次以上受到處罰的，予以通報(bào)批評(píng)并處一千元以上三千元以下罰款,，可當(dāng)場(chǎng)作出處罰”,。

疫情防控常態(tài)化背景下，如何織密織緊餐飲服務(wù)業(yè)疫情防控和食品安全防護(hù)網(wǎng),？飯店服務(wù)員,、外賣(mài)小哥等餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員規(guī)范佩戴口罩是關(guān)鍵一環(huán)。

早在去年2月,，福建省就正式施行《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》）,，這是全國(guó)首個(gè)對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)人員佩戴口罩的專項(xiàng)立法,。而河南此次擬將“戴口罩”入法，同樣有助于進(jìn)一步織密餐飲服務(wù)業(yè)疫情防控和食品安全防護(hù)網(wǎng),，以法治保障常態(tài)化疫情防控,。

濟(jì)南暫停全市餐飲堂食

隨著新一輪疫情的影響，濟(jì)南餐飲業(yè)再次受到了沖擊,。

齊魯網(wǎng)消息，為了有效預(yù)防和控制新冠肺炎疫情,，切實(shí)做好當(dāng)前疫情防控工作,，確保廣大人民群眾和社會(huì)公眾防疫安全，3月30日晚,，濟(jì)南市商務(wù)局發(fā)布通告,，暫停全市餐飲（堂食）洗浴足療等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

通知顯示,，濟(jì)南全市餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所暫停堂食,，可提供到店自取、外賣(mài)訂餐服務(wù),；洗浴,、足療等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所暫停開(kāi)放，請(qǐng)全市餐飲,、洗浴,、足療等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所切實(shí)履行主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守通告規(guī)定,，自通告發(fā)布之日起執(zhí)行,，恢復(fù)時(shí)間另行通知。

疫情防控,，人人有責(zé),。相信在眾人的努力下，濟(jì)南餐飲會(huì)盡快恢復(fù),，迎來(lái)春天,。

周黑鴨2021全年凈利潤(rùn)3.42億元

同比增長(zhǎng)126.4%

界面新聞消息，3月30日,，周黑鴨發(fā)布2021年度業(yè)績(jī)報(bào)告,。報(bào)告顯示，2021年周黑鴨實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入28.70億元,，同比增長(zhǎng)31.6%,；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3.42億元，同比增長(zhǎng)126.4%,。

營(yíng)業(yè)收入中,，分產(chǎn)品類(lèi)別看,，鴨及鴨副產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入24.15億元，占比84.2%,，同比下降1.8個(gè)百分點(diǎn),；主要包括鹵制紅肉、鹵制蔬菜產(chǎn)品,、其他鹵制家禽及水產(chǎn)類(lèi)的其他產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入4.27億元,，占比14.9%，同比增長(zhǎng)1.2個(gè)百分點(diǎn),。

△圖片來(lái)源：周黑鴨官方

分銷(xiāo)售渠道看,，自營(yíng)門(mén)店?duì)I業(yè)收入同比增長(zhǎng)11%至16.43億元，占比57.3%,，同比減少10.6個(gè)百分點(diǎn),；線上渠道營(yíng)業(yè)收入5.49億元，占比19.1%,；特許經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)322.4%至5.92億元,，占比20.6%，同比增長(zhǎng)14.2個(gè)百分點(diǎn),。

門(mén)店數(shù)方面,，周黑鴨總門(mén)店數(shù)增加了1026間至2781間，其中特許經(jīng)營(yíng)門(mén)店1535間,，覆蓋中國(guó)267個(gè)城市,。

此外，周黑鴨的互聯(lián)網(wǎng)O2O,，即線上業(yè)務(wù)與自營(yíng)外賣(mài)業(yè)務(wù),，營(yíng)業(yè)收入達(dá)9.2億元，同比增長(zhǎng)23.5%,，占營(yíng)業(yè)收入的32%,。

天味食品2021年?duì)I收凈利雙降

稱經(jīng)營(yíng)目標(biāo)未達(dá)預(yù)期

新京報(bào)消息，3月30日,，主營(yíng)火鍋底料的天味食品發(fā)布2021年業(yè)績(jī)公告,，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入20.26億元，同比下降14.34%,；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)1.85億元,，同比下降49.32%。

天味食品稱,，公司內(nèi)部處于轉(zhuǎn)型升級(jí),、持續(xù)變革時(shí)期，面對(duì)終端消費(fèi)恢復(fù)不及預(yù)期,，高基數(shù),、高庫(kù)存,、高費(fèi)用投放等因素影響，對(duì)疫情和后疫情時(shí)代影響的評(píng)估和論證不夠充分,，給公司帶來(lái)前所未有的挑戰(zhàn),。雖然全年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)未達(dá)預(yù)期，但四季度環(huán)比有較大改善,。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

從主營(yíng)產(chǎn)品看,，報(bào)告期內(nèi)，天味食品營(yíng)收前三的產(chǎn)品是火鍋調(diào)料,、中式菜品調(diào)料,、香腸臘肉調(diào)味料，分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收8.75億元,、8.49億元、2.12億元,，同比變動(dòng)幅度分別為-28.28%,、-10.42%、111.65%,。

銷(xiāo)售渠道中,，經(jīng)銷(xiāo)商是營(yíng)收主力，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入15.66億元,，同比下滑21.7%,；定制餐調(diào)增速最大，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入2.53億元,，同比增長(zhǎng)55.89%,。

天味食品稱，2022年計(jì)劃營(yíng)業(yè)收入目標(biāo)同比增長(zhǎng)不低于15%,，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)不低于30%,。

潮汕預(yù)制菜品牌物滿鮮

完成數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資

Foodaily每日食品消息，物滿鮮于近期獲得數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資,，加入預(yù)制菜萬(wàn)億藍(lán)海的角逐,。

據(jù)了解，本輪融資由富能投資獨(dú)家投資,。物滿鮮是預(yù)制菜行業(yè)內(nèi)首個(gè)以潮汕風(fēng)味為細(xì)分品類(lèi)的品牌,，隸屬于廣州物小鮮食品科技有限公司，由潮汕鹵味連鎖品牌物只鹵鵝集團(tuán)孵化,，面向家庭人群推出潮汕預(yù)制菜產(chǎn)品,。