餐飲業(yè)商標(biāo)侵權(quán)現(xiàn)象由來已久,。隨著商標(biāo)意識和品牌意識的覺醒，越來越多餐企不再沉默,，把修建“商標(biāo)護(hù)城河”當(dāng)成了常規(guī)操作,。

近期，海底撈集中申請272個(gè)商標(biāo)一事,，再一次戳中了行業(yè)的一個(gè)痛點(diǎn)——商標(biāo)侵權(quán),。

餐飲業(yè)的商標(biāo)之殤由來已久。行業(yè)發(fā)展初期,，大部分餐企都沒有商標(biāo)意識，不注重保護(hù)這類無形資產(chǎn),，到今天終于嘗到了苦果,。

01.

海底撈、茶顏悅色,、吉祥餛飩......

知名餐企的商標(biāo)之殤

由于餐飲經(jīng)營地區(qū)性強(qiáng),，維權(quán)取證難、成本高,、難度大,，獲得的賠償往往還補(bǔ)不上損失，商標(biāo)侵權(quán)現(xiàn)象在餐飲行業(yè)尤為嚴(yán)重,。 

海底撈,、西貝、喜茶,、鹿角巷,、茶顏悅色、吉祥餛飩,、黃記煌,、周黑鴨、外婆家,、呷哺呷哺,、綠茶餐廳、鮑師傅,、大龍燚,、小龍坎……但凡有些名氣的餐飲品牌，幾乎都遭遇過商標(biāo)之殤,。 

紅餐網(wǎng)（ID:hongcan18）整理企查查數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),，近年來，餐飲業(yè)商標(biāo)侵權(quán)案件出現(xiàn)爆炸性增長,。  

案由為“商標(biāo)權(quán)權(quán)屬,、商標(biāo)侵權(quán)糾紛、商標(biāo)合同糾紛”的司法和行政案件,，從2013年的個(gè)位數(shù),，增長到2019年的4318件，逐年翻番,。地域分布方面,，北京,、廣東、上海,、浙江,、山東、四川等地都是重災(zāi)區(qū),。

 △2011-2020年11月餐飲業(yè)商標(biāo)侵權(quán)案件

2020年截至11月,，發(fā)生在餐飲業(yè)的商標(biāo)侵權(quán)案件已經(jīng)高達(dá)4255件。最新的訴訟案件,，開庭時(shí)間排到了明年五月,。 

茫茫多的侵權(quán)案件涉及的品牌眾多，其中不乏一些業(yè)內(nèi)知名的連鎖品牌,。   

比如海底撈,，其過去幾年間已經(jīng)就商標(biāo)問題和“河底撈”“天天海底撈”“海底撈時(shí)尚”“海底撈珍”等眾多餐廳打過官司。 

2012年,，“吉祥餛飩”品牌創(chuàng)始人和經(jīng)營者上海世好餐飲管理有限公司,，將篡改、模仿其商標(biāo),，并以此牟利的仿冒品牌“吉祥餛飩·面”告上了法庭,，開始了長達(dá)8年的訴訟戰(zhàn)。

2020年,，茶顏觀色起訴茶顏悅色商標(biāo)侵權(quán),，而后敗訴，上演了一場“山寨起訴正主”的鬧劇,，讓人啼笑皆非,。 

△上茶顏觀色、下茶顏悅色,。圖源茶顏悅色官方公眾號

對此,，紅餐網(wǎng)專欄作者胡燕平透露，餐飲業(yè)商標(biāo)侵權(quán)現(xiàn)象泛濫的背后,，和業(yè)內(nèi)一種專門的餐飲山寨公司有很大關(guān)系,。它們盤踞在廣州、天津和山東多地,，專門抄襲市場上一些比較火的品牌，模糊創(chuàng)業(yè)者和消費(fèi)者的視線,，大推加盟以牟利,。 

“這些山寨公司依靠團(tuán)隊(duì)規(guī)模化運(yùn)作,，正主火了以后,，它們速度搶注商標(biāo),，再推出加盟騙錢，無恥至極,！” 

02.

或被動或主動,，

打造“商標(biāo)護(hù)城河”成餐企常規(guī)操作

面對日益猖獗的商標(biāo)侵權(quán)，不少餐企也選擇了應(yīng)戰(zhàn),，但遭遇侵權(quán)后的應(yīng)戰(zhàn)總是被動的,。

在國際上，頭部品牌的常規(guī)操作是,，圍繞主商標(biāo),，通過大規(guī)模注冊商標(biāo)構(gòu)建品牌的“商標(biāo)護(hù)城河”。 

紅餐網(wǎng)檢索國家知識產(chǎn)權(quán)局網(wǎng)站發(fā)現(xiàn),，截至11月中旬,，麥當(dāng)勞在中國注冊申請了1486件商標(biāo)、肯德基684件,、星巴克1526件......這些品牌化的國際知名大餐企,，注冊申請的商標(biāo)數(shù)量也名列前茅。

△麥當(dāng)勞歷年在中國申請注冊的商標(biāo)數(shù)和分類分布,。

數(shù)據(jù)來源企查查（點(diǎn)擊放大）

而從本土餐飲品牌的情況來看,，近年來，隨著餐飲市場發(fā)展成熟,，行業(yè)正從野蠻生長到趨于正規(guī),，餐企商標(biāo)意識、品牌意識逐漸增強(qiáng),，不少頭部品牌也開始構(gòu)建“商標(biāo)護(hù)城河”,，比如海底撈、喜茶,、西貝等,。

以海底撈為例。在與河底撈發(fā)生商標(biāo)侵權(quán)訴訟后,，海底撈一口氣申請注冊了1057個(gè)商標(biāo),。其中，于今年9月后提交注冊的就有641個(gè),。

據(jù)紅餐網(wǎng)統(tǒng)計(jì),，海底撈歷年申請注冊的商標(biāo)中，包含30類方便食品77個(gè),、29類食品53個(gè),、32類啤酒飲料34個(gè)、21類廚房潔具45個(gè)......甚至還有13類軍火煙火28個(gè),、15類樂器28個(gè),。

有知乎網(wǎng)友總結(jié)了海底撈申請的“套路”：   

一是以方位命名,，如上海底撈、下海底撈,、前海底撈,、后海底撈；二是以菜系命名,，如京底撈,、蘇底撈、豫底撈,、贛底撈,、蜀底撈、粵底撈,；三是以烹飪方式命名,，如海底煲、海底燜,、海底煎,、海底炸；四是以朝代命名,，如秦底撈,、唐底撈、宋底撈,、元底撈,、明底撈、清底撈......

△海底撈大規(guī)模申請注冊商標(biāo)

同樣,，在經(jīng)歷了商標(biāo)之痛后,，喜茶也開始修建自己的“商標(biāo)護(hù)城河”。

通過檢索國家知識產(chǎn)權(quán)局網(wǎng)站發(fā)現(xiàn),，喜茶所屬的深圳美西西餐飲管理有限公司,，目前申請注冊的商標(biāo)高達(dá)2127件。

其中,，今年新增申請注冊的商標(biāo)就有194個(gè),，主要集中在“喜茶”“喜茶HEYTEA”“HEYTEA”“零”“喜廠長”“喜廠”“喜小廠”“喜瓶”等文字和圖形商標(biāo)上，將這些商標(biāo)在多個(gè)不同的類別上面進(jìn)行了注冊保護(hù),。

 △喜茶申請注冊的部分商標(biāo)

分析這些“商標(biāo)護(hù)城河”可以發(fā)現(xiàn),，頭部餐企用以打造護(hù)城河的手段主要有兩種類型。  

一種是出于防御性目的的保護(hù)性注冊,。在注冊一個(gè)商標(biāo)后,，又把同個(gè)商標(biāo)相近似的文字或圖形等注冊為商標(biāo)，它的目的是“先占阻止”,；一種是在注冊一個(gè)類別后,，再在其他類別注冊相同商標(biāo)，其目的還有企業(yè)長遠(yuǎn)戰(zhàn)略布局方面的考慮,。

例如,，像海底撈注冊的“池底撈”“渠底撈”“海底淘”“海底撿”“海底煎”，喜茶注冊的“喜汽”“僖茶”“嘻茶”“熙茶”等看起來無厘頭的近似商標(biāo),，就屬于防御性的保護(hù)性注冊,，用以防止他人注冊來蹭品牌熱度。

而像“撈派”“開飯了”“喜小茶”這樣的商標(biāo),，則是品牌為新業(yè)務(wù)做的戰(zhàn)略布局,。事實(shí)上，一些品牌的動向往往也會率先反映在商標(biāo)異動中,。

△海底撈注冊的部分文字商標(biāo)和圖片商標(biāo)

03.

餐飲品牌化時(shí)代,，

“修城墻”更要趁早

很多人會把餐企注冊的、千奇百怪的商標(biāo)當(dāng)成笑談,，但紅餐網(wǎng)（ID:hongcan18）認(rèn)為,，這其實(shí)是一件很嚴(yán)肅的事情。

在餐飲品牌化時(shí)代,，大規(guī)模注冊商標(biāo),，不僅是餐企防御山寨的措施，也是企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展必須進(jìn)行的布局,。這件事,，不僅得做，還得早做,，要等成名后才想起注冊商標(biāo),，已經(jīng)太晚了。

縱觀行業(yè),，已經(jīng)有一批品牌因?yàn)樯虡?biāo)注冊得晚,，付出了慘痛的教訓(xùn)，比如鹿角巷,、鮑師傅等,。 

鹿角巷幾乎是最典型的一個(gè)案例。2019年底才拿到商標(biāo)的它,，因?yàn)槎嗄甏蚣?，不僅耗資高達(dá)3000萬，還遺憾地錯(cuò)過了自己發(fā)展的黃金時(shí)代,。曾經(jīng)與喜茶,、奈雪并列的頭部品牌，如今已經(jīng)掉隊(duì),。 

△層出不窮的山寨店,，耗散了鹿角巷的品牌聲譽(yù)

相信至此,，注冊商標(biāo)的重要性已經(jīng)無須贅述，那么,，餐企該怎么注冊商標(biāo),？

要完全堵上商標(biāo)漏洞，也是有技巧的,。北京康達(dá)律師事務(wù)所高級合伙人,、紅餐網(wǎng)專欄作者侯其鋒表示，要想有效地保護(hù)自己的品牌商標(biāo),，一定要建好“知識產(chǎn)權(quán)圍城”,。 

首先，一定不能“裸奔”,，比起日后維權(quán)耗費(fèi)的金錢和精力,，主動注冊商標(biāo)的花費(fèi)只是九牛一毛。  同時(shí),，在注冊主商標(biāo)時(shí),，可以多注冊幾個(gè)類別，或者把相似的商標(biāo)也注冊了,。

其次,，在餐廳籌備期就要開始著手申請商標(biāo)。  因?yàn)樯虡?biāo)注冊從提交申請文件,，到審查完畢,、初步公示、核準(zhǔn)注冊,，有近一年的空白期,，這個(gè)空白期很容易被鉆空子。

第三,，   商標(biāo)元素,，除了文字、圖形,、圖文組合之外,，獨(dú)特的色彩組合，以及聲音等都能申請注冊,。因此,，餐企 在注冊商標(biāo)的時(shí)候，盡量要選擇具有獨(dú)特性,、差異化和顯著性的名稱,、標(biāo)識，不要隨便找一個(gè)常見的名稱、文字或圖形就拿來用,。  

有條件的企業(yè)盡量找專業(yè)設(shè)計(jì)公司,，設(shè)計(jì)獨(dú)一無二的商標(biāo)。這樣不但更容易注冊成功,，一旦被侵權(quán)勝算也大,。

越獨(dú)特的商標(biāo)顯著性越強(qiáng)，受到保護(hù)的力度越大,，他人雷同的可能性也更低；越常見的商標(biāo)顯著性越弱,，保護(hù)的力度弱,，別人拿來用的可能性也越大。

結(jié) 語  

如果說品牌是餐企的靈魂,，那么商標(biāo)就是品牌的軀殼,。無品牌企業(yè)不以遠(yuǎn)行，無商標(biāo)品牌不足立身,。 

在餐飲連鎖化,、規(guī)模化,、品牌化發(fā)展的當(dāng)下,，面對激烈的市場競爭，商標(biāo)護(hù)城河不但是連鎖餐企快速擴(kuò)張的保護(hù)傘,，也是建立品牌認(rèn)知,、爭奪消費(fèi)者心智的重要武器。

麥當(dāng)勞,、肯德基,、星巴克、海底撈,、喜茶,、茶顏悅色......這些國內(nèi)外知名餐飲品牌的正反案例，生動地告訴我們,，修城墻要趁早,！這樣，遭遇侵權(quán)時(shí)才能拿起法律武器,，理直氣壯地保護(hù)自己,。