10月14日，記者從江西省市場監(jiān)督管理局獲悉,，該局近日發(fā)布《關(guān)于強化預(yù)制菜食品安全監(jiān)管推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（以下簡稱《通知》）,。

《通知》要求，完善預(yù)制菜標準體系,。鼓勵企業(yè),、社會團體和教育、科研機構(gòu)等積極參與預(yù)制菜相關(guān)標準研制,。嚴格食品添加劑使用,，督促企業(yè)按照食品添加劑使用標準規(guī)范使用，不添加防腐劑,，優(yōu)化產(chǎn)品工藝和配方,，盡可能降低食品添加劑的使用量。

《通知》指出,，立足江西資源優(yōu)勢,，豐富預(yù)制菜產(chǎn)品品種，鼓勵針對贛菜名菜,、名小吃開發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)品,。推動傳統(tǒng)菜肴,、地方小吃、傳統(tǒng)優(yōu)勢食品的生產(chǎn)加工工藝,、設(shè)備向機械化,、標準化、智能化轉(zhuǎn)型升級,。

《通知》要求,，推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示。行業(yè)主管部門,、食品安全監(jiān)管部門強化協(xié)作配合,，積極推廣使用預(yù)制菜明示,，鼓勵知名餐飲品牌示范引領(lǐng),，主動公開使用預(yù)制菜加工的菜品名稱、預(yù)制菜供貨商等信息,，保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán),。