10月14日，記者從江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉,，該局近日發(fā)布《關(guān)于強(qiáng)化預(yù)制菜食品安全監(jiān)管推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》）,。

《通知》要求，完善預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系,。鼓勵(lì)企業(yè),、社會(huì)團(tuán)體和教育、科研機(jī)構(gòu)等積極參與預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研制,。嚴(yán)格食品添加劑使用,，督促企業(yè)按照食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用，不添加防腐劑,，優(yōu)化產(chǎn)品工藝和配方,，盡可能降低食品添加劑的使用量。

《通知》指出，立足江西資源優(yōu)勢(shì),，豐富預(yù)制菜產(chǎn)品品種,，鼓勵(lì)針對(duì)贛菜名菜、名小吃開發(fā)預(yù)制菜產(chǎn)品,。推動(dòng)傳統(tǒng)菜肴,、地方小吃、傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品的生產(chǎn)加工工藝,、設(shè)備向機(jī)械化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí),。

《通知》要求，推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示,。行業(yè)主管部門,、食品安全監(jiān)管部門強(qiáng)化協(xié)作配合，積極推廣使用預(yù)制菜明示,，鼓勵(lì)知名餐飲品牌示范引領(lǐng),，主動(dòng)公開使用預(yù)制菜加工的菜品名稱、預(yù)制菜供貨商等信息,，保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán),。