廣東連降暴雨，部分地區(qū)受洪澇等自然災(zāi)害影響,，食品安全風(fēng)險隱患提高,。4月23日，廣東省市場監(jiān)管局發(fā)布汛期食品安全注意事項,，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者和廣大消費(fèi)者防范食品安全風(fēng)險,。

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要嚴(yán)格落實“日管控、周排查,、月調(diào)度”制度,，把好原料采購關(guān)，及時清理發(fā)霉變質(zhì)食品原料,，不使用受洪澇災(zāi)害影響的腐敗變質(zhì)食材以及死因不明,、來源不明的肉類等食品原料。加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理,，督促從業(yè)人員保持個人衛(wèi)生,。加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理,，及時清洗消毒餐飲具，防止有害生物污染食品,?；謴?fù)生產(chǎn)經(jīng)營前應(yīng)全面開展自查，認(rèn)真做好食品原料清理,、環(huán)境清潔,、設(shè)備檢修、用具消毒等工作,，確保符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求,。

食品生產(chǎn)者要強(qiáng)化生產(chǎn)過程控制，加強(qiáng)采購,、存儲,、使用、運(yùn)輸各環(huán)節(jié)的風(fēng)險管控,，特別關(guān)注原輔料,、食品添加劑、成品等因儲存不當(dāng)受到洪水浸泡,、出現(xiàn)腐敗變質(zhì)等問題,，消除食品安全隱患。瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要做好水源監(jiān)測,，成品檢驗合格后方可銷售。

食品經(jīng)營者應(yīng)采取有效措施防止食品污染,，防范因水淹浸泡等原因?qū)е碌母瘮∽冑|(zhì),、污穢不潔等不符合食品安全要求的食品、食品原料,、半成品流入市場,。

餐飲服務(wù)經(jīng)營者要及時清理發(fā)霉變質(zhì)食品原料，規(guī)范加工制作行為,，做到生熟分開,，食物燒熟煮透，不得直接使用地表水加工制作餐食,。

網(wǎng)絡(luò)食品銷售,、網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺要加強(qiáng)配送貯存過程食品安全防護(hù)，不配送被污染的食品,。

受災(zāi)地區(qū)群眾要增強(qiáng)食品安全意識,，注意飲食安全，不飲用不潔凈的水,，不購買來源不明的食材,，不食用死因不明畜禽和來歷不明食品以及超過保質(zhì)期限的濕米粉等,，不食用被水淹泡過已經(jīng)腐爛的蔬菜水果以及霉變的大米、玉米,、花生等,；不食用有破損、胖聽,、銹蝕等現(xiàn)象的罐頭或利樂包（鋁箔包）等食品,，密封完好的罐頭類食品要用潔凈水清洗外周后方可食用；對受斷電超過24小時的冰箱儲存食物在食用前應(yīng)確認(rèn)其是否腐敗變質(zhì),，腐敗變質(zhì)食材要及時丟棄,；加工餐食要做到燒熟煮透；不采食野生蘑菇,、野菜,、野果等，不捕撈食用野生河豚魚及其制品,，預(yù)防引發(fā)食物中毒,。

廣東省市場監(jiān)管局提醒，廣大消費(fèi)者要多留意身體狀況,，一旦出現(xiàn)惡心,、腹痛、腹瀉,、發(fā)熱等不適反應(yīng)時,，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī),，并保留可疑食物,。如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”或“12315”,。